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每年,威士忌倡導者指南平臺( Whiskey Advocate) 都會收集數百種威士忌。其中包括稀有且極其有限的發行威士忌,以及將在貨架的新興標籤。來進行評選前20名頂級威士忌,首先查看評級為「傑出」的威士忌(Whiskey Advocate的滿分100分制,得分為90分以上或更高為入選威士忌)。但是前20名不僅僅是平時收視率最高的威士忌的集合,因為其中許多威士忌是有限量,大多數威士忌愛好者無法找到或購買。因此,除了質量(基於得分)之外,同時選擇還優先考慮價值(基於價格)和可用性。
衡量這些威士忌的真正價值的一個重要步驟是由國際評審小組進行的盲品品嘗評審。評審小組在一系列盲品品嘗中品嘗了合格的威士忌,以進入最終名單。小組不知道所品嘗的威士忌的身份,也不知道威士忌的生產者,原產國,年齡或價格。盲品面板的平均評分取代了原始的購買指南評分。
今年也不例外, 威士忌倡導者購買指南平臺( Whiskey Advocate) 評選出了2020年最新的20年傑出威士忌,今天我們盤點2017年到2020年 ,Whiskey Advocat 每年評選傑出的威士忌,一共80款有哪些?其中哪些更值得我們品嘗?
1、2017年頂級20種威士忌
樂加維林( Lagavulin) 12年,傳統觀點認為樂加維林16年時達到頂峰。但是,這款12年酒齡的威士忌被更多的消費者喜歡。這是 樂加維林的最佳狀態:大膽,複雜而又令人滿意,散發著煙燻,鹹味,航海,甜美的香草和水果香,充滿個性,平衡順口。如果再加幾滴水,會釋放出燃燒的草香和更多的口感。目前在我們國內還是非常常見的一款威士忌,並且容易賣到,價格800元左右,合理。
阿貝奧之岬(Ardbeg An Oa ) 雅柏釀酒廠偶爾會為狂熱的粉絲分發限量發行酒款,但近十年來,其核心範圍僅由三款威士忌組成:10年,烏幹達(Uigeadail)和漩渦(Corryvreckan)。後來加入的 奧之岬 ( An Oa) 是由原始橡木,PedroXiménez雪利酒和波旁威士忌酒桶混合釀造的,並在裝瓶前在法國橡木「大桶」中結合, 奧之岬是更易於接近的雅柏。它缺乏一些典型的油膩性,但風味和複雜性比比皆是,泥炭,紅茶和胡椒丁香。價格400元左右。
麥卡倫( Macallan)12年雙桶, 在這種單一麥芽威士忌中,兩種橡木比一種橡木要好。這種麥芽與成熟於美國和歐洲橡木桶雪利酒調味桶中的威士忌相結合。雪利酒帶來葡萄乾,無花果,榛子,杏仁,蜜餞的橙皮和皮革的香氣。口感上有香草甜味幹,有著生薑和白胡椒,黑巧克力,皮革,葡萄乾,烤榛子和橙油。這款麥卡倫威士忌是雪利酒橡木和上等橡木系列之間的核心產品。溫暖而富裕而又無糖漿,它的平衡性和質優價廉的價格使它的可性價比加倍。在我們國內市場也是常規款,不容易斷貨,想喝就買!價格在380元左右。
2、 2018年頂級20種威士忌
布赫拉迪波夏擢躍 ( Port Charlotte )10年, 由蘇格蘭大麥釀製而成,主要在美國第一批橡木桶,美國第二批和法國第二批的酒桶中成熟。與其他艾萊島(Islay)的泥煤威士忌相比,它達到了40ppm,但泥炭從來都不是一種擺設,它保持了足夠的約束力,可以使其他特徵(海洋風味,焦糖,椰子和果園的甜味)散發出來 ,性價比高,價格400元左右。
格蘭多納( GlenDronach )15年復興,由於短缺而在之前有3年時間中斷了供貨。在2018年,它由主蒸餾師Rachel Barrie調整了新配方。和以前一樣,PedroXiménez和oloroso雪利酒桶的調和已經解決了陳年過程,這款最新的是市場上其年齡最好的雪利酒單一麥芽之一。酒廠特有的香料,水果和巧克力的香氣在這裡豐富,無縫地融合在一起,並具有令人滿意的複雜性,以製成精美的餐後酒 。價格在630元左右。
齊侯門格姆湖(Kilchoman Loch Gorm )2018 , 第一版在2013年問世,它仍然是釀酒廠唯一在雪利酒桶中完全成熟的威士忌。2018年版本的威士忌包含有2007年,2008年和2011年填充的19個oloroso雪利酒桶的酒液,其中最古老的是在齊侯門(Kilchoman)填充的一些第一批雪利酒桶。這些豐富,自信的陳年威士忌融合了迄今為止最好的尼斯湖地區威士忌,具有多汁雪利酒,煮熟的水果和泥炭,以及蜂蜜,生薑,蘇丹娜和香料的風味 。國內市場價格700元左右。
3、 2019年頂級20種威士忌
四朵玫瑰小批量( Four Roses selected )波本威士忌, 「四朵玫瑰」的限量發行版始終是一流的,但是這款波旁威士忌是一款常規型,在每個方面都證明了自己與稀有限量版本的平等。它由釀酒廠的F酵母菌株製成,帶有芬芳的香氣,橙,雪松果皮,漿果,留蘭香,菸葉,甘草和泥土香料。口感濃鬱而濃鬱,帶有櫻桃可樂,止咳糖漿,橙油,皮革深色水果,黑胡椒,辣椒片和巧克力的味道,並轉變成薄荷味,並充滿胡椒,肉桂,黑巧克力,煮熟的漿果和烤核桃。飽滿,豐富和完全令人滿意。 價格300元左右。
格蘭傑( Glenmorangie Quinta Ruban )14年, 這款Quinta Ruban取代了12年的老版本,又增加了兩年的酒桶裝潢,同時保持了低廉的價格。結果是輕描淡寫的富裕交響曲。小杏仁餅,新鮮的蘋果和梨,牛奶巧克力,紅色漿果,蜜餞的姜和果仁糖在鼻子上緩慢滋生,形成果味,五香的味覺。軟薑餅,糖蜜蛋糕,櫻桃派,五香李子,杏仁牛軋糖和黑巧克力與淡淡的菸斗菸草混合在一起。它以榛子,香料,雪茄紙和長橡木的漸強漸漸地散發出曲折的氣息 。價格在300元左右。
松井泥煤( Matsui The Peated ) 倉吉酒廠位於山腳下的大阪和廣島之間,那裡生產單一的麥芽威士忌,並用柔軟的山泉水加以證明。北齋的《大波浪》(The Great Wave)裝飾著該酒標,預示著這種威士忌的風味:令人滿意的煙燻味,明顯的結構和複雜性。聞起來有醃魚,有燒焦的芳草,可可和果味,還有紅蘋果,生薑,胡椒,橙子和芒果的煙燻味覺。
4、 2020年頂級20種威士忌
阿貝( Ardbeg )5年小怪獸,這款雖然酒齡非常的年輕,但當你嘗試後會讓你大吃一驚,這款令人興奮且易於飲用的泥炭炸彈。鹽水和海藻,煙燻和泥炭味撲鼻,而香草,新鮮漿果和豐富的堅果則散發出來。結構均衡,口感乳脂,堅果和香料,展示了棕糖培根,煙燻鹽,牛奶巧克力,胡椒和完全融合的橡木,都像雪茄一樣包裹著持續煙味。這款早熟阿貝比年齡兩倍的威士忌顯示出更多的複雜性,這是一個了不起的發現 。價格大概在800元左右。
艾柏迪 ( Aberfeldy )18年, 在二級酒桶中陳釀蘇格蘭威士忌是很棘手的事情,而已經達到18年的威士忌的修補風險更大。這位成熟的阿伯費爾迪在麥芽大師史蒂芬妮·麥克勞德(Stephanie Macleod)的大膽製作和靈巧的手下,在波爾多的紅酒桶中度過了最後幾個月的時光。具有無花果和幹櫻桃的氣息,並以阿伯費爾迪經典的蜂蜜香草風味為基礎,讓人聯想起草莓酥餅以及新鮮出爐的烤餅上的果醬和凝結的奶油風味。複雜,成熟,多汁的威士忌,價格實惠 ,目前國內還沒有上市。
帝霖( Teeling )單一壺式, 帝霖(Teeling)在都柏林進行了三次蒸餾,首次亮相的單鍋蒸餾器的獨特之處在於其獨特的50:50麥芽混釀和未發芽大麥混釀,並加入了純正的美國橡木元素,具有超凡的品質和質感。香氣撲鼻,讓人聯想到肉桂早餐麥片,甜瓜和白葡萄的味道,但肉桂,肉豆蔻和胡椒的活力十足,最能給人留下深刻印象,對柔軟的核果和果園水果起著決定性的作用。光澤的焦糖味。