點擊上方 藍字 ▲ 關注訂閱 女人坊
歡迎轉發到朋友圈
來源：丁香醫生（ID: DingXiangYiSheng）
作為中華兒女，說起美食，大家一定滔滔不絕。
腸粉、醬鴨、缽缽雞、冒鴨血、香辣蝦、涮羊肉、紅油抄手、蘭州拉麵、羊肉泡饃……
是不是流口水了？
然而你身邊一定有這麼一群人，他們看到這一堆美食，只想說一句話：不要香菜！千萬不要香菜啊啊啊啊！
外賣訂單備註一定要寫，而且至少重複三遍，外加一串感嘆號：
不要香菜！不要香菜！不要香菜！！！！！！！！！
半小時後拿到外賣，美滋滋地打開一看：
自己點的外賣，哭著也要吃，但先得一根一根一根……把香菜挑出來。
02
香菜崩潰二級
公司聚餐，和同事平靜地尬聊，內心卻一直瘋狂吶喊：不要有香菜啊啊啊！
上菜後，任何可疑的綠色都讓人警惕，經驗證
白米飯、魚香茄子、西紅柿炒雞蛋……
確認過眼神，這次很安全。
一口下去。
切過香菜的刀，炒過香菜的鍋，放過香菜的盤子……
」看似無綠勝有綠「。
04
圖片來源 / 真實生活
香菜的氣味很強烈、特殊。
每個人可能都有不同的感受。
據不願透露姓名的反香菜人士透露。
香菜……是臭蟲味兒的！
還有很多人表示，香菜的味道在他們嘴裡豐富而多變。
前調：臭蟲味兒；
中調：肥皂 + 泥巴味兒；
後調：苦巴巴 + 黴菌味兒。
其實，反香菜人士的味覺，並不算出錯。
香菜的屬名是」Coriandrum「，來源於古希臘語的」koris「。
啥意思呢？
指一種臭蟲。
從成分上講，香菜之所以有如此獨特的味道，主要是因為含有一些醛類。
例如」反式-2-癸烯醛「。
別小看這種物質（反正也看不懂），一些昆蟲的分泌物裡也有它。
so……
香菜確實可能有臭蟲味兒。
那麼問題來了。
這麼」重口味的「蔬菜，為什麼有人喜歡，有人討厭？
我們的味覺和嗅覺受基因控制。
反香菜黨的 11 號染色體上，有一段叫 OR6A2 的基因。
它會讓人對醛類物質更敏感，更容易聞出香菜裡的」臭蟲味「。
還有一些苦味的味覺基因，也會影響香菜的接受度。
換句話來說，不愛吃香菜的小夥伴，不是挑食，而是：
命中注定鼻子和舌頭太靈敏了。
而且數據表明，在全世界範圍內，中國人的嗅覺和味覺對香菜最敏感。
從小就喜愛各種香料的中東裔，有 3% 的人厭惡香菜。
而包括中國在內的東亞，討厭香菜的比例高達 21%，五個人裡就有一個。
但反過來說，這個數據也會讓反香菜人士震驚：
竟然還有 79% 的人熱愛香菜？？？
是的，愛香菜才是主流。
除了吃飯要多加香菜，熱愛香菜的人甚至還研發出了很多周邊。
例如香菜味兒的香水、面膜、沐浴露……
但要注意，在反香菜人士的認知裡，這樣很可能變成……
一隻行走的臭蟲。
不過，人類的本質是」真香「，反香菜黨中有一小撮人，可能會在生命中的某一天突然發現。
香菜……還挺好吃的？？？
那可能是因為：
1. 討厭香菜只是小時候的」心理暗示「
2. 你越來越喜歡」吃苦「了
3. 你老老老老……了
味覺和嗅覺的敏感度會隨著衰老減退，當老到什麼味都嘗不出來的時候，臭蟲味兒也挺不錯呢
但在這一天到來之前，對於反香菜人士來說。，最靠譜的建議還是……
老闆！不要香菜！
千萬不要香菜啊啊啊啊啊！
本文授權轉載自丁香醫生（DingXiangYiSheng），二次轉載或合作請聯繫 health@dxy.cn。有知識、有意思、有態度。丁香醫生，新一代大眾健康媒體。
長按二維碼，關注女人坊
喜歡本文的親，請在末尾留言、點讚哦👍