（原標題：直播不僅是帶貨，看豪客來牛排如何做到品效合一！）
2020年直播帶貨大熱，品效合一已經成為品牌方的集體願景。但品效合一，卻不是三言兩語就能做到的。既想追求品牌曝光沉澱品牌價值，又想直播賣貨促進銷售？
豪客來牛排的這場一小時的專場直播就做到了。
一、既是直播帶貨，也是品牌營銷
暑期到來，疫情形勢緩和，萬物正值觸底反彈的『上升期』，無論品牌還是消費者，最需要的就是「向上的力量」。
這個暑假，豪客來牛排值會員體系全面升級、力量新品雷霆小戰斧牛排上市之際，用一場喚醒「向上的力量」的直播——【牛勁上來了】淘寶專場直播，成功抓住線上年輕人的「口味」，靠實力「空降」淘寶直播首頁【精選】推薦，1小時觀看人數超50萬，狂賣10000+份，實現銷量50倍大越級的突破，並聯動口碑「超級王牌日」拉動銷售超500萬元，成功開啟了線下實體餐飲品牌向線上直播的「逆襲」之路。
（【牛勁上來了】直播戰報）
養兵千日用兵一時，豪客來牛排直播首秀成功的背後離不開它更多維、更深入、更創新的營銷想法與布局。
受疫情的影響，線下餐飲行業受到重創，與此同時，消費者的消費行為也愈加依賴線上。如何突破線下實體餐飲消費的限制，在線上重構品牌和消費者之間的溝通矩陣？「直播帶貨」成為不少品牌的首選。
但因地域（門店位置、數量等）局限性大、消費兌現（需到線下門店兌現）成本高、產品（服務）展現不夠直觀等因素影響，線下餐飲品牌涉足線上直播似乎並不順利。
其中，很多品牌會選擇套用【top級主播+坑位】，這種看似穩妥的直播公式。但成本與效果逐漸不成正比，完全以「銷量」為導向的賣貨似乎也滿足不了品牌的實際需求。
這些老套的直播玩法，27年老牌餐飲品牌豪客來牛排顯然不想再用了。而這場【牛勁上來了】專場直播，就恰好為豪客來牛排布局直播營銷，建立「電商+直播+營銷」的全新線上溝通矩陣，開了個好頭。
01、全方位預熱，直播先蓄能
早在直播專場前10天，豪客來牛排官微就連續兩天發出懸念海報，吸引各方猜測，並於7月15日正式官宣董巖磊擔任豪客來牛排品牌推薦大使，大量磊子粉絲直呼「磊子代言的牛排，要去嘗嘗」。
（豪客來官微官宣）
就在官宣董巖磊的同一天，全國370餘線下餐廳和周邊的500塊公交車站臺廣告也全面開展「牛勁上來了」主題宣傳，吸引顧客紛紛進店嘗試磊子推薦款牛排——雷霆小戰斧牛排，並開始預熱關注豪客來專場直播。
（豪客來餐廳董巖磊形象、公交站臺戶外廣告）
在線上，豪客來會員商城、美團外賣等也全線推廣，各個餐廳的客戶微信群也進行了直播的前期預熱宣傳。線上線下聯動不僅最大化發揮了明星資源優勢，吸引顧客進店消費，同時也為本場「牛勁上來了」直播做了充分的鋪墊。
（豪客來會員商城、豪客來外賣平臺）
02、營銷炒作直播引流，相輔相成兩不誤
為了配合「牛勁上來了」的直播主題，豪客來牛排還精心策劃了極具網感的品牌營銷話題——#在豪客來靠力氣吃飯#，閱讀超4000萬，討論4.4萬。在趣味話題的引導下，顧客們紛紛來到線下餐廳，參與扳手腕互動，真的靠力氣贏取吃飯補貼福利，打卡後進行分享後又形成了二次話題傳播。
而在7月23日直播當天，董巖磊率先發博，預告自己將#在豪客來靠力氣吃飯#，請粉絲吃霸王餐，由此在微博側製造話題懸念，激發網友的好奇心，為豪客來牛排的直播活動導流，為「牛勁上來了」的品牌營銷主題造勢。豪客來牛排藉助微博話題的互動性和趣味性，激發網友對直播活動的討論，營銷聲量的進一步擴大，不僅為直播導流，也深化年輕人對品牌的認知和價值認同。
03、人設玩得好，直播有看頭
在一場直播裡，「人」起了非常關鍵的作用，但「人設」卻更加重要。
豪客來牛排選擇了明星「董巖磊」，作為嘉賓做客【牛勁上來了】直播間。董巖磊雖然出道時間不長，但因選秀出圈的他，有著很強的綜藝感和搞笑天賦。他是綜藝《拜託了冰箱》的常駐嘉賓小鮮廚；曾在綜藝中成功單手蹲抱女明星；他也是B站搞笑視頻播放量高達百萬的快樂源泉；更重要的是他有一手好廚藝，對於美食有著深入、專業的研究。
力量、美食、向上、幽默等關鍵詞，讓董巖磊成為契合「牛勁上來了」直播主題的不二人選。以「廚藝驚人的大力磊子」為直播人設的他，從品牌社媒營銷、直播導流，到直播現場亮點互動，都在為豪客來牛排不斷加分。
（董巖磊在【牛勁上來了】直播現場）
除此之外，作為直播間「牛排首席研發官」的主廚樂泉、作為「牛勁大BOSS」擔當的豪客來高管阮天應、作為「最牛會員」擔當的豪客來牛排幸運會員，也都從不同維度在建立「人設」，從而使得直播間的環節互動更有趣，產品體驗更豐滿，福利機制更誘人。
04、沉浸式體驗，讓直播更對味
本次直播的另一大亮點：豪客來將線下廚房搬進了直播間，用廚房的場景展示商品，還原沉浸式的美味體驗。在主播為粉絲講解商品的過程中，豪客來牛排首席研發官樂泉會現場下廚，實時直播煎牛排。
樂泉是一位有著30年專業西餐經驗，15年專業產品研發經驗的星級主廚，曾擔任多家國際知名西餐連鎖企業大中華區首席研發專家。由他在直播間現場煎制牛排，為粉絲解答專業的牛排知識，粉絲們就可以更直觀地體驗製作牛排的整個過程，了解豪客來牛排在西餐領域的專業性，並感受到豪客來牛排獨家醬汁、獨家調味的美味。
（豪客來牛排首席研發官-主廚樂泉）
05、環節豐富互動有料，福利秒殺環環相扣
直播帶貨之所以受歡迎，是因為能夠直觀地了解產品的使用體驗。從大佬李佳琦的直播間裡，我們還看到過這樣的反饋：「看李佳琦的直播就像看綜藝，好玩。」可見豐富的環節設置才能讓直播有看頭，讓網友有期待。
在豪客來牛排1個小時的直播裡，5分鐘1個看點，10分鐘1次互動，節奏非常緊湊。除了主播講解試吃產品、星級大廚煎制牛排以外，「廚藝驚人的大力磊子」董巖磊還現場秀廚藝、煎牛排，為豪客來會員送出了最具誠意的驚喜；兌現了#在豪客來靠力氣吃飯#的直播懸念，砸測力機並送出50份霸王餐福利。
（董巖磊「在豪客來靠力氣吃飯」）
低價和福利也是調動直播間粉絲積極性的關鍵因素。在豪客來牛排【牛勁上來了】直播間裡，每個環節都會抽送不同的定製福利，不僅充分激發了粉絲們的「錦鯉體質」，吸引網友一直守候直播間；而且福利與秒殺賣貨環環相扣，不斷升級。從套餐免費券、豪金卡，到明星專屬霸王餐，再到「牛勁大BOSS」送出的1年免費吃牛排大禮包，引發一輪又一輪的粉絲狂歡和秒殺搶購，形成了從注意力到購買力的轉化。
06、會員系統升級，全方位寵愛到心
從對內的會員體系升級，到對外的品牌營銷策劃，會員服務體驗永遠排在豪客來牛排的首位。
（董巖磊直播現場為幸運會員煎小戰斧牛排）
【牛勁上來了】直播，從直播間福利到會員3.0驚喜發布，都在為會員專屬定製，豪橫寵粉：直播現場董巖磊與幸運會員面對面互動，親手下廚煎牛排；最高1000元豪金卡（豪客來牛排會員儲值卡）現場抽送；同時，會員體系的全新發布也帶來了超多驚喜——儲值會員想當就當、星級升享輕鬆到位、小牛商城耳目一新，全方位升級了用戶體驗與服務。
07.直播效應持續發酵，品牌業績雙豐收
在這場直播的尾聲，董巖磊和豪客來高管還拋出了彩蛋，原來24-26日即將開啟「豪客來X超級口碑王牌日」活動。口碑、豪客來、董巖磊三方微博聯動，藉助【牛勁上來了】直播熱度為「口碑王牌日」預熱導流，讓直播營銷持續發酵，連續三天陸續走進了吉傑、李靜、大左的直播間促進線下門店消費，帶動業績500萬，從而形成更完整的全域營銷閉環。
二、完善線上數位化布局，開啟全域營銷時代
有著27年發展歷史的豪客來牛排，自始至終都保持著創新的基因，這種基因不僅體現在產品打造和營銷傳播上，更體現在品牌戰略布局上。
在產品上，豪客來牛排獨創3大核心鎖汁技法，讓牛排原汁滿口四溢，保證味蕾上的完美體驗，滿足消費者的多元化需求，成功開發出喜馬拉雅玫瑰鹽牛排、雷霆小戰斧牛排等多款明星單品，還研製出了行業首款的兒童專屬牛排套餐。
在營銷上，豪客來牛排秉持「原汁好牛排，幸福歡聚豪客來」的品牌主張，近年來陸續與《三生三世十裡桃花》、《西遊記女兒國》、吾皇萬睡、大黃蜂等超級IP進行跨界合作，玩轉娛樂營銷和粉絲經濟。
可以說，豪客來牛排一直緊跟時代的進步，不斷探索品牌戰略發展的創新之路。此次【牛勁上來了】專場直播，也是豪客來牛排創新性地融合線上線下傳播資源，形成了矩陣化的傳播布局，多維度擴大直播營銷的觸達範圍。
（做滑動效果）
也就是說，在不斷融合打通「堂食+外賣+零售」的底層布局後，「電商+直播+營銷」的全新溝通矩陣，讓豪客來牛排實現了真正的品效合一，完善了線上數位化布局，開啟了全域營銷的大時代。而從直播人設、直播體驗到直播環節、會員福利，豪客來牛排更是在以全新的直播思路，為線下餐飲品牌「逆襲」線上直播，帶來成功的靈感。
對於未來的品牌戰略布局，豪客來牛排高管阮天應表示：「近些年以來，我們在堅持做好線下餐廳體驗的同時，不斷加大數位化的布局，持續的積累在外賣上已經取得了巨大突破，現在也成功進行了會員全新升級，並上線了自有的會員商城。而這場「牛勁上來了」直播專場，是我們積極拓展數位化運營的又一個標誌。數位化除了內部經營行為的科學化，數據化，也需要讓顧客感受到價值，比如趣味性，驚喜感、體驗足等等，而直播正是一個絕佳的溝通載體。而直播的每一個環節的設計都必須有的放矢、巧妙滲透、高效觸達。只有這樣，才能最終實現流量的交互，獲得有效價值。目前，對消費者而言，牛排的品類價值還不夠清晰，品類教育仍存在巨大空間。我們這次直播也為整個牛排行業進行宣傳和推廣。希望有更多的朋友們了解牛排，了解牛排是真的健康、有力量的食材，也希望更多的朋友能親自品嘗牛排，我們願為此不懈努力，繼續引領牛排餐飲行業的發展。」
未來，我們期待豪客來牛排持續創新，繼續引領中國牛排餐飲品牌的發展，給予餐飲行業發展更多的啟發。