葡國新聞 2017年葡萄牙米其林餐廳指南新鮮出爐:葡萄牙21家餐廳共獲26顆米其林星!

2021-02-17 葡華報
2017年伊比利亞米其林餐廳指南原本昨日在西班牙赫羅納公布,葡萄牙共有21家餐廳上榜,其中有五家餐廳被評為米其林二星。


葡萄牙的總星數從17顆增長到了26顆,還新增了7家米其林一星餐廳。

根據這本「美食紅寶典」的記載,Belcanto餐廳、Vila Joya餐廳和Ocean餐廳保持了米其林二星餐廳的稱號,也是這三家餐廳已連續第三年獲得米其林二星餐廳的稱號。除此之外,有兩家葡萄牙餐廳首次榮獲米其林二星餐廳稱號,分別是 Il Gallo d'Oro餐廳和The Yeatman餐廳。

今年的評選活動中,另一個消好息是來自Montemor-o-Novo 的L'And Vineyards餐廳重新獲得一星米其林餐廳。


《米其林指南》(Le Guide Michelin)是法國知名企業所出版的美食及旅遊指南書籍的總稱。將評價優良的旅館特別以星號標示,1931年開始啟用3個星級的評等系統。為了維護評鑑的中立與公正,所派出的評鑑員都是喬裝成普通顧客四處暗訪,藉此觀察店家最真實的一面。


吃貨們,你們準備好了嗎?

現在快來看看葡萄牙米其林星級餐廳都有哪些~(以下排名不分先後)

** 葡萄牙米其林二星餐廳:

Belcanto


Belcanto餐廳於1958年在裡斯本Chiado開張營業,地理位置在絕佳的裡斯本歷史中心文化區。2011年,葡萄牙著名美食家和廚師José Avillez對Belcanto餐廳進行整修,於次年重新開業。僅僅一年之內,就獲得了米其林一星的稱號,而去年又榮升至米其林二星,可見其食物的美味和環境的一流。現在你又多了一個去裡斯本的理由...

廚師:José Avillez
地址:裡斯本 - Largo de São Carlos, 10, 1200-410 Lisboa
網站:http://belcanto.pt/EN/

Il Gallo d』Oro


自2004年以來一直是廚師Benoît Sinthon接管餐廳,2009年獲得了第一顆米其林星。

廚師:Benoît Sinthon
地址:豐沙爾 - Hotel The Cliff Bay, Estrada Monumental, 147, 9004-532, Funchal, Ilha da Madeira
網站:http://ilgallodoro.portobay.com/

Ocean


Ocean餐廳在2011年就獲得了米其林二星評分,主廚Hans Neuner同樣也來自奧地利,精選當季最新鮮的食材,菜單隨季節變化而不同。

廚師:Hans Neuner
地址:阿爾馬桑德佩拉 - Rua Anneliese Pohl, Alporchinhos, 8400-450 Porches, Portugal
網站:http://www.restauranteocean.com/main/

The Yeatman


The Yeatman 酒店的餐廳開業的第一年就已獲得了其他人夢寐以求的米其林星。該酒店處在「無處不票酒香」的葡萄牙歷史、文化中心酒都波爾圖。當夜幕降臨,依河而建的波爾圖萬家燈火星、光璀璨。

廚師:Ricardo Costa
地址:波爾圖  - Rua do Choupelo, (Santa Marinha) 4400-088 Vila Nova de Gaia, Porto
網站:http://www.the-yeatman-hotel.com/en/food/restaurant/

Vila Joya


Vila Joya酒店位於葡萄牙南部地區阿爾加維,得天獨厚的地理位置為酒店招攬了大量遊客,米其林二星餐廳的招牌更是吸引了絡繹不絕的美食愛好者前來品嘗。

廚師:Dieter Koshina
地址:阿爾布費拉 - Vila Joya, Estrada da Galé, 8200-416 Albufeira, Algarve, Portugal
網站:http://www.vilajoya.com/en/cuisine/2-michelin-star-restaurant/#.VG3MrjSsXVg

* 葡萄牙米其林一星新晉餐廳:

Alma


廚師:Henrique Sá Pessoa
地址:裡斯本 - Rua Anchieta, 15, 1200-023 Lisboa+351 213 470 650
網站:http://www.almalisboa.pt/pt

LAB by Sergi Arola


廚師:Sergi Arola 和 Milton Anes
地址:辛特拉 - Penha Longa Resort, Estrada da Lagoa Azul (Linhó), Sintra
網站:http://www.penhalonga.com/pt/Gastronomia/LAB-by-Sergi-Arola

Antiqvvm



廚師:Vítor Matos
地址:波爾圖 - R. de Entre-Quintas 220, 4050-240 Porto
網站:http://antiqvvm.pt/

Casa de Chá da Boa Nova


廚師:Rui Paula
地址:波爾圖,萊薩·達·帕爾梅拉 - Rua da Boa Nova, 4450 Leça da Palmeira
網站:http://ruipaula.com/web/boa-nova/apresentacao/

L'AND


廚師:Miguel Laffan
地址:新蒙特莫爾 - Estrada Nacional 4, Herdade das Valadas, 7050-031, Montemor-o-Novo, Alentejo
網站:http://www.l-and.com/

Loco


廚師:Alexandre Silva
地址:裡斯本 - R. Navegantes 53, 1200-830 Lisboa
網站:http://www.loco.pt

William


廚師:Luís Pestana 和 Joachim Koerper
地址:馬德拉群島,豐沙爾 - Estrada Monumental 139, 9000-098 Funchal

*葡萄牙米其林一星餐廳:

Bon Bon


廚師:Rui Silvestre
地址:卡沃埃魯 - Urb. Cabeco de Pias, Carvoeiro 8400-525, Algarve
網站:http://www.bonbon.pt/en/


Eleven


廚師:Joachim Koerper
地址:裡斯本 - Parque Eduardo VII, Jardim Amália Rodrigues, 1700, Lisboa
網站:http://www.restauranteleven.com/?page_id=406

Feitoria


廚師:João Rodrigues
地址:裡斯本 - Altis Belém Hotel & Spa, Doca do Bom Sucesso, 1400-038 Lisboa
網站:http://www.restaurantefeitoria.com/en/

Fortaleza do Guincho


廚師:Miguel Viera
地址:卡斯凱什 - Estrada do Guincho, 2750-642 Cascais, Portugal
網站:http://www.hotelfortalezadoguincho.com/restaurants.html

Henrique Leis


廚師:Henrique Leis
地址:奧曼希爾 - Vale Formoso, 8135 – 035 Almancil, Portugal
網站:http://www.henriqueleis.com/#!home/c22jq

Largo do Paço


廚師:André Silva
地址:阿瑪蘭特 - 4600-017 Amarante, Porto - Portugal
網站:http://www.largodopaco.com/pt/equipa/andre


Pedro Lemos


廚師:Pedro Lemos
地址:波爾圖 - Rua Padre Luís Cabral 974, Porto, Portugal
網站: http://www.pedrolemos.net/

São Gabriel


廚師:Leonel Pereira
地址:阿爾加維,奧曼希爾 - Estrada Vale do Lobo, Quinta do Lago, 8135 Almancil - Portugal
網站:http://www.sao-gabriel.com/index.php/en/


Willie's


廚師:Willie Wurger
地址:維拉莫拉 - Rua do Brazil, 2, Vilamoura
網站:http://williesrestaurantevilamoura.pt/pt

來源:葡萄牙駐華大使館

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