2020年，不平凡的一年，又是讓我們能記憶猶新的一年，從新年第一天開始，全國各地都在緊張的氛圍中度過。
在這緊張的氛圍，我找點美食樂趣與大家分享吧！也可以放鬆下緊張心情哦！大家在家裡都做過葡式蛋撻嗎？
聽說過用4個雞蛋，可以做12個葡式蛋撻嗎？今天就同大家分享用4個雞蛋，可以做12個葡式蛋撻，我就花2-3分鐘時間與大家一起來分享葡式蛋撻的做法。
最近宅在家裡，朋友們天天都在做美食吧，宅在家，我想朋友們搖身一變都成了美食達人了吧！喜歡美食甜品朋友們，要認真細心看我的10個操作步驟細節哦！
我在這裡就簡單的介紹下我自己哦
我是蘋果甜品，我平時有時間的時候喜歡做美食甜品，比如做麵包，蛋糕，餅乾等甜品。還喜歡與做美食的朋友們一起分享美食中味道與分享美食有趣做法。
我平時還做了很多的美食甜品，比如上期分享的戚風蛋糕與電飯煲蛋糕等等。
有些朋友看過我分享的文章都了解知道我是一個怎樣的麵包師，甜品師，我也是一個做美食甜品分享實操者。我曾經在麵包店，蛋糕店做麵包甜品師。
我平時有時間喜歡分享我做的產品，做美食甜品實操的過程寫文章分享給大家，希望幫助到更多有需要的朋友們！
期待與你一起來分享更多的美食味道與美食樂趣。
4個雞蛋做了12個葡式蛋撻，1人吃1個，吃了還想吃，1入口即化，2口感細膩，現在就開始做啦！朋友們看到10個操作步驟細節部分最好做好筆記戓收藏起來自己以後有空可以嘗試做哦！
【準備食材】
1.雞蛋 2.牛奶 3.白砂糖
4.淡奶油 5.蛋撻皮
【葡式蛋撻液配方比例】
1.金典純牛奶125g 2.白砂糖50g
3.雀巢淡奶油125g 4.蛋黃70g
（註：總量370g，12個葡式蛋撻平均每個30.8g葡式蛋撻液即可,葡式蛋撻皮有小，中，大號根據蛋撻皮的容量平均分配就好，我現在做的份量是大號剛好12個，有需要的朋友記好這個配方12個葡式蛋撻的份量哦，這樣就不會浪費原材料了哦戓複製起來哦，以後拿出來就可以操作了）
【葡式蛋撻10個操作步驟】
【步驟1】
把4個雞蛋：蛋白，蛋黃分離好，蛋黃分好70g備用，一個雞蛋正常是50g，蛋黃20g，蛋白30g（蛋白的盤子不能有油，有水，用保鮮膜封好放冰箱冷藏可以打蛋糕用）
【步驟2】
把金典牛奶125g與百鑽白砂糖50g，先攪拌至白砂糖融化，再加入雀巢淡奶油攪拌即可。（我用的牛奶，白砂糖，淡奶油等都是質量比較好的，因為自己吃的，自己家庭吃的建議用品牌好的食材）
【步驟3】
把分好的蛋黃70g加入攪拌即可（蛋黃一定要攪拌至儘量不要有顆粒的形狀）
【步驟4】
蛋黃與牛奶等完全攪拌後，把葡式蛋撻液過篩網備用【註：葡式蛋撻液過篩網的時候要過濾篩網2次哦，朋友們這一步比較重要的，會影響到葡式蛋撻口感細膩哦，一定要過濾2次】（收藏記起來戓分享給有需要對烘焙有興趣朋友看）
【步驟5】
葡式蛋撻液過濾網2次後，拿12個葡式蛋撻皮出來解凍10分鐘，看到葡式蛋撻液表面有小氣泡的，（用保鮮膜把小氣泡沾著去掉）
【步驟6】
葡式蛋撻皮解凍10分鐘後，倒入葡式蛋撻液，平均分配到12個葡式蛋撻，每個30.8g即可。【註：葡式蛋撻倒9分滿就好，在烤盤上放一張紙，防止葡撻液流出來到烤盤上】
【步驟7】
葡撻液裝好後，調好烤箱溫度先預熱升溫，面火230 度 底火220度，溫度穩定後進爐烤25分鐘。
【步驟8】
葡撻烤到15分鐘後會漸漸的澎脹起來，看到葡撻表面有黑色的焦點，轉爐再10分鐘烤。（註：要轉爐，上色更均勻好看美觀有食慾）
【步驟9】
烤了25分後出爐，拿一個葡撻看底部有金色用手按有清脆的感覺就烤熟透了。看到底部還有溼溼的沾手的再烤到金色即可（每個烤箱各性能溫度穩定性不一樣，根據自己的烤箱調溫度就好，烤時間長會影響到葡式蛋撻的細膩）【正常情況下烤25分即可】
【步驟10】
葡式蛋撻新鮮出爐後，涼透20分鐘後，也可以打包裝了哦【打好包裝還可以送親戚朋友哦，分享你的美食味道，展示你的才藝】
4個雞蛋做了12個葡式蛋撻，1人吃1個，吃了還想吃，1入口即化，2口感細膩，今天葡式蛋撻的10個操作步驟分享到這啦！朋友們按10個操作步驟細節就可以做出美味好吃的葡式蛋撻了！
我是蘋果甜品，如果你有更好的建議，戓你做的美食甜品一起來分享吧！戓你對葡式蛋撻操作步驟有疑問不懂得地方，你在留言區跟我分享哦！我們一起來分享學習經驗。
學美食甜品，看蘋果甜品！我們下期見！