參賽食譜香酥椒鹽蝦 靚廚王玥玥

2021-02-17 吃什麼



主要食材：香茅椒鹽三大勺，大蝦12隻，蒜瓣6粒，香蔥適量。

輔料：料酒一勺，胡椒粉，橄欖油1-2勺，冰糖粉1/2勺。


準備工序：將大蝦清洗乾淨後，用料酒醃製5分鐘。

詳細做法：1.將蒜瓣剁碎成細小的蒜粒，放入香茅粉椒鹽中拌勻。再加入半勺冰糖粉。

2.鍋加熱，倒入橄欖油，1-2勺的量。（平時喝湯的搪瓷勺）

3.放入香蔥。


4.大概炸至蔥變成焦黃色，就可以關火，取出蔥油。

5.將蔥油加入剛才的調料碗中，與椒鹽混合均勻。再倒入蝦中拌勻，醃製20分鐘入味。


6.將醃製好的蝦均勻排放在空氣炸鍋中。200度10分鐘。

7.大概5分鐘以後將蝦逐個翻動一下。

8.10分鐘以後，超省油外酥內嫩的香茅椒鹽蝦就出爐了。


小提示：

1.香茅椒鹽一般進口超市都有，沒有也可以直接用椒鹽醃製。

2.這個做法是用空氣循環將食物炸熟，絕對的省油版，所以只需要一勺油抹勻食物就能做出平時油鍋炸 取的效果。

3.椒鹽蝦的蝦殼非常酥脆，可以直接入口，連蝦頭都可以食用，非常補鈣。

本次評比以閱讀數為準，如果大家喜歡這道菜要多多支持她哦！

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