秋分啦,來支正宗的集安邊條參吧!

       有很多朋友在公眾平臺留言，希望了解一下集安邊條參。作為園參中的一個特有品類，今天隆桑整理了一些資料與大家分享一下。一起領略集安邊條參的風採！

1 簡介     集安邊條參人參的一種，現主產吉林集安市，屬於長脖蘆品種,生長較緩慢， 一般生長6-8年後才能採挖。集安人參栽培有400餘年歷史，是清朝中期貢參主產區之一。清末，新開河流域園參即成規模，在國內馳名，並在國外享有盛譽。    集安園參分為邊條參和普通參兩種，以邊條參為主。集安邊條參是集安人在普通參栽培方式的基礎上，通過長期生產實踐總結出的獨特栽培方式培育出來的品質優良、形神兼備的參中珍品。邊條參在生產過程中，須經兩次移栽，即"兩倒制"，是集安利用特定品種，在特定的土壤、氣候條件下採取的獨特栽培技術。每次移栽都要嚴格篩選種苗，並將選用的種苗進行兩次下須整形，然後按等分節進行移栽，生長6～8年下山的人參，具備須長、形美、圓膀、圓蘆、酷似人形的特點。    為五加科植物人參的根，其莖、葉、花、子也供藥用，味甘微苦，性溫，具有大補元氣、強心固脫、安神生津之功。主治虛脫、心衰、氣短喘促、自汗肢冷、心悸怔忡。久病體虛、神經衰弱等病證。　　邊條參種苗期3年，中貨期2年，作貨期2～3年，即"三二二"或"三二三"制。邊條參，因其管理手段和栽培技術複雜，投入多，20世紀80年代國家確定的收購價格往往比普通參高出1倍以上。　　
2 地標保護吉林省集安市境內新開河流域臺上鎮、花甸鎮、財源鎮、清河鎮、頭道鎮的人參地。東經125°36′-126°09′，北緯41°07′-41°36′。

3 詳細介紹

   邊條人參主產於吉林省集安市,它的獨特栽培方式已有400多年的歷史，是清朝中期貢參主產區之一。清末，新開河流域園參即成規模，在國內馳名，並在國外享有盛譽。集安邊條參是集安人在普通參栽培方式的基礎上，通過長期生產實踐總結出的獨特栽培方式培育出來的品質優良、形神兼備的參中珍品。邊條參在生產過程中，須經兩次移栽，即"兩倒制"，是集安利用特定品種，在特定的土壤、氣候條件下採取的獨特栽培技術。邊條參具備須長、形美、圓膀、圓蘆、酷似人形的特點，其莖、葉、花、子也供藥用，味甘微苦，性溫，具有大補元氣、強心固脫、安神生津之功。主治虛脫、心衰、氣短喘促、自汗肢冷、心悸怔忡。久病體虛、神經衰弱等病證。邊條參，因其管理手段和栽培技術複雜，投入多，20世紀80年代國家確定的收購價格往往比普通參高出1倍以上。當地人說，其實早在清朝末年，邊條參就已經名聲在外了，如今集安邊條參的產量佔到全國90%以上，邊條參的加工產品銷售到全國各地，成為當地一個特色產業。　　據了解在集安當地的人工種植分為林下參和園參，林下參就是森林裡人工播種，而園參就是在園地裡進行人工栽培。在園參裡，有一種當地的特產，叫做邊條參。它除了體形很修長以外，還有像兩條腿一樣的明顯分支，整體跟人形很相似。不過，要想使普通的園參成為邊條參必須經過「移栽」和「修整」。

　　當地人一般在人參的莖葉枯黃進入休眠期後，到土壤結凍以前進行移栽。由於人參與地面平行生長，所以在地裡一般是平放的。在整個生長過程中，普通參需要移栽一次，而邊條參在播種兩年後就要移栽到另一塊地繼續生長，繼續生長兩年還要再換一塊新地，需要移兩次栽！也就是說，邊條參總共吸收了三塊地的肥力，營養物質的積累自然較為豐富。

　　邊條參在每次移栽時，並不只是從一個地方移到另一個地方，而是要進行一個小小的參須修整。除了主根以外，需要把多餘的鬚根都去掉，使之更貼近人的形狀，這樣到了收穫的時候，邊條參就有了明顯的形狀特點。　　由於市場上對邊條參的這種人形外表比較認可，在邊條參的加工過程中，無論是下尾、蒸製、壓膜還是最後的包裝，都儘量保持它的主要形狀特徵，所以，整支的邊條參比較常見。　　同樣的方法做出來的參片，邊條參的顏色看起來要深一些，有年輪一樣的細紋。再把兩種參片同時放入熱水中，兩個小時以後，發生了明顯的變化。普通參參片被泡開，邊條參依然保持完整，顏色上的分別就更明顯了。當地人說，移兩次栽的邊條參生長周期長，對營養物質的吸收和積累也比較多。

　　自古以來，人參就被稱為百草之王，有很好的藥用、食用價值。在集安，有一道菜老百姓經常做，人參燉雞湯，把一整隻老母雞和人參等放進鍋裡燉在一起，據說這樣的滋補效果會更好一些。

　　邊條參經過搬家和美容，費地費力，而且成本也相對較高，不過，由於邊條參通過移栽和修整，形成了貼近人形的外表，在加工過程中也一直保持這種人形的特點，再加上它優良的品質，在市場上大受歡迎。每一斤邊條參鮮參要比普通參賣價高出10元到幾十元不等，參農的種植積極性也比較高。　　如今集安市邊條參的產量佔到全國90%以上，邊條參的加工產品銷售到全國各地，成為當地一個特色產業，佔農村總收人的21%。

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