沒有一隻鴨子能活著跑出南京,沒有一隻羊能活著走出寧夏!

寧夏當地的環境是非常特殊的，這裡非常乾燥，而且特別少雨，晝夜的溫差還非常大，遍地生長著一些苜蓿，甘草，苦豆子等，這些東西都是非常適合羊吃的，而且對於羊群來說，這些東西就是天然的中草藥，而且當地的羊群喝著純天然的礦泉水長大，吃的東西雖然不是說是最好的，但卻是最適合當地羊群的。

寧夏的羊吃起來不僅口感非常鮮嫩，而且沒有什麼羊羶味，跟其他地方的人相比，當地人更喜歡吃羊肉，而且是當地的羊肉，不僅特別有營養，而且味道也是非常不錯的，甚至當地人表示，寧夏長大的羊，很少有一整隻羊走出寧夏，由此可以，在寧夏長大的羊，還真是應了那句話，肥水不流外人田。

寧夏人是特別喜歡吃寧夏長大的羊的，他們吃羊的烹飪方法特別多，比如當地人非常喜歡吃的手抓羊肉，還有秋冬天必不可少的涮羊肉，羊肉湯，羊肉泡饃，烤全羊，烤羊排，烤羊蹄兒，羊肉小揪面，羊雜湯等，都深受當地人的喜歡。

說起寧夏美食，五地市可謂各有千秋。自北向南大武口（石嘴山市）的涼皮、銀川的羊肉老搓面、中衛的蒿子面、固原的「九大碗」各具特色。但寧夏最美味城市，還數享有「吃在吳忠」讚譽的中部城市吳忠。

寧夏手抓看吳忠

吳忠人戲稱，想到家鄉，比眼淚先流下來的是口水。在這座寧夏回族比例最高的城市，尤以清真美食最具特色，品種少說也有百餘種。好吃不羶的羊肉更成為吳忠清真美食的金字招牌。羊肉之外撒子、油香、餄餎、油茶、烤小串、羊肉臊子麵、牛肉拉麵、肉粘飯等清真風味小吃，也以吳忠最為地道正宗。

吳忠是寧夏地理上的中心，而在寧夏人心目中，吳忠也是獨一無二的美食中心。即使是在首府銀川，人們也會對標榜為來自吳忠的美食產生天然的信心。

小編曾在大眾點評上進行過簡單的統計，在銀川以中衛為招牌的餐廳有十幾家、以大武口和固原做招牌的各有五十多家，至於以吳忠做招牌的餐廳，小編在數到300以後就放棄了統計出準確數字的計劃。而這還沒有計入以鹽池、同心等吳忠屬縣為旗號的餐廳。

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