西哈努克於1953年帶領柬埔寨人民取得了國家獨立。他對中國一直十分友好，曾經把兒子送到中國學習。
1963年，時任中國國家主席的劉少奇訪問柬埔寨，受到西哈努克親王和20多萬柬埔寨群眾的熱烈歡迎。
當時，中方已經獲知臺灣特務打算刺殺劉少奇。為確保安全，柬方安排劉少奇一行乘直升機到達代表團駐地。莫尼克和西哈努克一起陪同劉少奇夫婦參觀吳哥古蹟，遊覽暹粒市容，參觀中國援建的柬中友誼紡織廠，還到湄公河畔觀看傳統的賽船。
兩年後，莫尼克隨西哈努克訪華，第一站是成都。陳毅副總理前往迎接並陪同他們參觀訪問、轉赴重慶。周恩來總理專程趕到重慶歡迎他們，和他們一起乘船沿江而下遊覽三峽等名勝古蹟。莫尼克激動地和西哈努克一起創作了歌曲《懷念中國》，歌中唱道：「敬愛的中國啊，我的心沒有變，它永遠把你懷念。」
1970年，柬埔寨首相兼國防大臣朗諾和副首相施裡瑪達趁西哈努克出訪之際發動政變，國際譁然，西哈努克成了流浪國王，只能暫時定居在中國。
有一次，莫尼克和西哈努克一起到無錫散心。她有些憂鬱地對陪同他們的葉劍英說：「親王做了那麼多工作，他已經把他的一生貢獻給了他的國家，而他們卻廢黜了他。」葉劍英勸她：「一年多前，我們的周恩來總理就說：西哈努克親王仍然是國家元首，而且是柬埔寨的唯一國家元首，我們決不承認別人。莫尼克公主，我們中國支持你們。」這些話讓莫尼克非常感動。
△1971年4月，葉劍英陪同西哈努克親王、莫尼克公主在無錫太湖。
在1970年「五一」國際勞動節慶祝現場，毛澤東主席會見西哈努克，將原定一小時的會見時間延長到兩個小時。在與西哈努克等外賓合影時，毛主席突然高喊：「柬埔寨國家元首諾羅敦·西哈努克親王萬歲！」
△1970年5月20日，在天安門城樓上，西哈努克夫人恬靜地站在毛澤東、周恩來中間。
那時，西哈努克要經常發表告同胞書，包括社論和講稿在內的所有稿件都要親自撰寫，每天從上午10點忙到深夜。莫尼克陪伴他住在北京一個幽靜的院子裡，無微不至地照顧他的生活起居。周恩來總理曾經到這裡看望西哈努克，還開玩笑地建議將此院改名為「柬埔寨元首府」。
朗諾政權垮臺後，紅色高棉掌權，莫尼克和丈夫一起回到了柬埔寨。然而，推行極端政策的紅色高棉很快軟禁了身為國家元首的西哈努克，只不過紅色高棉忌憚中國的壓力，沒敢加害他和莫尼克。在那段艱苦的日子裡，莫尼克成了家庭主婦，做飯、洗衣、打掃衛生，什麼活兒都幹。
但這都不算什麼，更大的挑戰在後面。1993年，西哈努克在北京體檢時查出患有惡性腫瘤。國家復闢在望，西哈努克卻病倒了。
莫尼克沒有逃避，堅持要把病情如實告訴西哈努克，她知道自己的丈夫不會被輕易打垮。
幸運的是，在中方的積極治療和莫尼克的精心照顧下，西哈努克康復了。
這一年還有一個好消息：柬埔寨實現了和平，西哈努克出任國王，恢復君主立憲制，莫尼克的身份由莫尼克公主變成了莫尼列王后。改名是因為莫尼克更像一個法國名字，而莫尼列更接近柬埔寨名字，還有一個非常好的寓意——「智者中的最智者」。
2004年，西哈努克宣布「因健康原因」退位，將王位傳給兒子諾羅敦·西哈莫尼，自己當太皇。莫尼列成為太后。
△2004年10月29日，金邊王宮，西哈努克看著他的妻子莫尼列親吻兒子西哈莫尼。當天，西哈努克傳位於其子西哈莫尼。
2008年，西哈努克的癌症捲土重來。還好有莫尼列照顧床前，陪伴左右，他再次戰勝了病魔。
晚年的西哈努克夫婦，將北京當成第二故鄉，經常居住在北京，最多時一年裡能待上八九個月。
2012年10月，西哈努克在北京去世。西哈努克去世後，時任國務院總理溫家寶前往西哈努克生前在北京的住所看望莫尼列及其子西哈莫尼（現任柬埔寨國王），歡迎他們在中國休養，並向他們拜年。
溫家寶說，無論何時，中國一直都有你們溫暖的家。無論國際和地區形勢如何變化，中方將與柬方繼續風雨同舟，攜手前行。
在柬埔寨，莫尼列活躍於各類慈善公益和女權事業。柬埔寨的華文媒體習慣稱西哈努克為國父，稱莫尼列為國母。她是柬埔寨紅十字會的名譽主席，也是為柬埔寨女性爭取權益的鬥士。
在中國，莫尼列更是受到特殊的尊重。2014年9月，國家主席習近平在釣魚臺國賓館會見西哈莫尼和莫尼列。習近平說，我們這一代人從小就受到中柬友誼的薰陶。西哈莫尼國王和莫尼列太后是中國人民的老朋友、好朋友，我們十分珍視同柬埔寨王室的友誼，一直非常牽掛你們。看到你們身體健康，精神飽滿，我感到非常高興。北京就是你們的家，歡迎你們常回家看看。
陽春三月，繼兩會的清風吹過，莫尼列太后再次來訪，是個回家的好季節。