農家菜姓「農」，就是來自山野、農田，尚未汙染的綠地，安全健康的食材，以傳統的廚藝烹飪而成的放心菜、舒心菜，自然一定是美味佳餚。「烏小蟹」、白扁豆、江白蝦、金瓜絲，一看就知道來自「蟹崇明」；「蒸三鮮」、「湯三鮮」、「扣三絲」一定是「浦東老八樣」；至於鰟鮍魚、野生黃鱔、野生茭白，則多半是來自青浦、松江、金山、奉賢的水鄉。
推薦一：百瑞農莊農家樂
百瑞農莊，是上海最大的有機蔬菜、水果種植莊園之一。上海基地面積394畝，每年種植150多個精選品種。春季大概有40種左右的應季蔬菜上市，所有蔬菜採用有機方式種植。他家的蔬菜原汁原味、口感濃鬱，記憶中只有小時候吃過。還有他家的特色奶油草莓、竹林散養老母雞、芋黑香豬肉更是一絕！
特色奶油草莓。種植非常講究，不用任何農藥、激素、化肥。每株只留3到4個果，以保證營養供應充分，甜度積累足夠。而市場上一般的草莓，每株留8到10個果。
40多種應季蔬菜，任你挑選。親手摘的最新鮮！
林地散養兩年半的老母雞，做湯濃香四溢！
圩黑香豬肉。神戶牛肉一樣的雪花紋理，口感柔韌、滑嫩！誰吃誰知道！
特色：摘草莓、採蘑菇、挖竹筍、捉山雞、捕野魚···
地址：上海市金山區朱涇鎮沈三路近金廊公路
自駕：上海市區-G60滬昆高速-G1501上海繞城高速-亭楓公路-金廊公路-金廊公路與沈三路交叉口
推薦二：胖阿姨農家樂
鄉下的老人流傳著這麼個說法：端午節前要是踩了粽葉，過後會踩到蛇。農家人以此來警告孩子們不要隨便弄髒裹粽子的箬葉。在農家人的心中，平凡如一張薄薄的粽葉，都值得好好珍惜。對平凡食材的珍視也往往預示著對食物的尊重和製作食物的用心。胖阿姨家就是這麼做的。
胖阿姨農家樂位於奉賢莊行，竹舍木廊，門前是大片的桃樹與梨樹。春天到來的時候，門前桃花粉、梨花白，不遠處則是金燦燦的油菜花田，一派田園風光。六、七月間來這兒可以親自採摘水蜜桃；到了七月底則能摘到大名鼎鼎的「莊行蜜梨」。
端午節的時候自然要吃胖阿姨的「大肉滿堂粽」了。胖阿姨的粽子講究三新：新糯米、新棕葉、新稻草。包粽子的時候一定要放兩塊肉，一肥一瘦；粽葉絕對不上色素，以清水漂洗乾淨，至少包四張，巧妙裹住糯米，煮的時候才不會因為進水而把米泡爛。
最後用稻草收緊，下農家大灶，從下午煮到次日早上就可以了。這樣子做出來的粽子，米粒亮晶晶的，帶著棕葉與稻草的清香，肉再多也不會膩口。粽子出了名，食客們慕名而來，一個端午節可以賣出十幾萬隻。胖阿姨為了保證質量，從左鄰右舍請人來幫忙，姑娘們圍坐在一起麻利地包著粽子，按照胖阿姨制定的肥瘦比例，一絲不苟。
除了粽子，胖阿姨也燒農家菜飯：炒香的萵筍葉、捲心菜、胡蘿蔔丁，再加入鹹肉和洗淨的生米，用一個大鐵鍋直接放在灶頭上燜熟。
這樣的菜飯結了一層金黃的鍋巴，又脆又香。此外，粽子、方糕、菜飯、青團、老醬鴨……也都是胖阿姨的拿手絕活。
特色：粽子、方糕、青團、灶頭菜飯、老醬鴨
地址：上海市奉賢區莊行鎮莊良路596號
自駕： 1.上海市區—S4—G1501（浦衛公路出口）—南莊路—莊良路
2.濟陽路—浦星公路—南奉公路—莊良路
公交：蓮莊專線（蓮花路地鐵站——莊行）——莊行2線
推薦三：李記羊肉館
奉賢莊行地區的羊肉是上海有名的。莊行的羊肉燒酒時俗是上海市非物質文化遺產項目之一，而賢莊農家樂的李記羊肉館就是這項食俗的傳承人。
李記羊肉館是李家三代人祖傳的心血。爺爺長期從事本地宴請的燒羊工作，經驗豐富，遵循傳統工藝，尊崇本地口味；到了父親這一代，已經掌握一手絕活，一刀下去切到羊骨立刻就知道這頭羊該怎麼燒，而且他還特別注重轉型創新，使羊肉口味不但適應當地人，更受到市區和外地食客的歡迎。
作為李家第三代的李贏春，說要把羊肉健康養身的理念與莊行吃羊的飲食文化發揚光大。李記羊肉聲名遠播，已開出三家分店，僅潘墊這家，夏天平均每天就能賣60-70頭羊。淡季一天的銷量也在15頭左右，餐廳翻臺率極高。若問其秘方，答案卻只有羊肉與水。
李記只選用1-2歲的閹羊，確保有羊肉的鮮味，但無羶腥味；羊的來源也很重要。羊很挑剔，一個棚裡如果超過20頭，必定生病。
李記選擇的是蘆潮港沿海至浙江平湖的300多家小型養殖戶，全部正宗散養。食材好，烹煮工藝更是難得的「量身定製」：由於每隻羊的老、嫩、肥、瘦都各有差異，所以他家堅持一頭羊一個鍋，煮湯全程有人關照，不斷調節火候，以此保證湯清味美，絕無羶味。羊肉僅供堂食，當天殺、當天燒、當天賣，食客源源不絕，羊肉每桌必點。
特色：羊湯、羊肉、現磨豆腐花、農家一網鮮
地址：上海市奉賢區莊行鎮潘墊村南莊路720號
自駕：1.上海市區—S4—G1501（浦衛公路出口）—南莊路
2.濟陽路—浦星公路—南奉公路—莊良路
公交：蓮莊專線（蓮花路地鐵站——莊行）——莊行2線
推薦四：崇明人家
崇明島或許是上海最後的淨土，而崇明人家農家樂就位於這塊淨土上含氧量最高的地方——東平國家森林公園旁。崇民人家的菜不放味精，食材全部自產。一道毛豆面拖蟹，色澤紅潤、鮮甜適口。
崇明毛蟹屬於中華絨螯蟹一種，養在自家稻田裡，正應驗了「小身體、大味道」，殼薄肉密。吃麵拖蟹，尤其要吃裹在蟹上的麵糊，因為滲透了蟹肉蟹黃蟹膏的鮮味，令人不由得把手指上的汁液都添得乾乾淨淨，拌飯也是一絕。
另一道獲獎菜是只有在崇明才能吃到的「醬瓜白扁豆」。白扁豆與白山羊、白米蝦、老白酒統稱為「崇明四白」，屬於崇明特產。崇明人家的白扁豆是自家種的，醬瓜自家醃，杜絕工業鹽，燒的時候採用本地傳統做法，把白扁豆煮軟後拌入炒制過的醬瓜丁，鮮脆爽口。
就像義大利人永遠覺得其他地方的菜沒有自己媽媽做的好吃，崇明人家的老闆娘來到市區總感覺吃不慣，就算是生猛海鮮、高檔食肆，還是覺得魚沒魚味，菜沒菜味，越吃就越想念崇明的小魚、小螃蜞、鹹草頭、金瓜絲，也就越發地同情城裡人吃不到好東西。
崇明人家的住宿也很有特色，一棟棟的獨立小房子，可以蕩鞦韆、釣魚、燒烤。它家還有30畝蠶豆地，到了6月食客們就能親手採摘蠶豆，這應該算是最時鮮的「本地豆」了吧。
特色：毛豆面拖蟹、醬瓜白扁豆、金瓜絲、鹹草頭
地址：上海東平國家森林公園2號門向前300米
自駕：上海市區—南北高架—中環—五洲大道—長江遂橋—陳海公路（右轉）—蟠龍公路（到底左轉）—北沿公路（直行）
公交：1.地鐵1號線—汶水路共和新路汽車站（換申崇三線）—南門汽車站（換南東專線或者南江專線）
2.地鐵6號線—巨峰路地鐵站（換申崇六線）—南門汽車站（換南東專線或者南江專線）
推薦五：陶家灣休閒農莊
陶家灣休閒農莊位於閔行區浦江鎮，是全國「五星級農家樂」，這可能是所有農家樂中最不像農家樂的所在。曲徑通幽，竹影婆娑，波光粼粼，移步易景，令人突然從嘈雜世界裡跳脫，有一種置身園林的感覺。
農莊有自己的種養區。選用自家散養白山羊製作的「熱氣羊肉二吃」是這裡的招牌菜，也是上海「2012十大經典農家菜」獲獎作品之一。經燉煮數小時而得的鮮美羊湯，原汁原味；撈出的帶皮羊肉切塊，晶瑩剔透、層次分明，可以蘸料當冷菜，也能放回羊湯中如暖鍋般涮著吃。
這道菜被公認為「酥軟鮮醇、富有營養、原汁原味、細膩香醇、口感軟糟，為浦江一絕」。除了羊肉，羊的心、肝、肚、肺，還有充滿膠質的羊蹄、性平味甘的新鮮羊血，都隨羊肉、羊湯同時上桌，均可「兩吃」。
另一道特色螺絲吞老鴨，則是選用自家散養的二年以上老鴨來烹煮，湯汁濃白，肉酥不爛，螺絲的鮮爽豐富了味道的層次，也中和了鴨油的肥膩，連喝幾碗落肚都不嫌多。陶家灣的外圍還有一大片桃園，到了夏季，黃桃、水蜜桃目不暇接，往往還沒上市就被訂購一空。
特色：熱氣羊肉二吃、自製酸菜炒春筍、特色螺絲吞老鴨
地址：上海市閔行區浦江鎮永南路2018號
自駕：1.杭州（方向）：G60滬杭高速—莘莊出口—A20外環高速（浦東方向）—浦星公路（出口）—浦星公路永南路右轉300米 2.上海市區—盧浦大橋—濟陽路—浦星公路（往南）—浦星公路永南路右轉300米
公交：地鐵八號線---航天博物館 轉 江平專線---浦星公路永南路（向西300米）
推薦六：聯怡枇杷樂園
聯怡枇杷樂園位於青浦，得名於園內400畝枇杷林。六月是果實成熟的季節，枇杷採摘成為這裡的經典娛樂活動。但如果來這兒只是吃枇杷，那就虧大了，因為枇杷園最為外人稱道的，是他家的農家美食。聯怡枇杷樂園已經把農家菜做成了全上海「第一」。
青浦是魚米之鄉，地處太湖下遊，黃浦江上遊，西北部的澱山湖是上海最大的淡水湖泊。青浦聯怡枇杷樂園的特色菜之一，正是一道河鮮佳餚：枇杷露燜河鰻。
這道菜選用澱山湖河鰻，以天然枇杷蜜取代傳統工藝中的冰糖，在烹飪的時候採用特別技巧，保持魚皮不爆裂，最終成品濃油赤醬、色澤光亮、鹹甜適口，肉質軟糯有彈性。首創的鮑魚豬腳，做法借鑑、結合了本地的紅燒腳圈和廣東人對鮑魚的處理手法，做出了「私房」特色。
另一道雞頭米炒蝦仁，選用太湖特產雞頭米和澱山湖河蝦仁，清香宜人，鮮嫩爽口。這家農家樂訂位火爆，據說預訂已經排到好幾個月之後。
特色：枇杷露燜河鰻、鮑魚豬腳、雞頭米炒蝦仁、魚米之鄉
地址：上海市青浦區外青松公路7166號
自駕：上海市區—延安路高架—G50高速（青浦城區出口）—向前500米
公交：地鐵9號線—佘山站（換松青線）
推薦七:益大本草園
藥材是如何種植的？傳統的藥房又是什麼模樣？我們可以在浦東康橋鎮的益大本草園找到答案。走進園區，就好像走進了一進了一個中醫藥主題文化公園。這裡的一花一草一木，都可能是可以入藥的植物，金盞花、板藍根、牡丹，在這個季節都已開始怒放。
園內還闢出了傳統藥房和珍奇中藥標本展示區，我們可以在中醫藥文化展示區域看到如何運用傳統工具炮製中藥。每個區域中間用長廊、小橋和亭苑連接起來，仿明清的建築，頗有精緻的江南水鄉味道。廊壁上還展示了歷代中醫名家的生平，處處傳揚著中醫文化。
在這裡能吃到正宗的「浦東老八樣」。主廚王師傅入行20年有餘，他的老八樣一定地道。這是指扣三絲、扣甜肉、扣鹹肉、扣雞、扣蛋卷、蒸三鮮、紅燒鯽魚和肉皮湯，扣甜肉熟而不爛、油而不膩、肉香味美，蒸三鮮看似普通味道卻鮮美無比。 據說是明清時代就已經有的菜品，至今都還很受食客們的歡迎。
除了這八道熱菜，另外還要加上一個冷菜什錦盆，還要有八寶飯和春卷作為點心，這樣才能算是一整套菜餚。閒來之餘，王師傅還會嘗試著用中草藥入菜，比如用蒲公英做菜飯，口味獨特且清熱祛火。
特色：浦東老八樣
地址：上海市浦東新區人南村沔新路599號
自駕：S20（浦東機場方向）—申江路—秀沿路—沔新路
註：益大本草園暫時還不對個人開放，只接受團體預約。
推薦八：孫橋現代農業園—和記小菜
這家和記小菜有開在了孫橋現代農業園內，緊鄰著園區的各種蔬菜溫室，用餐的同時，享受著田園般的生活。孫橋現代農業園成立於1994年，是全國第一個綜合性農業開發區。不妨抽出周末的一天，來這裡參觀一下蔬菜瓜果的種植，感受一下現代農業栽培技術，其實農作物的觀賞性並不輸給其他植物。
走過一道紫藤長廊，就可以看到和記小菜。大廚們會選取園區內的一些有機食材，嘗試創造出新菜品。如果菜品獲得了大家的一致好評，就會將它寫入菜單，連同其他的和記小菜連鎖店一起推出這道菜品。
對於食材的選擇，和記小菜一直非常講究。養生竹米煮芋艿中用到的就是園區內種植的芋艿，口感綿細；營養米湯玉鱸斑營養豐富，嫩滑的魚片配上山藥丁、南瓜丁、枸杞粒等，淋上醇厚的米湯，鮮美無比；另外還有一道菜不得不試——阿娘祖傳獅子頭，色澤金紅、入口即化。
特色：阿娘祖傳獅子頭
地址：上海市浦東新區張江鎮孫橋沔北路185號
自駕：1.南浦大橋或楊浦大橋—龍東路—張江路—孫橋路—沔北路
2.中環線—申江路—勤政路—孫橋路—沔北路
推薦九：高佬莊農家大院
高佬莊農家大院算得上是金山區數一數二的農家樂，不但可以參觀生態種植、享用農家美味，還有很多娛樂配套設施，如射箭、騎馬、垂釣等。
這裡種植的蔬果非常有意思，有些是改良品種。拇指西瓜如其名，大概有拇指般大小，綠皮黃肉，連同果皮一起吃下，清甜爽口；水果茄子就是可以生吃的茄子，農莊裡大概種植了6個品種，有蛋茄、斑馬茄等，造型很是討喜。另外還有黑馬鈴薯、水果冬瓜等。農莊裡的農產品都可以在老闆創立的「田頭批」網站上訂購，隔天就能夠到貨。
農家樂自然不能少了美味的農家菜，農莊大廚燒得一手好菜，而且對於烹飪羊肉非常在行。特色菜高佬莊魚羊鮮選用千島湖的野生魚頭，加上農莊自己飼養的羊肉，還有手工打制的魚丸，魚羊一起，剛好組成了一個「鮮」字，味道自然鮮美無比。
看似普通的稻香粽葉扎肉其實做法另有花樣，粽葉裡面包裹的並不是豬肉而是羊肉，軟糯的羊肉帶著粽葉的香氣，是農莊大廚自創秘方，口感非常棒。
Tip：農莊內有幾棟木別墅，可做客房
特色：高佬莊魚羊鮮
地址：上海市金山區山陽鎮長興2005號
自駕：上海市區—G92滬昆高速—新橋（轉G15）—金山新城出口（右轉）—松衛南公路（400米右轉）—體育場南環路（300米右轉）—體育場東環路（100米右轉）—長甸路（500米）