文|知更曉
最近劇荒得厲害，友人又將某紅極一時的清宮劇拿出來反覆觀摩，邊看還邊找我吐槽某些片段在歷史上的可行性。
其中關於古人在夏天哪來冰塊用的問題，想必這也讓很多人困擾良久，今天特地單獨拿出來與大家分享一下。
首先，可以肯定的是，即使沒有冰箱的古代，古人在夏天確實是有冰塊可以降暑解渴用的，至於怎麼來的呢？竅門就大了。
地窖藏冰
赤日炎炎似火燒，野田禾稻半枯焦。農夫心內如湯煮，公子王孫把扇搖。
這是《水滸傳》中的一段詞，描述的是古時候炎炎夏日，烈日炙烤的情景。
在沒有製冷制熱技術的古代，冬天冷了還好說，有條件的多加幾件衣服就能禦寒，沒條件的生把火抱團取暖或者活動活動也能對付過去。
可夏天總不能脫光衣服整天泡在水裡吧？
這可難不倒聰明的古人，有人就想到了一個愜意涼爽的消暑辦法，那就是在冬天將冰塊儲藏進地窖裡，等到夏天再取出來消暑。
這是一件成本極為高昂的享受，古代君主還為其專程制定了一套採冰、貢冰、藏冰、賜冰的制度， 用以保證祭祀以及皇宮、王室、高官顯貴等夏天消暑的需用。
早在先秦時即有關於藏冰消暑的記載，比如《周禮》說，「凌人掌冰」，《詩經》 說，「鑿冰衝衝」。這裡的「凌人」即專門負責取冰、用冰的官員。「鑿冰衝衝」描述的就是古人開採冰塊的情景。
每年冬天，在湖水完全凍結的時候，「凌人」就會組織村民開始準備儲冰。
先選一塊地挖出地窖，地窖下面鋪上草氈，趁三九天，冰最厚的時候到湖裡去切冰塊，然後一塊一塊得從下往上摞起來，一直到地窖頂。
摞滿後再在上面蓋一層草氈，草氈上面再蓋一層厚厚的黃土，最後入口也要用土封起來，這樣一個冰窖就算完成了。
等到了夏天，再打開地窖取出來用。
唐代時期，冰塊成了地方向朝廷進貢的貢品，每年都有不少地方官員向朝廷進貢冰塊。
其中有一些精通製冰採冰的農戶每年上供的冰塊品相上佳，久而久之就成了皇家御用的專業戶，祖祖輩輩負責給皇家提供消暑的冰塊。這些人還有一個專門的戶籍身份，叫做「冰戶」。
明朝時期，冰戶們每年要向朝廷上供2萬多噸的冰塊供王室大臣們使用。
自製冰塊
沒想到吧，雖然沒有現代化的製冷技術，但古人也是能自制冰塊的，製作的方法還很簡單，只要將一種叫做「硝石」的物體放到水中，就能把水凝結成冰。
「硝石」又稱焰硝、鉀硝石等，是一種天然的礦產，呈無色、白色或灰色結晶狀，有玻璃光澤。現在主要用於火藥製作。
這類礦產，大多出現在低溫的牆腳下，顏色如霜，因此又被人稱為「牆霜」。它溶解於水時會吸收熱量，使水溫降低，所以將足量的硝石溶解於水時，能夠使水快速結冰。
唐朝末期，人們在生產火藥時開採出大量硝石，無意中發現了硝石的妙用，從此人們可以不受季節限制，在夏天也能製冰了。
人們還用硝石製作冷飲，在盛水的盤中放入裝滿水的罐子，然後不斷往盤子的水裡加入硝石，不久罐子裡的水就會凝結成冰塊。這也是為什麼冰飲能在唐朝風靡一時的重要原因。我國也成了世上最早自製冰飲的國家。
那麼問題來了，既然唐朝就發現了硝石製冰這個簡單有效的法子，為何到了明清還要用原始又耗費人力物力的地窖藏冰呢？
關於這一點小編查詢多方資料後可以給大家做一個簡單的分析：
首先作為礦產，硝石一般是在普通百姓接觸不到的地方，所以小老百姓想要用上是十分困難的。
其次，硝石製冰是需要足夠的劑量才能把水凝結成冰的，古代開採能力本來就比較低，而硝石又不是隨便挖一挖就都能挖到的。所以，看上去硝石製冰更容易，但從開採難度和成本上來看，還是純天然的冰塊更划算了。
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