在很長的一段時間以來，很多白領都要吃下午茶的習慣，因為他們可能不能準點下班，就需要在下午補充點體力。在這些小零食中，奶茶已經成為了很多年輕人的首選了，但是其實奶茶是一個「暴利」行業。之前筆者的哥們開了一家奶茶店，根據他透露：一杯奶茶的成本最少是幾毛錢，最多也不超過2元，但是基本上都能賣出15元左右的價格，毛利率是很高的。確實，喜茶的老闆聶雲宸已經有40億元的身價了，而他才29歲。足以可見這個行業是有多麼「暴利」。
現在基本上奶茶的價格都在15元以上了，低於15元的就是一些綠茶、紅茶的價格，但是還是有年輕人瘋狂「買單」，尤其是一個辦公室的，只要有一個人想喝奶茶，那麼自然就會有人拼單，也就是我們說的「真香定律」。除此之外，一些高端的奶茶店利率會更高，因為國人還有個消費習慣：買貴的肯定是沒錯的。
那麼有了這樣一個利潤率，自然回頭很多人進入這個行業，有的奶茶確實站穩腳跟，但是有的奶茶店只興起了一段時間，比如說「答案」奶茶，效應太明顯了。根據相關的數據分析，我們可以得知有70%的消費者都是女性，現在很多女性花錢是很厲害的。雖然奶茶行業很「暴利」，但是門店倒閉的數量卻很多，預計存活率僅有20%。
2016-2018年，我國的奶茶店數量從19萬家達到了41萬家，增幅是很大的，同時資本對於奶茶行業也相當的看好。今年喜茶完成第一輪融資之後，估值已經達到了160億元，去年一年新增的奶茶企業為2萬家，但是因為店面增多之後，其實真正盈利的不到1成，算得上是十有九虧。所以現在如果盲目地進入奶茶行業，很有可能是關店，而且現在一些奶茶開始走高端線路了，但是究竟能夠走多遠，需要時間去驗證。
這段時間很多奶茶店還有一個常見的現象就是：排隊。武漢茶顏悅色店開業之後，竟然有人排隊8小時購買一杯奶茶，而且價格最高的時候達到了500元，自然有些黃牛就賺到了錢，就是現在，想喝奶茶也需要排隊2小時，所以網紅奶茶根本不缺流量，所以一天純利潤上萬是沒問題的，比房地產賺錢快，但是網紅的一個劣勢就是會有時間的問題，因為不能保證網紅一直「紅」下去。能夠持續經營超過1年的奶茶店，佔比僅為18.8%。
其實現在我們已經能夠發現，一條街上就能有好幾家門店，其實市場已經接近飽和了，賺錢也更困難了，現在茶顏悅色、喜茶、蜜雪冰城、COCO、一點點都是很不錯的。去年我國茶飲市場的規模就達到了4000億元，現在奶茶店最低的毛利潤都達到了70%，有的奶茶有90%之高，而且確實有的奶茶店回本很快，但是也要知道如何經營，畢竟壓力越來越大了。
你有算過一年花多少錢消費奶茶嗎？