低脂全素也可以很美味：錫紙金針菇，減肥健身餐的好選擇

2020-08-16 逆行在減肥路上的666

誰說減肥期吃的素菜都是淡而無味的？白白的水煮青菜簡直太out啦！青菜的確是能量偏低的食材上首選，但是淡而無味的做法很容易讓人產生厭倦感，從而影響正常食慾，並降低能量攝入。減肥健身最重要的就是吃飽喝好，確保正常的營養攝入。那麼，今天教您一道味道鮮美的全素菜——錫紙金針菇！口感嫩滑，濃鬱多汁，是減肥健身餐的好選擇哦！

食材準備：金針菇1包、小米辣若干、香蔥2棵、大蒜5～6瓣

調料準備：食鹽、橄欖油（橄欖油能量更低，更適合減肥）、蠔油、蒸魚豉油

1、將金針菇的根部全部切掉，其他部分洗淨，取一個乾淨的鍋，鍋中倒入適量清水，中小火加熱，直至水沸騰，將準備好的金針菇放入鍋中，焯至八成熟，過涼水後瀝乾備用；

2、取一個乾淨的平底鍋，在鍋中鋪上一層錫紙（如果有錫紙小盒，可以將錫紙小盒放入鍋中）；

3、取少量橄欖油，均勻刷塗在錫紙上，將準備好的金針菇均勻鋪在錫紙上，刷油是為了避免金針菇粘鍋哦！

4、取5～6瓣大蒜拍扁後切碎成蒜末，取另外一個乾淨的鍋，倒入少量橄欖油。涼油入鍋，將蒜末放入鍋中小火翻炒，煸出香味後放入一勺蠔油，翻炒均勻後將蒜油倒入碗中，加入一勺蒸魚豉油和適量食鹽調味，攪拌均勻後備用；

5、將準備好的蒜油淋在鋪滿錫紙的金針菇上，取適量小米辣洗淨切成小圈兒均勻撒在金針菇上；

6、蓋好小鍋蓋，中小火燜至15分，出鍋之前切適量的香蔥末撒在金針菇上進行點綴，攪拌均勻後再食用風味更佳哦！

香辣可口的錫紙金針菇就做好啦！金針菇香脆爽滑，鹹香可口，在小米辣和蒜油的調味下，味道更加獨特，辛辣爽口。金針菇富含蛋白質和多種維生素，是一種營養豐富的低脂蔬菜哦！正在減肥或者健身的你，趕快一起試試這道菜吧！

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