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前段時間吃得太清淡了
想吃點火辣重口的刺激一下
正好發現來自湖南的遇見湘開新店啦
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超級小炒肉、生蒸豬腳、土法肉氽蛋
都是地道的湖南菜
丨地道湖南菜，紅紅火火丨
遇見湘這兒的湘菜，大多是湖南農村請客時的常見菜式，質樸得不多見，卻賊香
菜籽油炒超級小炒肉
看著盤裡印著小炒肉的名字，我就知道它不簡單，而且它人氣也好高，幾乎每桌都會點
遇見湘堅持葷菜素炒，使用衡山老榨坊的菜籽油，山上放養一年的壹號土豬，宰殺後4小時就到店，非常新鮮
瀏陽螺絲椒皮薄肉厚，香辣可口，跟土豬肉搭配一絕，脆口白木耳錦上添花，讓人不自覺扒完了兩碗飯
老壇剁椒蒸鮮活魚頭
剁椒魚頭也是經典菜色，這兒的剁椒在老壇中封存足足49天，再隨熱油一起潑在新鮮雄魚頭上
吸睛的紅色和撲鼻的剁椒香氣，讓人不自覺吞口水，被剁椒汁浸潤的魚肉，口味酸辣刺激，口感卻依舊細嫩
生蒸豬腳
豬腳一直是我很喜歡的硬菜，這道豬腳放入豆豉蒸足100分鐘，上桌後透著誘人的醬紅色
丨還有這些地道湖南菜丨
土法肉汆蛋
這是一道勾起湖南人兒時記憶的菜，土雞蛋和土豬瘦肉放到開水裡汆熟，再撒上土蔥佐味
舀起的每一勺都蛋肉交融，蛋嫩肉香蔥味也濃，吸收了精華的肉湯絕了，質樸的食材也能如此美味
菜籽油炒土鱔魚現殺鮮甜，罈子酸豆角炒肥腸彈滑下飯，仔南瓜炒螺螄肉脆甜Q彈，我都很推薦
還有這道菜籽油炒鄉裡土雞，衡山放養180天的走地雞，放入小米辣和洋蔥，就能讓雞香四溢，簡單惹人愛！
小吃也不能放過，甜糯有夾心的桂花餈粑，一口爆汁的老長沙臭豆腐，就看你更喜歡什麼口味啦
最後再來一紮鮮榨梨汁，5個碭山梨榨成一紮，不加水不加糖，真的是「一杯潤心田」
丨來一頓5折的花田宴丨
遇見湘新店就在雲門New Park4樓，靠近嘉禾望崗地鐵站，2/3/14號線都能直達，賊方便
店裡裝修質樸又舒適，還原了大片油菜花海，還有菜籽油榨取工藝展示，像是真的回到了鄉野，讓人得到片刻放鬆
開放式的明檔廚房，廚師的操作一覽無遺，大火顛勺、升騰鍋氣，在這裡炒出地道湖南味
最後來評論區聊聊你最喜歡的湘菜？我先來，我最喜歡小炒肉！
遇見湘·地道湖南菜
新店地址：白雲區百順北路1號雲門New Park4樓415鋪交通指引：2/3/14號線嘉禾望崗站B口步行428米