AR是以虛擬實境技術（VR）為基礎衍生出來的一項新技術，在近兩年發展非常快速。AR即增強現實（Augmented Reality）是將虛擬信息與真實世界巧妙融合的新技術。AR技術將計算機生成的圖像或者文字的三維立體模型，通過手機或者行動裝置的攝像頭與屏幕的協作實現虛擬三維立體模型與現實世界的融合。讓用戶可以通過行動裝置的屏幕實現與虛擬物品在現實世界中的實時互動。相比於他的前身VR技術，AR技術可以實現將虛擬物品完善的展現在現實世界中，而且也由於實現AR技術的設備比體驗VR技術的設備價格更加親民（通常只需通過帶有攝像頭的智慧型手機就能實現）使得AR技術在最近的幾年裡有著飛躍式的發展，被不少行業應用於產品推廣及產品展示之中。
移動社交網絡讓傳統餐飲業與智慧型手機產生了奇妙的化學反應
餐飲行業是傳統行業，也是大家日常接觸最為頻繁的行業。在周末或者假期約上好友或者戀人來一場美食之旅成為了不少年輕人在朋友圈和微博中的新風潮。在一些社交平臺上我們經常能看到自己的某個朋友或者同事通過照片或者視頻的形式分享自己的美食體驗。而餐飲行業現在也正在迎合年輕化的需求推出一些創新的售賣形式來吸引年輕人的眼球。
隨著社交網絡的發展以及移動化，現在的年輕人越來越喜歡通過自己的智慧型手機分享自己所正在經歷的事情，這在現在年輕人中幾乎成為了一種習慣。在許多場合吃飯前我們都能見到有人喜歡拿出自己的智慧型手機對著琳琅滿目的菜品「啪啪啪」就是一通連拍。當然這可能也是現如今年輕人的一種吃飯「禮儀」吧。而正是由於智慧型手機與移動社交平臺的普及帶動了各種產業的發展，餐飲業也是如此。
AR技術與餐飲業的融合讓智慧型手機參與到用餐環節中來
我們在外出下館子的時候最怕遇到的是什麼？不是怕遇到「黑暗料理」，而是怕遇到從菜名上根本就不能分辨出我們要點的是什麼的菜。在國內還可以，比如我們吃的京醬肉絲、炸醬麵、宮保雞丁一看菜名就能想像出這是一道什麼菜。當然也會有一些餐館想要憑藉各種奇奇怪怪菜名來吸引食客的注意，這時就會出現一些比較奇怪的菜名比如「穿過你的黑髮的我的手」，從菜名上根本就不能分辨出這究竟是一道什麼菜。現在的AR技術可以讓食客通過手機攝像頭掃描菜單來實現菜品的3D立體全方位展示，當3D虛擬菜品顯示在你的智慧型手機屏幕上的時候你就能驚奇的發現這個「穿過你的黑髮的我的手」原來是海帶燉豬蹄！這樣自帶猜謎解謎功能的菜單是不是很有意思？
另外這種技術還可以幫助你在國外更容易的點餐。如果你不懂當地國家的語言（比如俄語）當服務員為你拿來滿是俄羅斯文字的菜單的時候，你就可以運用AR技術掃描菜單點下符合自己口味的外國美食。通過AR技術不管再長再奇怪的菜品名稱都難不倒我們啦！
AR技術讓食客更有沉浸感
大家都說VR技術是目前沉浸感做的最好的技術，其實AR技術也不差。只不過AR技術的重心不是與外界隔絕的虛擬體驗，而是對於虛擬物品與現實事物交互的沉浸感。從YouTube上走紅並快速火遍全球的法餐Le Petit Chef，便是通過虛擬的Le Petit Chef（小廚師）形象與現實菜品的互動實現了讓客人在觀看AR影片的同時享受影片中真實的菜品。這種感覺就像是你邊看《四驅兄弟》邊玩兒著手上的旋風衝鋒一樣，絕對是一種奇妙的體驗。看著影片中小廚師烹飪的的虛擬菜品一道道變成真實的菜品並展現在你的面前，你是否會覺得這些菜品就是後廚的「小廚師」為你烹飪出來的呢？
AR餐飲還有很大的發展空間
事實上AR餐飲不光可以讓食客體驗到與虛擬物品交互的奇妙體驗，通過運用AR技術餐廳也可以在投入成本較小的情況下獲得可觀的收入。據調查數據顯示Le Petit Chef的出現使得餐廳原有的毛利率在短時間內提升了30%以上。當然如果你總是播放同一段動畫顧客也會厭倦趨於同化的形式，這時就需要餐廳根據客戶的需要以及餐廳本身的能力創造新的招攬顧客的形式了。
麥當勞就將AR圖書與兒童套餐綁定起來。在麥當勞買兒童套餐會獲贈一本AR動物知識圖書，這些圖書成本很低，可以讓孩子與活靈活現的AR動物互動並同時為孩子進行動物習性的講解，提升了孩子們的知識面，家長也更願意給孩子買兒童套餐，AR圖書的加入促進了麥當勞兒童套餐的銷量提升了企業營業額。這就是AR技術在餐飲行業中應用的一個很好的例子。
AR技術目前能做的事有很多，不同餐廳或企業的多種營銷方案必定也會推動AR餐飲在未來實現進一步發展。那麼你覺得AR餐飲在未來可以獨當一面嗎？