爆米花可是我從小吃到大的零食，可謂百吃不厭，不管出遊或者追劇時都少不了它，外面賣的爆米花雖然好吃，但是添加劑太多了，對健康不利。想吃爆米花還是在家做更健康一些。非常簡單，爆一鍋3分鐘，成本也就3塊錢。健康無添加，比買的好吃，給孩子吃也更放心。
首先需要準備的食材：爆米花專用玉米粒，玉米油，白糖。【玉米油可以用黃油代替，做出來的爆米花帶有奶香味，更加誘人，我一般都是玉米油比較多，方便一些，但是不能用花生油或者菜籽油等味道比較大的油來做爆米花，不然味道會怪怪的。】
自製爆米花做法步驟
步驟一：爆米花專用玉米粒80克，用清水淘洗兩遍，洗去玉米表皮的雜質。
步驟二：洗淨的玉米粒控幹水分，也可以用廚房紙把玉米粒表面水分吸乾。
步驟三：準備一個平底鍋，鍋燒熱，倒入40毫升玉米油，用熱油滑下鍋。然後倒入兩勺白糖，用鏟子攪拌均勻。
步驟四：不要等白糖融化，把玉米粒也倒入鍋中，轉小火不停的翻炒。1分鐘左右玉米粒就開始爆花了。
步驟五：看著玉米粒開始爆花，立刻蓋上鍋蓋，這時可以聽到鍋內劈裡啪啦的響聲由小變大。繼續中小火，中間時不時端起鍋晃一晃，使玉米粒可以均勻受熱。慢慢地，劈裡啪啦的聲音越來越小，待鍋內的聲音漸漸停息，這時就可以關火了。掀開鍋蓋，一鍋白花花的爆米花就炸好了。
小貼士
玉米粒儘量選用爆米花專用玉米粒。普通的玉米粒需要在連續的高溫才可以開花。
如果用黃油效果會更好，有奶香味，但是菜籽油之類不建議使用，味道沒有玉米油和黃油味道好。
白糖不要等融化了，和玉米一起炒，做出的爆米花有焦香味，更好吃。
玉米粒一次不要放太多，少量炸，爆出的玉米花更均勻。
剛出鍋的爆米花，有著濃濃的玉米香氣和焦糖香味，香甜酥脆，特別好吃。吃不完的爆米花可以等待完全放涼，用保鮮袋密封起來，口感一樣好。喜歡的朋友不妨在家試試。