無油錫紙黑椒雞胸肉，鮮嫩美味超低卡，減肥健身餐首選

2020-08-09 逆行在減肥路上的666

是不是很多正在減肥健身的小姐妹們幾乎每天都在食用冰冰涼涼的蔬菜沙拉呢？對於腸胃比較嬌弱的朋友來說，蔬菜沙拉雖然熱量低，但的確對腸胃不是足夠友好。減肥期間，不僅要攝入較低熱量，而且也要保證足夠的蛋白質能量的攝入。

沒關係，今天教您一道熱乎乎的無油錫紙黑椒雞胸肉，既可以確保腸胃可以很好的接受，也含有豐富的營養和能量，超低脂肪的雞肉，吃再多也不會有過多的罪惡感哦！

食材準備：鮮雞胸1塊、金針菇1把、小米辣若干（根據個人口味放置即可）

調料準備：蠔油、生抽、料酒、澱粉、食鹽、黑胡椒

1、選取一塊上好的鮮雞胸，用清水洗淨後，切成均勻大小的塊，建議不要太小，大概2cm*1cm大小即可。在今天這道菜中，雞胸肉無需焯水，切好放置在容器中備用即可；

2、醃製雞胸肉：在裝有雞胸肉塊的容器內一次放入1大勺澱粉、1勺生抽、1勺蠔油、1勺料酒、1小勺食鹽，用筷子將雞胸肉與調料攪拌均勻。加入澱粉醃製過的雞胸肉會更加鮮嫩，口感更佳。攪拌均勻後靜置20分鐘，等待雞胸肉入味；

3、醃製雞胸肉的過程中，我們順手處理一下金針菇。將金針菇的根部切掉，剩下的部分用清水洗淨，瀝乾水分後備用；

4、一切準備就緒，取一個乾淨的平底鍋，鋪上一層錫紙，為了避免粘鍋可以刷一層食用油，為了避免油的攝入，橄欖油更佳哦！將洗好的金針菇分成一束一束的均勻鋪滿在錫紙上；

5、將醃製好的雞胸肉塊均勻碼放在鋪滿金針菇的錫紙上，將提前準備好的小米辣洗淨切成小圈兒撒在雞塊上，再撒上一些黑胡椒碎，增加一些辣味。如果不喜吃辣的同學，這一步可以直接忽略；不減肥的同學甚至可以在雞塊上放一些老乾媽等辣醬，味道更佳哦！

6、準備好一切後，扣上鍋蓋，中小火燜15分鐘，出鍋之前可以撒上一些小蔥花作為點綴。香噴噴的錫紙黑胡椒雞胸肉就做好啦！

鮮香鹹辣的湯汁浸入大塊雞胸肉，金針菇滑嫩Q彈，黑胡椒與小米辣的濃鬱讓雞胸肉味道更加豐富。金針菇與雞胸肉都是超低熱量的食材，藉助錫紙的烹飪方式，讓再平凡不過的食材擁有了新的靈魂。

花式吃雞胸，今日之無油錫紙黑椒雞胸肉，安排！

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