明天12月22日，又到冬至了，首先祝大家冬至節快樂~記得吃餃子呢！不吃餃子是要凍耳朵的！今兒魅力妹給大家推薦幾家隱藏在市區不錯的餃子館！順便教教大家怎麼包出好吃好看的餃子~
地址：西工區唐宮路與芳林路交叉口（唐宮西路54）
地址：澗西區江西路與聯盟路交叉口西南角（工商銀行旁邊）
推薦理由：這家店一直經營的非常不錯開了也有很多年頭了。餃子的品質和口味也一直保持得還不錯。餡兒的種類也很多！
地址：
瀍河回族區瀍河回族鄉塔東路恆大綠洲西區
澗西區景華路與湖南路交叉口
澗西區黃河路72號
推薦理由：店裡環境特別的好，收拾的特別乾淨，整潔，涼爽，餃子確實是純手工的，很不容易芹菜大肉餡兒的餃子味道不錯！
地址：
澗西區 南昌路達瑪格利國際購物中心B1樓
西工區九都路21號（九都路與七一路交叉口向東150米路南）
推薦理由：賣相也很特別，花花綠綠的，餃子品種真不少，三鮮的、牡丹的、蝦仁兒的、茄瓜的、五福餡的...可謂多種多樣啊！想吃不一樣的餃子就來這裡吧！
地址：西工區解放路與健康路口向西200米
推薦理由：除了餃子還有其他各色菜品，裝修也很有特點，透著濃濃的清朝風，就是價格相對來說有點貴！
地址：西工區解放路與九都路交叉口向西200米路南
推薦理由：老曹餃子店曾經在洛陽家喻戶曉，手工餃子皮薄陷多，好吃不貴，一定要去嘗嘗的！
地址：太原路與聯盟路交叉口向北300米路西
推薦理由：開了很多年的餃子館兒。平時工作或者住在澗西的愛吃餃子的人會往這裡來，但也有網友說現在的味道跟以前比還是差點兒火候，眾口難調，各抒己見吧。
地址：西工區紗廠東路解放路口西50米
推薦理由：皮兒薄陷兒多，分量剛好夠男孩子吃，味道服務都不錯，品種不是很多。
地址： 洛龍區 泉舜購物中心4樓沸點100對面
推薦理由：這家店是現包的餃子，不是速凍水餃。有點哈爾濱東方餃子王的味道，店面不大但是挺乾淨。
1分鐘教你3種包餃子的方法，美觀又簡單，快學起來~
還有下面這些最新的餃子包法，看了圖文你會覺得很簡單，無論大家在加家還是在外，都學起來吧，絕對值得！
原料：
麵粉200克，開水100克，肉餡150克，熟蛋黃4個均分五點向中心捏在一起，形成如圖所示的形狀
把相鄰的兩邊再相粘結原料：
麵粉200克，開水100克，青菜500克，鮮香菇50克，發好木耳50克，筍50克，麻油5克，鹽、雞精、糖適量 青菜用開水燙一下，和香菇、木耳、筍一起斬碎，擠幹水分，加鹽、雞精、糖和麻油調好口味。 把麵團搓條，下劑子擀皮，包入餡心。把圓皮均分5點，粘在一起形成5條邊，把口捏緊。 用拇指和食指捏出花邊，形成5個葉片。把葉片底部向上拉起和相鄰的葉子在中間相粘。原料：
麵粉200克，開水100克，青菜500克，木耳50克，鮮香菇50克，筍50克，麻油5克，鹽、糖、雞精適量 這是一道比較簡單易學的花色蒸餃。餡心可以自己選擇，甜的，鹹的，葷的，素的都可以。今天我用的是素菜餡。 青菜洗淨入開水鍋燙一下，和洗淨的木耳、香菇、筍一起切碎，擠去多餘水分，加鹽、雞精、糖和麻油調好口味。
沒翻卷的麵皮做成眼睛
捏出翅膀的花紋
麵皮：
麵粉250，水120—130克。
餡心：
芹菜250、肉末150、鹽、味精、雞精、胡椒粉、料酒。說起這鴛鴦餃，也是中國餃子文化中的一個不可為之嘆賞的亮點。它色彩鮮豔，造型美觀，質軟滑嫩，滋味鮮美，還可同時吃出不同味道。①麵粉開窩，分次加水和至軟硬適中的麵團，醒置20分鐘。②芹菜焯水至七成熟，切末備用；肉末加料酒和胡椒粉醃製半小時，炒熟後和芹菜末拌勻；加鹽，雞精味精調味即可。⑤上面就是詳細的包製手法，然後上鍋蒸10分鐘，出鍋後點綴即可！記住顏色對比要鮮明而且不衝突啊。麵皮：
麵粉250，水120—130克。
餡心：
圓粒糯米50克、榛仁巧克力醬2勺、雞蛋黃1個
1、糯米提前一夜泡上，之後入鍋蒸上30至40分鐘，至熟；
2、將蒸熟的糯米取出放入調料碗中，加入巧克力醬，拌勻之後做餡料；
3、烤箱190℃預熱；
4、取適量糯米巧克力醬餡料放入餃子皮中，折成月牙狀，緊實捏合起來，順序放入烤盤中，每隻上方均勻刷上蛋液，將烤盤放入預熱的烤箱中；
5、大約10至12分鐘，待表面鼓起且顏色呈金黃色，即可取出，溫食。
麵皮：
麵粉250，水120—130克。
餡心：
麵粉200克，開水100克，肉餡150克
菠萊水和面
清水活面
菠萊水和的面擀成片，清水和的面搓成條。
菠萊面將白麵條包緊。
切去多餘面片
切開
按壓
擀片
包餃子
白萊餃子邊上的皮擀薄一些。
白菜大豐收！
和面時，在面中打一個雞蛋，包餃子時餃子皮不會粘，而且餃子煮熟皮還特別筋道。
和面時水和面是有比例的，通常面和水比例為2:1，而且最好用涼水，活好的面要醒足醒透，最好中間揉幾次，揉完了再醒。這樣煮熟的餃子口感好！
很多人在做肉餡時很頭疼，不知道該怎麼把肉餡做得細膩美味，其實很簡單，把將準備做餡的肉放入冰箱內冷凍，待肉完全凍實後取出，然後用擦菜板擦肉，很容就能把肉擦成細條，這時只需再用刀輕輕地剁幾下，只要5分鐘就可以完成。
煮餃子的時候也是有技巧的，在水中放一顆大蔥，等水開後再加點鹽，再放餃子，這樣煮出來的餃子不會粘而且很美味！
通常做包子、餃子的肉餡都要打進一些水，為了使肉餡軟滑口感好，用清湯或花椒泡的水，向著一個方向攪，攪到「上勁」餡料成團不散。
1.肉餡在鍋裡放清水/高湯，燒開後，把多餘的餡做成肉圓子放進去，放一些鹽，燒熟後就是美味的清湯肉圓子。
2.素餡裡面加入一個雞蛋，一勺面，拌勻，一點點鹽，平底鍋燒熱抹油，倒進去抹平，就可以做成美味的煎餅了。
把剩下的餃子皮擀成薄片，煮熟後蘸上餃子料很好吃！
在冰箱冷凍抽屜底下鋪上一層保鮮饃，然後把餃子一個個排展開。等到凍住後，再裝到保鮮袋裡就好了。平時吃的時候拿出煮，非常方便。
愛洛陽綜合整理
記得點個再走哦~