杭州酷德雞尾酒培訓調酒配方,薄荷茱莉普(Mint Julep)

2020-12-18 蛋糕培訓酷德學校

薄荷茱莉普

透過麥黃色的威士忌

零星閃爍著冰塊

飄溢著新鮮薄荷葉的清爽香氣

冰塊因薄荷而更加清涼

炎炎夏日的不二之選

酷德調酒

「故事」

薄荷茱莉普這個配方發明的比大多數雞尾酒都要早。1840年前後，在美國南部這個配方就有了記載。

在所有的混合雞尾酒中，"Julep"這個詞擁有最長的血統，它起源于波斯語"Gulab"，是一種紫羅蘭、水和糖混合而成的藥物。即使在17世紀，當烈酒被添加到這個配方中時，"Julep"仍被認為是一種補品。在治療病人的過程中，醫生開"Julep"也是很常見的。

調酒師

在18世紀末，"Julep"令人費解地變成了一種類似於咖啡的早晨飲料。

直到19世紀10年代，隨著美國製冰業的出現，"Julep"才成為夏季雞尾酒的標誌。在美國，添加「極其有益健康」的薄荷成為了這款雞尾酒的標誌（為了造福子孫後代，在19世紀早期，人們認為薄荷只能通過添加烈酒來恰當地發揮它的作用）。

薄荷葉 8-10 片

糖漿 15 毫升

波本威士忌 80 毫升

薄荷枝葉 1 枝

碎冰塊 大量

酷德調酒

STEP1

在杯中放入薄荷

STEP2

適當搗醒薄荷葉（散發出清香），倒入糖漿

STEP3

放入碎冰，輕輕攪拌，儘可能不把薄荷攪碎

STEP4

倒入波本威士忌，將薄荷枝葉放在手心輕輕拍醒（每一口都能充分感受到薄荷的清香和甜潤微辛），放入杯中裝飾

酷德調酒
酷德調酒

相關焦點

  • 世界級經典雞尾酒配方,你心動了嗎,最愛天使之吻!
    世界級經典雞尾酒配方，你心動了嗎，最愛天使之吻！雞尾酒是一種混合飲品，今天就來給大家介紹一些比較有名的雞尾酒配方。喜歡雞尾酒的你難道還不心動嗎？一、B-52轟炸機：將一盎司的咖啡酒、0.5盎司的奶酒、0.5盎司的伏特加按順序分為三層，再點上小火苗就完成了。
  • 馭凡學堂 白佔邊波本威士忌調酒大全
    擰幾滴柳橙皮汁即可這種雞尾酒的色澤漂亮與否，全看酒保的調酒功力，石榴糖漿的份量不能超過配方上的二分之一。配方調好後，最後一個步驟是柳橙皮汁。作法很簡單，把削成姆指大小的柳橙皮放在酒杯邊沿扭絞，將皮內的香味與苦味滴入酒中。
  • 酒吧中最常見的8款雞尾酒,選出最適合你的那一款
    曾遇到過很多人點幹馬天尼，僅僅是仰慕幹馬天尼的赫赫名聲，不過幹馬天尼並不是一杯很友好的雞尾酒，若是還沒準備好嘗試烈酒的滋味，最好不要去點單，免得壞了你和調酒師之間的感情。04 Old Fashioned古典雞尾酒不記得是哪一年的雞尾酒銷量冠軍，不過肯定是登上過第一的寶座，可想而知古典的擁護者何其多，自然也成了酒吧必備。
  • 27款威士忌為基底的調酒
    建議裝飾物：荳蔻粉NO.5 德許勒  Deshler２．調酒杯加入所有材料及冰塊，攪拌均勻。３．濾掉冰塊，將酒液倒入冰鎮過的古典杯。建議裝飾物：柳橙皮捲NO.9 薄荷茱莉普  Mint Julep １．茱莉普杯放入薄荷葉與糖漿，用搗棒輕壓出薄荷香氣。
  • 杭州酷德調酒培訓介紹6款成就感爆棚的居家調酒
    自己調酒卻都很難喝？那你該試試這幾杯！大家除了去酒吧喝酒之外，有時候是不是也會想要在家自己動手調呢？當然不可能一開始就像專業調酒師一樣厲害，不過有幾款調酒是非常適合酒入門的，不僅作法、材料簡單，而且成品通常都不會難喝，保證讓你成就感爆棚！
  • 天使面孔,三葉草俱樂部,亞歷山大——IBA雞尾酒標準配方
    《IBA官方雞尾酒標準配方——經典系列01》（The Unforgettables）介於有粉絲向我反映網上的雞尾酒配方太多太雜，根本不知道哪個才是對的，所以，我特意將「國際調酒師協會」（IBA）的官方標準配方發布一下。以供大家參照和學習。
  • 古巴雞尾酒發展史
    這導致在1924年古巴成立了Cantineros俱樂部（古巴調酒師協會），旨在集結與培訓古巴調酒師，以競爭美國人的工作（其中包括提供英語課）。這導致了1924年調酒師俱樂部的成立。古巴調酒師協會的明確目標是訓練其成員與美國本土調酒師的競爭。
  • 1分鐘簡單學調酒:2個步驟,7種配方,雞尾酒調酒師你也可以!
    一、瑪格麗特　　配方：鹽 適量 1/4盎司 龍舌蘭酒 3/4盎司 柑橘酒 3/4盎司 檸檬汁3/4盎司　　做法：以檸檬汁沾溼雞尾酒酒杯杯口，杯口輕沾一圈鹽、龍舌蘭酒、司柑橘酒、司檸檬汁、按順序搖勻後倒入抹了鹽的雞尾酒杯中。
  • 雞尾酒名字來源(附帶配方)抓緊碼啦
    這種酒的製作利用到了薄荷葉，主基酒是朗姆酒，首先通過攪拌棒來釋放薄荷葉的味道；再將薄荷葉與青檸（萊姆）汁、糖和蘇打水混合相融配方:白金朗姆酒均可1.5盎司（oz），薄荷葉8片，青檸角3塊，檸檬汁15ml，糖漿15ml，碎冰適量，蘇打水適量薄荷葉放止手心稍拍出香氣，青檸角放入杯中搗出汁，其他材料都倒至杯中，吧勺適當攪拌加入碎冰，繼續由上往下充分把材料攪拌均勻，倒入蘇打水八分滿
  • 日本雞尾酒教父:上田和男先生一個把調酒做到極致的男人
    每一位調酒師的個人風格，不同品牌的基酒、溫度、溼度、杯子的形狀、甚至不同大小的冰塊所產生的各種細微差異，都深深的影響著每一杯酒，沒有任何兩杯雞尾酒是完全一樣的！「銀座 TENDER」的老闆兼首席調酒師上田和男，現年69歲，1944年出生於北海道厚岸郡茶內。
  • 15位芝華士雞尾酒大師的參賽作品高清大照(附配方)
    萬眾期待的芝華士雞尾酒大師賽全球總決賽終於中國上海完成了第一天的比賽環節，來自於15個不同國家和地區的冠軍調酒師分別獻上了代表著各自國家和地區的極富本土氣息的雞尾酒
  • 《雞尾酒法典》雞尾酒術語中英文對照表
    10-Year Tawny PortA愛利加小批量波本威士忌Elijah Craig Small Batch BourbonA阿佩羅AperolA安高天娜阿瑪羅Amaro di AngosturaA愛爾蘭咖啡Irish CoffeeA埃爾多拉多12年朗姆酒El Dorado 12-year RumB邊車SidecarB白蘭地BrandyB波本威士忌BourbonB比特儲斯Bitter TruthB薄荷茱莉普
  • 一杯迷人的Mojito|我會調酒,你要喝嗎?
    說到Mojito 莫吉託 ——酒吧十大熱門雞尾酒之一，同時也是最有名的朗姆調酒，大家對它又了解多少呢？「Mojito」的名字來源於西班牙語中帶有酸橙汁口味的莫霍少司（MojoSauce），而「Mojo」這個詞來源於西班牙語中的動詞「Mojar」，意思是「弄溼」，讀起來是「mo-Hee-toe」 —— 因為這個詞來源於西班牙語。
  • 山東歐米奇調酒知識百科:分子雞尾酒是怎樣練成的?
    在拍雞尾酒的照片或許跟喝一樣重要的今天，去酒吧喝傳統的Old Fashioned或Tom Collins已經不能滿足大部分人的需求，雞尾酒的視覺衝擊或許比其他因素更重要。而分子調酒能帶給大家味覺、視覺、嗅覺等的刺激，恰巧能為調酒師和酒吧提供更多的素材和靈感。 什麼是分子調酒？
  • 這些熟悉的名字,調酒師們一定要記住
    作為《調酒的工藝》這本書的作者，德格羅夫發明了無數的雞尾酒配方、贏得了一系列知名的獎項、並成為了美國雞尾酒博物館（MuseumoftheAmericanCocktail）的創始館長。雨果·恩斯林（HugoEnsslin）德裔調酒師雨果·恩斯林在1917年寫了《調酒配方》（RecipesforMixedDrinks）一書——一本可能是美國禁酒令發布之前的最後一本調酒指南書籍。
  • 薩澤拉克,白色佳麗,側車,螺絲刀——IBA雞尾酒標準配方03
    《IBA官方雞尾酒標準配方——經典系列03》（The Unforgettables）介於有粉絲向我反映網上的雞尾酒配方太多太雜，根本不知道哪個才是對的，所以，我特意將「國際調酒師協會」（IBA）的官方標準配方發布一下。以供大家參照和學習。
  • 選手花8個月鑽研配方,這樣的雞尾酒大賽,將為白酒帶來怎樣的改變?|獨家
    本次大賽選取寶豐酒業「國色清香15年」作為調酒師們調製雞尾酒的基酒。在選手們的精彩演繹下，「哈雷Baby」「胖貴妃」「中國教父」「白酒酸」「十裡長安花」等雞尾酒佳作悉數亮相。五花八門的名字，再加上大開腦洞的配方，觀眾紛紛表示：「選手們，你們是認真的嗎？」當白酒邂逅蛋清、芥末、茶……奇特的創意不禁引得大家紛紛駐足，到底是難以下咽，還是下雨天配上巧克力的感覺？
  • 冬日裡的雞尾酒「威」醺
    並在國內範圍做巡演與培訓 還多次代表西南地區調酒師出現在各大酒水品鑑的活動和比賽上 在西南地區都有一定知名度 If you like fine cocktails Well, this team of WINGS bartenders will certainly
  • 火爆全網的MojitO雞尾酒,調酒師稱最討厭調製的一款酒,你嘗過麼
    可能有所不知了，其實Mojito是一種特調雞尾酒，莫吉託雞尾酒並不濃烈，但是一杯下去，卻能讓少女的臉上泛起紅暈，十分的清純羞澀，故Mojito寓意著初戀的單純美好。日常生活中，我們能喝到Mojito的機會並不多，一般和三五好友去酒吧，請調酒師幫調一杯品嘗，樣式簡單清純，細品它味道清新羞澀，又有一定甜蜜感，是古巴特色的夏日特飲，而且製作Mojito雞尾酒，會給你放上2根吸管，也沒有特俗規定，調酒師的調皮而已，如果加冰的話，可以防止一根吸管堵住後，用另外一根吸管罷了。