空氣炸鍋可以是一個多用途的和有用的廚房用具，但有一些關鍵的事情你應該在購買之前使用或知道。在油炸鍋底部放一片麵包可以幫助你收集油脂而不會弄得一團糟，加熱食物時，要搖晃鍋底，但避免使用烹飪噴霧。
空氣炸鍋是一種小型電器，它利用快速循環的熱空氣來製作酥脆的食物，而不需要大量的油。由於它們的便利性和多功能性，它們越來越受歡迎，但是這些小機器有它們自己的怪癖。
以下是一些每個擁有(或計劃購買)空氣炸鍋的人都應該知道的事情：
1.記得預熱你的空氣炸鍋
在裝食物之前，你應該先把油炸鍋加熱。這樣做可以節省時間，因為飯菜做得更快。
要預熱你的油炸鍋，只需在使用前2到3分鐘打開它，或者如果你的裝置有預熱設置，就可以使用。
2.為了得到更脆的效果，在烹飪過程中在食物表面塗上少量的油
空氣炸鍋的主要優點之一是它不需要使用大量的油就能使食物變得鬆脆。但是在烹飪過程中加入少量的油可以加大食物的脆度。
3.不要在食物放在鍋裡的時候用油或醬料烹飪食物
為了安全地向菜餚中添加油或烹飪醬料，首先要從油炸鍋中取出食物。一定要在機器外面烹飪醬料，因為許多烹飪噴霧或醬汁會在油炸鍋的內表面形成黏性物質。
4.在整個烹飪過程中搖動油炸鍋籃子
稍微移動一下你的食物可以幫助它在鍋裡適當地變脆。在烹飪的時候，搖幾下籃子，確保所有東西都變成褐色，並且加熱得均勻。這對烹飪一些小東西特別有幫助，比如切碎的蔬菜或者炸薯條。
5.當用空氣炸鍋烹調肉類時，一定要檢查它的溫度
重要的是，肉必須徹底煮熟以殺死細菌，而且在某些情況下，通過空氣油炸使肉變脆會掩蓋未煮熟的肉。找一個好的，快速閱讀的溫度計來檢查你的食物是否已經煮熟，在烹飪豬肉、牛排和雞肉時，這一點尤為重要。
為了安全食用，牛肉、豬肉、羊肉和小牛肉的整塊切片的內部溫度應達到63攝氏度； 絞碎的肉類，如豬肉或牛肉，內部溫度應達到71攝氏度，所有家禽的內部溫度應達到74攝氏度。
6.把油炸機放在油煙機下面
大多數油炸鍋實際上會釋放出一定量的煙霧或蒸汽，所以你不想在使用時把它們塞在櫥櫃或架子下面。把油炸鍋放在油煙機的排氣罩下可以幫助保持廚房空氣清新。
7.用一片麵包吸收油脂
具有環保意識的油炸機擁有者實際上可以用的麵包替換鋁箔襯墊。
把一片麵包放在你的油炸機底部，這是一種綠色的替代品，可以用來捕捉油脂和水滴，更容易清理。
為了減少食物浪費，在烹飪特別油膩的食物(如培根)時使用這種方法，也可以使用不新鮮的麵包片。
8.在炎熱的天氣裡，用你的空氣炸鍋代替你的烤箱
在大熱天開烤箱或火爐可能會讓人感覺非常不舒服，但相對於其他大型廚房用具，空氣油炸鍋是一種快速且相對涼爽的替代品。油炸鍋做飯不像傳統的烤箱那樣把整個廚房都燒熱。
9.代替微波爐——用你的空氣炸鍋把剩菜再熱一下
有些食物，特別是油炸小吃或者包裹著麵包屑的菜餚，在微波爐裡加熱時往往會變得溼軟。 但是空氣炸鍋可以保證你的剩菜和昨天一樣香脆。
空氣炸鍋具有很好的加熱和提升剩飯菜的能力，像蛋卷、墨西哥卷和義大利麵這樣的食物出來的時候味道還和新鮮時一樣美味。
當然，你要避免把液體或重醬料的菜餚，如燉肉或義大利麵，在空氣油炸鍋，因為它可能會讓鍋內一團糟。