在保持身材這件事上，年輕女性總是很難保持理性。「A4腰」「反手摸肚臍」「BM身材」「大碼恐懼」……這些新名詞讓很多女孩對自己的身材產生了焦慮，即使並不肥胖，也依然在追求完美身材、不斷減肥瘦身的路上。
許多通過飲食控制來減肥的方法，如:生酮飲食法、素食飲食法、抗糖飲食法等應時而生。這些「網紅秘訣」之所以吸引人，還得到一些女明星的青睞，是因為它們看起來概念新鮮、操作簡單，似乎不需要學習複雜的營養知識，就能立刻見效。但是，這些「看上去很美」的減肥方法真的科學、有效嗎？
近日，本報記者採訪了復旦中山廈門醫院的營養科醫師王新月。她分析了這3種網紅減肥飲食方法存在的誤區，提醒廣大年輕女性防範其中的健康風險。在減肥路上苦苦思索、停滯不前的女性朋友們，趕緊掏出小本子記下來吧！
生酮減肥
誤區:盲目限制碳水化合物攝入，易對健康造成危害
「生酮飲食」是一種以高脂肪為主，適量蛋白質、加上極低碳水化合物的飲食結構。正常狀態下，我們的機體主要用碳水化合物作為能量來源，而生酮飲食的目的，則是讓脂肪來代替碳水化合物，達到燃燒脂肪的效果。
復旦中山廈門醫院營養科醫師王新月表示，生酮飲食是一種限制性極強的飲食結構，可能一個蘋果都會導致一天的碳水化合物超標。雖然在短期內能明顯降低體脂率和體重，但這種減重法並不能長期使用。盲目地限制碳水化合物攝入，很容易對健康造成危害。例如，由於攝入過多的脂肪和蛋白質，限制主食、水果和高澱粉類蔬菜的攝入，容易引起便秘；還可能引發酮症酸中毒、腎結石等疾病。
素食減肥
誤區:長期素食易誘發發育遲緩、免疫力低下等疾病
王新月說，現在素食飲食者主要分為以下三種:第一種，完全素食者。他們不吃動物肉，拒絕所有的豬牛羊肉、家禽肉，連海鮮都不吃，也不吃雞蛋和牛奶，有些甚至連發酵食品都拒絕食用。第二種，奶蛋素食者。他們除了吃雞蛋和奶製品外，其它與完全素食者一樣，這是目前最「流行」的素食方式。第三種，奶素食者。除了吃奶製品之外，其它與完全素食者一樣。
很多人覺得，不吃肉，就減少了熱量的攝入，肯定不會發胖。但事實並非如此，很多人吃素減肥，卻越減越肥！這是為什麼呢？
「不吃肉，我們每天所需的營養素中的蛋白質，就缺少了。而填補蛋白質空缺的途徑就是讓人多吃主食。很多主食都含有極高的碳水化合物，高碳水食物會分解為大量糖分，過多的糖分受胰島素調控，轉換為脂肪堆積在體內，就會慢慢變胖。另外，為了使寡淡的食物變得美味，勢必就會使用過多的調味品，比如鹽、味精、油等，一道素菜就在不知不覺中演變成『高熱量食物』了。」
長期素食主義的人由於缺乏蛋白質的攝入會導致生長發育遲緩、記憶衰退、免疫力低下等。而且長期素食也會造成碳水化合物攝入過多，增加高血糖的發生機率。
抗糖減肥
誤區:不攝入任何糖分，會引發低血糖、貧血、營養不良等問題
隨著明星和美妝博主的大力推薦，最近在青年女性群體中颳起了一陣「抗糖風」，主張阻止糖分攝入，甚至連主食和水果都不吃，只吃低GI(血糖生成指數)值的綠葉菜。許多自媒體介紹「抗糖」的好處——「一個月瘦了5斤！」「抗糖」真的有這麼神奇的功效嗎？
王新月告訴我們，事實上，「糖化是一個不可逆的過程，是體內時時刻刻都在發生的反應。並不是說少吃糖就可以不糖化。哪怕你一口都不吃主食，體內的糖化反應依然會不停地進行著，這是生命的必然。」
對於大眾對「糖」存在的警惕心理，王新月表示，糖是人體所需的重要營養成分，能幫助人體機能運轉。一刀切地不攝入任何糖分，首先會造成低血糖、貧血、營養不良等問題。此外，還會對肝臟造成負擔，容易發生代謝酸中毒，還可能增加骨質疏鬆的風險。
少糖不是戒糖，多吃糖肯定沒好處，但絕對不是不吃，關鍵是要控糖。一方面，控制糖分的攝入量，遠離精製糖、轉化糖、加工糖，比如奶茶、蛋糕、果汁等甜食。另一方面要對經過高溫烹飪(煎、烤、炸)的食物說不。
【醫生建議】
科學膳食+積極運動才能有效瘦身
減肥到底該怎麼吃？王新月為我們提供了幾種營養治療方法。
1.限制能量平衡膳食
基本原則為低能量、低脂肪、優質蛋白質和複雜碳水化合物，同時保證新鮮蔬菜和水果在膳食中的比重。推薦蛋白質、脂肪和碳水化合物提供的能量比分別佔總能量的15%-20%、20%-30%、40%-55%左右。
2.高蛋白膳食
每日蛋白質攝入量超過每日總能量的20%，但不超過每日總能量30%的膳食模式。該膳食模式更能增加機體飽腹感，抑制食慾。但慢性腎病患者慎重選擇。
3.間歇式斷食
也稱「輕斷食」，一般採取「5+2」斷食模式，即每周5天正常進食，其他兩天(非連續)攝取平常的1/4能量(女性約500kcal/d，男性約600kal/d)的飲食模式。
王新月總結，減肥沒有捷徑，關鍵是要「管住嘴，邁開腿」。科學合理的營養治療聯合有效的運動幹預，才是最有效、最安全的方式。
【提醒】
減肥不當體重過輕 易導致不孕不育
近年來，由於盲目減肥、不當飲食造成的女性婦科疾病日益增多，有的年輕女孩竟然過早出現更年期症候群，成了「早更女友」。廈門大學附屬第一醫院生殖醫學科主任醫師顏曉紅告訴記者，減肥過度會影響到女性月經和生育，請大家務必慎重。
醫生表示，成年婦女體內脂肪含量至少應佔體重的22%以上，才能保持月經按時來潮。因為脂肪組織的量，可以直接影響控制月經周期的性腺軸的功能。如果體內脂肪貯存量減少，不但不能按月排卵，還容易發生月經失調，甚至造成閉經，自然也就影響生育能力。只有當體重超過標準體重20%以上時，才需要減肥。為了體型苗條而節制飲食要適度，不能使體重過度低於標準，否則會引起月經失調和不育。(廈門日報見習記者 許舒昕 通訊員 陳嘉俊)
來源：廈門日報