蟲子雞是如何誕生的 所謂蟲子雞,並不是雞的一個新品種,而是因餵養的原料——五穀蟲而得名。在蒼蠅農場,蟲子雞是以鮮活的的蠅蛆、蚯蚓、黃粉蟲為飼料餵養大的。養殖人員每天地把養好的蛆蟲和培養料一起運至雞舍內,讓雞子自由刨食,就連雞子喝的水都是一種生態微生物---EM。據介紹,蟲子雞的品種選擇雖沒有固定的要求,但一般來說都是比較名貴的地方雞種。象英國貴婦雞蟲子雞、法國珍珠雞、美國七彩雞、山地烏皮雞等。
所謂的蟲子雞.是在生態環境下,採用蛆蟲飼養而得名,這些雞或在雜草叢生,或在依山傍水,或在綠樹成蔭的生態環境下享受著天然生態大自然賜予的蟲子美食,自然生長.蟲子雞食用的蠅蛆等昆蟲活性蛋白被譽為21世紀人類全營養食品.蠅蛆蛋白含有大量對人體有著特殊作用的幾丁質,抗菌肽還含有人體必須的多種胺基酸和蛋白質.據介紹:蟲子雞終生以高蛋白蠅蛆為主食,富集了昆蟲的"能量",成為昆蟲蛋白最理想的載體.所以這種雞肉鮮味美,口感好,營養豐富.具有天然的清香,有補氣益血,善補虛弱,滋腎益脾的作用.
蟲子雞的營養價值很高,蟲子雞長期生活在沒有汙染的山林田野間,自由採集大自然中各種昆蟲及青草,富集了多種昆蟲的「能量」,成為昆蟲蛋白轉化最理想的載體,它最吸引人之處在於它的營養價值,它含有豐富的維生素E,起含量高於市售雞的8~10倍。
蟲子雞不僅口味鮮美,其營養價值全面高於農家土雞,能提高身體免疫力和增強體質,具有抗疲勞、緩解衰老、降低血脂、增強體質,抗癌美容等功效。是極好的滋補保健食品和送禮的好佳品。
蟲子雞肉具有綠色、滋補、味美之特色,適合任何年齡和體質的人食用。
蟲子的雄雞尤其珍貴,它對青少年的長高和記憶力有特別的增強作用,對老年人的衰老有延緩的作用,所以是雞中的「人參」,這樣好的滋補食物,哪還擔心它的銷售?
蟲子雞的營養價值:
蟲子雞肉的蛋白質含量相當高,每100克含蛋白質23.30克,比豬肉、羊肉、鵝肉高三分之一,比牛肉也多3.3%。蟲子雞肉的脂肪含量不多,且多是不飽和脂肪酸,因此是老年人、心血管疾病患者較好的蛋白質食品來源,尤以對體質虛弱、病後或產後更為適宜。此外,蟲子雞肉中還含有維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E、煙酸、鈣、磷、鉀、鈉、鐵等多種營養素,非常適合營養不良、貧血、神經衰弱等患者食用。
蟲子雞雞營養
雞肉:每百克雞肉蛋白質高達23.3克,而脂肪含量只有1.2克,比各種畜肉低得多,所以,適當吃些雞肉,不但有益於身體健康,也不會引起肥胖。所以請大家放心食用從山坑竹林裡跑出來的聞名清遠雞,它具有很多有益健康的作用:
1. 具有很高的健康價值:天然高能量膳食帶來的精力充沛、體魄強健的感受。 2. 天然溫補,任何季節食用都不上火,可以放心享用。3. 純天然食品,在製作過程中無任何有害物質存在,充分保證健康。4. 口味清淡而不失美味,適合廣泛人群的健康就餐需要。 5. 肌苷酸含量高,是普通肉雞的4倍(風味更佳)。 6. 富含硒,是普通肉雞的1.8倍(硒可以增強人體免疫力,被科學家譽為人體微量元素中的」抗癌之王」)。 7. 富含VA﹑VE,分別是普通肉雞的3倍和1.8倍(天然維生素E﹑維生素A能清除人體內自由基,具有抗氧化, 美容防衰老的功能)。 8. 「一高三低」更健康(蟲子雞是高蛋白蛋﹑低熱量﹑低脂肪﹑低膽固醇的綠色健康食品)。
1、雞食主料不同 果園蟲子蛋是專門用奶粉、紅糖餵養的「無菌蒼蠅」所產的蠅蛆,加以東北優質玉米和本地稻穀餵養。
2、營養價值不同 中國農業大學昆蟲系張青文教授說:「蠅蛆是世界上最好的動物蛋白」。研究發現,餵蠅咀的雞產的蟲子雞蛋富含多種維生素、類胡蘿蔔互,蛋內脂及不超過3%,蛋白質含量超過12%,有人體必需要的蛋氨酸、賴氨酸、色氨酸等多種胺基酸,還富含鈉、鉀、鈣、磷、鐵、銅、鋅、碘、硫、硒等礦物質和維生素B1、B2、B12、葉酸、生物素、維生素E等,是補充礦物質和維生素的理想食品,素有「兒童腦黃金」的美譽,中央電視臺第七套節目曾專題播出蟲子雞蛋。
3、蛋大小、味道不同 由於活動範圍活動量不同,蟲子雞下的蟲子蛋個兒大小均勻,比普通雞蛋略小, 普通雞蛋帶腥味,蟲子蛋帶有一股清香味。普通雞蛋蛋黃顏色比較淺,蟲子雞蛋蛋黃顏色深,呈金黃色。
其特點無汙染、無激素、低膽固醇,富含多種胺基酸、維生素、礦物質和微量元素,特別指出蟲子雞蛋裡富含從昆蟲中獲得的昆蟲活性蛋白、EPA(二十碳五烯酸的英文縮寫,俗稱"血管清道夫" )碘