咱先看段兒視頻
這可是小編珍藏已久的
老北京叫賣聲，您聽過幾種？
要說咱北京這地界兒啊，四季分明，所以賣應季貨是向來的規矩，北京人也講究吃應季食品。哪兒跟現在似的，三九天兒也能吃著西瓜，這要萬一拉稀跑肚就不值當了。
什麼時候的東西什麼時候吃，亂了季節，這就不好了。所以借著前面兒的視頻，咱就一起聊聊這老北京城的叫賣，也叫吆喝，也就是咱的一歲貨聲！
正月初一要祭財神，老北京人講究用活鯉魚和鮮羊肉來做祭品。鯉魚跳龍門嘛，圖個吉利，才能發財。
賣活鯉魚的魚販子扁擔挑個木盆，嘴裡還得吆喝著「活鯉魚哎~」。
而賣小金魚兒的販子也是扁擔前面挑個木盆，裡面用格子隔開大小不同的金魚兒供人挑選，扁擔後面挑了個筐，裡面有大小不同的玻璃缸子，邊走邊吆喝「賣大小金子魚兒嘞~哎嘿~」
燙麵餃又稱「蒸而炸」，和好的素餡兒，用燙過的面來包，上鍋蒸好了，再用餅鐺煎，記住，一定要用大油，也就是豬油。喊出來是這樣兒的詞兒「燙麵的餃兒熱的呀！」
元宵就不多說了，只是有一種賣熟元宵的則要喊「筋道嘞滑透嘞，桂花兒味兒的什錦餡兒的元宵嘞~」
二月初一是太陽節，太陽糕使用和好的米粉一層一層疊起來，中間兒用黑糖分隔，再加上青絲紅絲，再插上一枝用江米麵捏成的五彩公雞，上鍋蒸熟。吆喝「供佛的太陽糕，太陽糕嘞，小雞兒的太陽糕！」
賣小盆兒的喊「賣小盆兒咧，賣小罐兒咧，餵貓的淺兒咧，舀水的罐兒咧，大小夜壺兒咧~」
賣和菜的挑擔，一頭兒是鐵鍋，另一頭是水桶，鍋裡裝滿素滷，桶裡裝和菜，吃的時候將和菜放入碗中，澆上素滷，點綴鹹蘿蔔絲兒，俗稱「旋粉兒」，還得吆喝「和菜嘞，涼啊涼涼的旋粉兒咧~」
賣香椿芽兒的用馬蓮捆成小捆兒，和新下來的花椒芽兒一起叫賣「鮮花椒嘞，嫩了芽兒的香椿。」
苣蕒菜今天北京沒什麼人吃了，過去這可是時令菜，它又稱苦菜，開春正是青黃不接，冬儲的白菜土豆正趕上吃得差不多了，北京人把苣蕒菜洗淨，用鹽和醋這麼一拌，味道甘爽，清熱解毒。挖完苣蕒菜進城的小販這麼吆喝「約苣蕒菜哎，苣蕒菜芽兒嘞，苣蕒菜哎~」因為便宜，甭提多招北京人待見了~
四月初，果農們為了提高產量，就要「打果兒」，把一些歪瓜裂棗成熟較慢的杏摘下來，甭提多酸了，還得吆喝「水杏兒來，不酸不要錢咧~」等到四月底，杏兒都熟了，有金杏兒，白杏兒，紅杏兒，酸甜口兒，吆喝「杏兒嘞，甜的嘞，酸了還要管還的嘞~」
賣芍藥花的多是豐臺黃土崗的花農，把芍藥花剪枝挑擔，用藍布蓋在花上以保新鮮，喊聲是「楊妃的芍藥~」
黃花魚小販多是打天津來的，將魚裝在木桶裡，加上冰塊，到永定門外，或揀上好的送到大戶人家或者飯莊，差一點兒的就吆喝起來了「哎嗨~黃花魚來賣~」
粽子、菖蒲、艾草、桑葚、櫻桃、
神符、葫蘆、江米藕、酸梅湯
五月節吃粽子誰都知道，北京賣粽子的一般挑個木桶，帶上小碟兒，小鋼叉子，白糖罐兒，粽子用葦子葉包江米和黃米兩種，吆喝「江米的、小棗兒的、涼涼的~大粽子嘞哎」。
菖蒲和艾草是闢邪招福用的，老北京人等端午節要把這倆東西掛在屋簷兒下，小販賣的時候這樣喊「好蒲子嘞，好艾子~」
桑葚和櫻桃用來供佛，吆喝道「黑白桑葚~供佛的嘞，桑葚嘞大櫻桃~」複雜點兒就得說「哎櫻桃，那大個兒的是櫻桃，那小個兒的都賽過李子，賽李子嘞~」
神符和葫蘆是去五毒闢邪氣的，吆喝是「賣神符嘞，去五毒哇~」「葫蘆兒呀，闢五毒的葫蘆。」
江米藕就是把藕兩頭兒切去，中間塞進江米蒸熟，賣的時候切成薄片兒，放在碟子裡，撒上白糖，澆上桂花汁，吆喝「江米藕嘞~」
酸梅湯可是老北京的消暑利器，夏日街頭設攤，大青花瓷缸內盛烏梅桂花白糖沏成之酸梅湯，以冰鎮之，冰箱旁豎一黃銅月牙兒戟，以此為識，販者一手持兩小銅碗，徑可三寸許，名曰冰盞兒，以手指顛撥，兩盞擊撞錚錚作響，其聲清脆悅耳。
「又解渴，又帶涼，又加玫瑰又加糖，不信您就鬧碗兒嘗，酸梅的湯兒勒另一個味兒勒！」再加上這樣的唱詞兒，路人大有望梅已自解渴，聞聲已自清涼之感。
那賣豌豆的用鹽水、花椒、茴香、大料把豌豆煮熟晾乾，脖子上掛個託盤兒，或者提個籃子，喊著「牛筋兒來豌豆，多給的豌豆賽過榛子咧~」
賣西瓜的分兩種，一種是挑擔賣的，一種是乾鮮果品鋪的，吆喝的還不一樣，挑擔的是「沙口兒的甜，沙凌凌的瓤兒，包圓兒的西瓜哎~」鋪子則是「塊兒大來，沙口兒的甜，沙凌凌的瓤兒，賽過冰糖！給個子兒，就來一大塊兒嘞！」
賣桃的吆喝「一兜兒水的大蜜桃，深州的蜜桃！」賣菱角的「鮮菱角哎嗨哎，鮮菱角嘞~」秋梨膏是用糖加芝麻熬後凝固而成，每塊差不多指甲蓋兒大小，用線串起來，吆喝「大梨膏哎，蘸帖兒嘞大梨膏~」賣鮮花主要是玉蘭和晚香玉，吆喝「賣玉蘭花咧，茉莉花呦，晚香玉哎~」
不過要數最招人待見的，還得是雪花落（酪），其實就是最早的冰激凌，推車上有個大木桶，裡面套個小鐵桶，加上白糖玫瑰水，周圍放碎冰，撒上鹽。小鐵桶中間有個軸，軸上纏繩，來回一拉，鐵桶就轉，鐵桶裡的糖水就會降溫，慢慢就在鐵桶壁上掛了凌，再用竹板兒刮下來，賣的時候用鐵笊籬撈出來，盛在小碗裡，吆喝是「冰攪凌嘞雪花落，又去暑來又解渴，冰鎮的凌嘞雪花落，熟水白糖桂花多！」
七月十五中元節，家家戶戶放河燈。河燈似蓮花，吆喝起來也簡單「賣蓮花燈~」
棗在北京要數郎家園的尜尜棗最有名。賣棗突出一個脆字，吆喝起來是「脆棗嘞，郎家園的尜尜棗兒嘞，買棗兒有鮮嘗！」
賣慄子的只喊「良鄉的慄子咧~」八月賣團臍螃蟹，北京主要是河蟹，吆喝道「哎嗨哎，大活螃蟹哎~」山裡紅就是山楂，賣的時候，論掛不論斤，不論有多少，都吆喝只有兩掛「還有兩掛大山裡紅嘞~」
花生九月上市，帶皮炒熟，脆生耐嚼，小販背個袋子，挎個籃子，串著胡同兒喊「脆瓤兒的落花生哎，抓落花生咧~」賣柿子的挑個筐，吆喝「大柿子咧，喝了蜜，澀了管換！」夜壺是老北京晚上的必備品，那時候家裡沒廁所，夜長天兒冷尿就多，夜壺可不能沒有。近郊農民挑一擔子進城來賣「賣大夜壺呦~」
冬儲大白菜分白口和青口，白口是近郊產的，青口是河北玉田產的，老北京人獨愛青口的，幫多味甜，小販推著獨輪車吆喝「存大白菜來，青口白菜，白菜回窖來哎~」
蒲帘子用蒲棒的葉子編成，掛在門口或窗戶擋風禦寒，吆喝「買蒲帘子嘞~」賣炭和劈柴的不吆喝，因為是駱駝送，駝鈴一響，誰都知道是賣什麼的！
半空兒就是不飽滿的花生，吆喝「半空兒多給哎！」黃曆也就是月曆牌兒，他們肩扛著褡褳，吆喝「賣大本兒黃曆，賣月份牌兒咧~」
水蘿蔔就是心兒裡美，北京新宮產的最好，現在沒有了，冬天乾燥愛上火，這青皮紅瓤的水蘿蔔祛痰去火，人見人愛！吆喝「賽過梨來，辣來管換！又酥又脆的心兒裡美來！蘿蔔！」
這說話就過年了，北京人該置辦年貨了。賣年畫的背著藍布包袱，裡面裹著大小樣式的年畫，吆喝「年畫來買畫，貼對子嘞~有春聯的賣~」「街門對兒，屋門對兒，買橫批送福字兒！」
還有一種東西，如今是看不到了，就是賣松柏枝兒和芝麻秸兒的。老北京過除夕要用松柏枝兒紮起來敬神，把芝麻秸兒撒在院子裡，人一踩上去咯吱咯吱響，叫「踩祟」，吆喝也很簡單「松柏枝兒，芝麻秸兒咧！」
這北京人的一年就算是過去了，可現如今，這些叫賣聲音，再也聽不到嘍~
現在的全都變成「遊泳健身了解一下~」
感謝360個人圖書館@LuXin4164
提供的珍貴資料
★ 合作聯繫微信號 ★
✉ hao0j0j 或 lsy4833406 ✉