朋友圈是一個大雜燴
秀娃、心靈雞湯、賣貨......
啥都有
然而當你看到朋友圈有人
賣「新鮮現榨牛奶」時
可千萬別買！
△圖源：圖蟲創意
近日，新會區檢察院充分發揮行政公益訴訟職能作用，對一宗銷售散裝生鮮牛乳存在食品安全風險的案件發出訴前檢察建議，有關部門對上述行為進行查處和加強整改措施，維護了社會公共利益，保障了群眾舌尖的安全。
朋友圈賣「新鮮現榨牛奶」
新會區檢察院接群眾來訪反映新會區某服裝店從2020年7月3日至8月29日近兩個月的時間裡，每逢周五在其微信號朋友圈上發布預訂新鮮現榨牛奶的信息，以及本地某大型奶牛場和瓶裝牛奶的相關圖片，並宣稱該純牛奶已經過國際級巴氏殺菌，但出售的純牛奶瓶身無產品名稱、產地、生產者、生產日期、有效飲用日期和食品質量安全標誌等內容。
△朋友圈發布的牛奶預定信息
介入調查
該院根據群眾反映的情況，迅速聯合區市場監督管理局和區農業農村局對上述線索進行討論和分析研判，併到服裝店發布的信息中反映的純牛奶產地羅坑某奶牛場進行調查，核實了純牛奶的來源並查證上述服裝店銷售的牛奶是未經巴氏殺菌工藝的生鮮牛乳。
聯合區市場監督管理局和區農業農村局到羅坑某某奶牛場調查取證
該牛奶場生產生鮮牛乳雖然經過相關部門的檢驗檢疫，但生鮮牛乳富含細菌，在運輸和銷售的過程中，儲存不當會容易變質，消費者處理不當會引發食物中毒，存在很大的食品安全隱患。
在進一步的調查中發現，上述服裝店為零售服裝、鞋的個體工商戶，其銷售生鮮牛乳屬於超範圍經營。其發布的牛乳商品信息與實際情況不符，容易誤導消費者購買後直接飲用，存在虛假廣告行為。至新會區檢察院介入調查為止，該店合共向消費者出售了約800瓶純牛奶。
發出訴前檢察建議
及時制止違法行為
由於銷售散裝生鮮牛乳的信息仍然在服裝店的微信朋友圈上發布，為了及時和有效制止該服裝店的違法行為，防止食品安全事故發生，新會區檢察院向區有關部門發出訴前檢察建議書，要求該部門及時查處該服裝店的違法行為，制止存在食品安全風險的散裝生鮮牛乳繼續銷售。
加強源頭管控
保障舌尖安全
羅坑某牛奶場在向服裝店出售生鮮牛乳的過程中，使用非密封性的透明塑料瓶散裝灌裝，浸泡在裝滿冰塊或冰水的泡沫箱中來降低溫度，並由普通小轎車搭載從牛奶場運送到服裝店向群眾直接銷售。上述的儲存和運輸方式，難以達到保障生鮮乳質量安全的儲存溫度、密封儲存條件等要求。
同時，上述出售的生鮮牛乳沒有持有效健康證明的人員和沒有使用符合運輸生鮮乳條件的車輛運送。生鮮牛乳出售給的服裝店也並非符合相關規定的生鮮乳收購站、專門的乳製品加工企業或生鮮乳飲品經營者。
生鮮牛乳冷藏運輸情況
為了從源頭上加強生鮮牛乳的管控，新會區檢察院向本轄區畜牧獸醫主管部門發出訴前檢察建議書，要求該部門加強對生鮮牛乳生產企業在奶畜飼養生產環節、收購環節的監督管理，確保符合生鮮牛乳生產、銷售、運輸管理制度，嚴格管控生鮮乳的銷售去向，確保生鮮牛乳的質量安全。
在收到該院的檢察建議後，有關部門高度重視，分別按各自職權進行執法。及時查處了服裝店的超範圍經營和虛假廣告的違法行為，責令羅坑某奶牛場迅速對生鮮牛乳生產、貯存、運輸和銷售渠道等環節工作進行整改，規範奶畜企業管理制度，停止向消費者散裝銷售生鮮牛乳，避免生鮮牛乳食品安全事故的發生，維護人民群眾健康安全。
哪種牛奶才適合自己喝？
這份牛奶選購指南請收好！
面對超市種類繁多的牛奶
我們該如何選擇營養健康
適合自己的牛奶呢？
純牛奶
滅菌乳 巴氏殺菌乳
純牛奶是以鮮牛乳殺菌而成，工藝簡單營養保留更完整，適合大部分人，因殺菌的手段不同又分為巴氏殺菌乳和滅菌乳。滅菌乳又稱長久保鮮乳，是經高溫滅菌，殺死細菌同時也損失了一些對熱敏感的維生素和乳蛋白，口感有一定變化。巴氏殺菌乳是以新鮮牛奶為原料低溫殺死可能導致疾病、變質或不需要的發酵微生物，其營養口感更好，但保質期很短，通常只有一到兩周。
脫脂低脂牛奶
脫脂低脂牛奶是把正常牛奶的脂肪去掉一部分。去掉脂肪的同時，由於香氣成分全部存在於乳脂當中，脫脂奶是沒有什麼香味的，因此口感比全脂奶要差一些。其次，牛奶中的一些脂溶性營養素(如：維生素A、D、E、K等)會在脫脂過程中有損失。牛奶中原本「香、濃」的口感也不翼而飛。與動物內臟、奶油製品等脂肪含量超過20%的食物比起來，全脂牛奶的脂肪含量不足為奇，除非是患有糖尿病、高血脂等特殊人群，否則不用特別在意。
△圖源：圖蟲創意
高鈣奶
高鈣奶通過人為添加加強牛奶中的鈣含量，以提高其營養價值。也稱鈣強化奶。高鈣奶含鈣量確實要比普通牛奶要高，但牛奶本身含鈣量就很豐富，增加的這部分「鈣」量並不會造成巨大差異，且多數吸收效果也沒有牛奶本身的鈣好。如果你每天都吃牛奶、蔬菜或豆腐等高鈣食物，就沒有必要刻意去買高鈣奶。
純牛奶 高鈣奶
舒化奶
舒化奶是無乳糖牛奶，將牛奶中不易被吸收的乳糖分解為易被人體消化吸收的半乳糖和葡萄糖。營養與純牛奶相同，適合乳糖不耐受人群。
調製乳
必須以不低於80%的生牛（羊）乳或復原乳為主要原料，添加其他原料或食品添加劑或營養強化劑，採用適當的殺菌或滅菌等工藝製成的液體產品。
和純牛奶相比，調製乳的某些營養可能被稀釋了，比如大家熟知的蛋白質和脂肪，但差別不大，營養價值還是不錯的。
我們在日常生活中如何區分調製乳呢？看包裝上的產品名稱。全部用乳粉生產的調製乳應在產品名稱緊鄰部位標明「復原乳」或「復原奶」；在生牛（羊）乳中添加部分乳粉生產的調製乳應在產品名稱緊鄰部位標明「含××%復原乳」或「含××%復原奶」。
△圖源：圖蟲創意
含乳飲料
超市裡還有一種大家常常誤認為是牛奶的產品——含乳飲料。含乳飲料這類飲品長相和名字都像牛奶。但只要一看它們的配料表就原形畢露了。純牛奶的配料只有一種，即鮮牛奶。含乳飲料配料表除了鮮牛奶、奶粉以外，一般還有水、甜味劑、果味劑等，而水往往排在第一位(國家要求配料表的各種成分要按從高到低的順序依次列出)。所以，含乳飲料本質上已經不是牛奶，無論是蛋白質、鈣、還是其他營養成分都不能和純牛奶相提並論。
健康提醒
●空腹可以喝牛奶，除了「乳糖不耐」的人。
●牛奶可以加熱後喝，大部分營養都還在的。（有實驗證明，牛奶一旦被加熱到60℃以上，營養成分就開始被破壞，所以，牛奶加熱到60度左右即可。）
●什麼時間喝牛奶都好，但睡前半小時內別喝。
●成年人不建議喝嬰兒配方奶，可能會出現「乳糖不耐」。
來源：綜合整理自新會發布、南昌疾控
責任編輯：方藝
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