-
不用燒,不用烤,在家就能做的「蜜汁叉燒」
很多人以為做叉燒一定就要燒或者烤箱烤這次因為嘴饞想試試自己做叉燒剛好家裡買了一瓶叉燒醬所以就做了一個不用燒也不用烤的叉燒沒想到味道跟外面老字號的有70%的相似度做叉燒，對於我來說，肉的挑選會顯得更重要。整一隻豬那麼大，要挑哪裡的肉做叉燒才好吃？做叉燒，一般用到的是「梅頭肉」。梅頭肉，又叫上肩肉、梅花肉，可分為第一刀和第二刀。第一刀的梅花肉又叫梅頭肉、梅頭上肉、豬爽肉；梅頭肉第二刀就是我們平時說的豬肩肉。
-
留得梅花肉,不怕沒叉燒——迷之好吃的蜜汁叉燒肉,安排上了!
魚丸粗面、豬扒包凍檸茶、豬骨頭火鍋，還有麥太那句：生你還不如生塊叉燒呀~後來才知道是一句出名的廣東俚語。麥兜的故事看多了，對著家裡的叉燒醬常常有無限聯想：叉燒炒菜，燒烤，拌麵……麥兜喜歡的一定很好吃。當然最正宗的吃法就是做蜜汁叉燒肉啦，自己來配叉燒汁，再順帶做一碗黯然銷魂飯。
-
蜜汁叉燒酥,酥酥脆脆口感好,做法也非常親民
大家有沒有聽過蜜汁叉燒酥？如果說你在生活當中比較喜歡吃這道甜品，那麼你了解這道甜品的由來嗎？其實這道點心本身是滿漢全席演變來的，叉燒肉基本上在全國各地都有不同的烹飪方法，但是製作叉燒蜜汁的話方法只有兩個。
-
詳解粵滷名菜「蜜汁叉燒」製作訣竅,怎麼做才能外酥裡嫩滋味十足?
，就是做不到外皮酥脆滋味十足，這個除了現做的原因之外，更重要的是選材還有製作過程中的一些細節處理，下面一一來說：首先，選材：想要做外酥裡嫩口感不柴的叉燒，就得選用裡脊肉，裡脊肉就是豬脊背上的兩條瘦肉，也稱梅條肉，只夾有一點點的脂肪，不仔細瞧，都看不出來，肉質很嫩滑，非常適合做叉燒，不過梅條肉成本較高，有的滷菜店價格賣不上去，就選擇了用五花肉代替，其實這樣口感會大打折扣，超市裡的袋裝叉燒為什麼價格那麼低
-
「天河·棠東站A口」火焰叉燒、黃花魚煲……樣樣令人食指大動,口...
本文轉載自【微信公眾號：貪吃，ID:tcsc020】經微信公眾號授權轉載，如需轉載與原文作者聯繫勝利廳·燒鵝·燒臘專家 香甜可口的勝利火焰叉燒鮮嫩多汁的姜蔥焗黃花魚煲還有各種精品菜式01開吃美味燒臘！勝利火焰叉燒選料十分講究，肥瘦適合，每塊都很厚實！淋上醬汁，一口咬下去，肉質軟嫩多汁，鮮甜不膩，超滿足！勝利烤雞翅表皮金黃油亮，裡面的肉呈油白，口感香甜嫩滑，咬開帶著韌性的表皮，裡面鮮嫩的雞肉還會爆出汁來！姜蔥焗黃花魚煲香味濃鬱，魚肉鮮嫩滑口，多重香氣衝擊味蕾，沒有一點腥味，輕輕一嗦就能被「吸」入嘴裡，讓人回味無窮！
-
懷舊叉燒酥配方/蜜汁叉燒配方
3：用叉燒針把一條條肉條串好，從瘦肉多點的位置入針，叉燒針頭部的肥肉位置，最好用錫紙包一下。4：入烤爐大火燒20分鐘後，拿出來用上面調好的蜜糖皮汁淋均勻後吊到沒蜜糖皮汁滴下為止，再入爐用中火燒10分鐘，再淋上蜜糖皮汁，再等到不再滴汁時，再入爐用慢火燒5分鐘後拿出來，再淋一次蜜糖皮汁，瀝乾後就成蜜汁叉燒。
-
叉燒怎麼做才好吃?醃料是關鍵,分享家庭醃製方法,肥而不膩!
每當去一些廣式的餐廳或者是一些快餐廳，都會看到印在菜譜上面的叉燒飯，無奈價格很高，偶爾吃一次還可以，吃多了太奢侈，而叉燒飯作為燒臘店的頭牌憑藉其鹹甜酥嫩，肥而不膩的口感成為了大家喜歡的一種食物，在外面吃總歸是成本太高，不如在家裡做一做，今天就來跟大家分享一下叉燒的醃製方法，在家一次性吃個夠！
-
廣式蜜汁叉燒肉,外酥裡嫩脆脆的,美味經典名菜
大家好，我是美食巧手，喜歡美食，也喜歡為家人洗手做羹湯，遇上美味食品更喜歡分享給大家，關注我，我會不斷地給大家分享烘焙知識和烹飪技巧，今天給大家分享廣東蜜汁叉燒肉的做法。要想做好蜜汁叉燒，我們先要把叉燒醬準備好。一、蜜汁叉燒醬的製作 正宗蜜汁叉燒做法，蜜汁叉燒醬製作最關鍵。
-
你也可以在家做!
第一次聽說叉燒的時候還是在廣州旅遊，請原諒我的孤陋寡聞。作為廣東傳統名菜，以及廣式燒臘中的經典，叉燒已經是廣東人成長的中的必備美味。叉燒最早叫「插燒」，是將豬裡脊肉加插在烤全豬腹內燒烤而成。但這「插燒」只能插幾條肉，人們便將多條裡脊肉串起來叉著燒，「插燒」也就變成了「叉燒」。後來，叉燒又出現了很多新吃法，如叉燒包、叉燒面、叉燒酥等。看周星馳的電影《食神》時，被一道「黯然銷魂飯」饞了很多年，其實那就是一碗叉燒飯。現在叉燒分為「肥叉」和「瘦叉」。
-
教你做「蜜汁魷魚」:不一樣的海鮮做法,不一樣的鮮美味道
教你做「蜜汁魷魚」：不一樣的海鮮做法，不一樣的鮮美味道鮮美的味道是讓人特別留戀的，人生在世不就是享受一些這樣美好的東西。美味有很多種，海鮮絕對算是非常重要的一種，這種食物的味道是能夠讓人吃了之後還想吃，這是食材本身的特點決定的。幾乎所有的海鮮都是有很不錯的味道，而且就算是用簡單的方法來烹飪，就能夠讓海鮮的味道變得很好。魷魚不管是非常昂貴的海鮮食品，所以大家也是吃的比較多一些。魷魚的做法有很多種，烤、炒等方法做出來的魷魚都是有很不錯的味道，除了這些常規的做法外，魷魚還能夠使用一些特別的方法製作，比如蜜汁魷魚。
-
美食精選|這幾道菜譜分享給你們,我會做蜜汁叉燒酥角了
1.蜜汁叉燒酥角食材：蜜汁叉燒肉50g，思念牌印度飛餅2張，蛋液少許，蜂蜜少許，李錦記叉燒醬1大勺，玉米澱粉1茶匙製作方法：1. 蜜汁叉燒肉切小丁；2. 加入李錦記叉燒醬；3. 加入少許蜂蜜；4. 攪勻後，加入玉米澱粉；5.
-
周末養胃 | 日式叉燒的前世今生
點擊上方申江服務導報，跟著小申吃喝玩樂逛上海在胃口敗壞的盛夏有什麼主食最能讓你食指大動
-
廣式脆皮燒鵝廣式白切雞金牌脆皮燒乳鴿脆皮烤鴨豉油雞鹽焗雞爪 吊燒脆皮雞、蜜燒脆皮大腸頭、蜜汁靚叉燒、吊燒排骨、澳門燒肉
、叉燒、燒肉等需提前預訂，祖上從清朝開始學會這門手藝，已經營好幾代；在很多城市燒臘外賣做的風生水起，燒鴨、燒鵝、燒肉、叉燒、白切雞、脆皮雞、豉油雞配上米飯深受食客喜愛；▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼再看看我們的學員本期優秀餐創落地人：
-
西亞斯這家乾鍋鴨才是人氣王,美味到吮指,滿屏都是肉肉肉!
吃慣了牛羊肉火鍋的新鄭吃貨們，你一定還沒嘗試過，在颼颼寒風吹的冬天，來一鍋冒著香氣的，焦脆的乾鍋鴨腿吧？
-
好吃臺灣滷肉飯全指靠它,手把手教你在家做,快收藏吧
好吃臺灣滷肉飯全指靠它，手把手教你在家做，快收藏吧誰不愛吃滷肉飯呢？今天就給大家帶來了好吃臺灣滷肉飯全指靠它，手把手教你在家做，快收藏吧！醬油不僅兼具營養與美味，而且還能為料理增添色澤，更食材更容易上色，菜色吃起來甘醇鹹香，帶點微微甜味，不管煮什麼都好吃，很下飯，有了這飯，就可以讓家人吃得放心又開心，有興趣的朋友不妨可以試試！以上就是今天的美食分享，喜歡的可以留言分享哦！
-
廣式蜜汁叉燒的詳細製作方法,叉燒醬?自己做!簡單入味又下飯!
我所認識的廣府文化是粵文化的代稱，廣東粵式菜裡一個重要特色風味中包含了燒臘，但其中廣東菜裡叉燒又是燒臘中最具有代表性的菜式之一。它也是廣府文化裡重要的組成部分。怎麼做叉燒才做得好吃？不用買，真的？可以自己動手做？
-
外面吃的叉燒酥自己在家也可以這麼做,口感是真的很好
叉燒酥叉燒酥的簡介：分量：8個，口感是真的好，比茶餐廳的那種做法，更符合我的口味，不油膩，真心好吃！！絕對大力推薦這個做法。叉燒酥的用料：適量，麵粉70g，豬油15g，黃油10g，溫水30g，雞蛋液10g，糖10g，適量，麵粉60g，豬油20g，黃油15g，適量，叉燒肉100g，水100g，玉米澱粉6g，低粉6g，澄面6g，蠔油10g，糖20g，醬油10g，洋蔥粒(再多些問題也不大)5g，麻油少許，精製油10g教您叉燒酥的家常做法，怎麼做叉燒酥好吃油鍋入洋蔥炒香後撈出
-
這肉才是豬身上最好吃的,有個炒鍋就能在家做,香絕了!
廣式茶餐廳必點的蜜汁叉燒肉是燒臘經典菜之一，今天我們做了改良版本，做法更加簡單方便！做叉燒原材料選用很關鍵，用梅花肉口感最佳，它是豬的肩胛位前端的一塊肉，九成瘦肉一成肥，絲絲相連，香嫩不柴，吃起來不會膩口，再倒入我們改良後的叉燒配方，醃製入味，再連醃製的醬汁一起放入炒鍋燜煮至肉與醬汁緊緊融合，這道超誘人的宴客菜就完成了，色澤紅亮，香氣四溢，上桌倍有面兒！
-
春天,教你在家做絲綢餅,輕薄透亮有勁道,做法簡單,家人愛吃
導讀：手把手教你做絲綢餅，上鍋烙一烙，餅薄如紙，暄軟勁道，特好吃春天，教你在家做絲綢餅，輕薄透亮有勁道，做法簡單，家人愛吃！絲綢餅手把手教你做絲綢餅，上鍋烙一烙，餅薄如紙，暄軟勁道，特好吃！我按照朋友給的配方，自己在家做了一下，餅真的是很薄，餅薄如紙，而且吃起來暄軟又勁道，因為餅很薄，在裡面放上自己愛吃的蔬菜或者是肉，晶瑩剔透，而且還不會破皮，這麼簡單的麵食，你們在家做過嗎？好了不多說了，下面我就把絲綢餅最詳細的做法說一下，抓緊看看步驟學習一下吧！
-
大叔教你蜜汁烤翅,酥脆味美,鮮嫩多汁,非常好吃!
大概是因為好吃做起來也簡單吧，以前會帶孩子出去吃，現在自己家有烤箱了，晚上提前醃製好，早上起來烤一下很輕鬆就能搞定孩子愛吃的雞翅。現烤現吃的感覺還是非常幸福的。烤雞翅真不難，照著做不愁自己烤出來的雞翅不好吃。大叔在生鮮網站湊單買了一袋雞翅，已經很多年沒有自己燒雞翅吃了，這次也是反覆研究了好久才買的。