很多人都有這樣的生活經驗，那就是明明米罐密封得很好，而且米也很乾淨，但是只要買來的米放置一段時間，在大家打開米罐的時候就會發現裡面有很多的小蟲子。這些蟲子外形相似，但是顏色卻不同，有的是黑色的，有的白色的。
其實，不管是黑色還是白色，它們都是同一種蟲子，只不過是在不同的生長階段。如此，大家就更加疑惑了，這些蟲子是哪裡來的？鑑於米確實很乾淨，米罐又確實是密封的，所以大家只能認為蟲子是從米裡生長出來的。於是，這種蟲子就有了一個通用的名稱，那就是米蟲。
而實際上，大米並不會繁殖出蟲子來。這些蟲子雖然生長在大米裡，但是與大米卻沒有「血緣關係」。有的時候大家看到這些蟲子會覺得很噁心，白色的在大米裡面蠕動，黑色的在米裡面鑽來鑽去，甚是噁心。不過我們今天要說的主角，正是這些讓人噁心的米蟲。
米蟲在生物學上有自己的專屬名稱，叫做米象。之所以有這個名字，是因為米象和大象一樣，有一根長長的鼻子，又生長在米裡，所以被叫做米象。不管是南方還是北方，米象的存在都非常普遍，幾乎每個家庭都在大米中遇到過這種蟲子。
實際上米象不光是生存在大米中，還有其他穀物當中也有它的身影，比如小麥和玉米等等，如果你仔細看，也會發現米象的蹤跡。
米象的生長階段分為四個部分，分別是蟲卵階段、幼蟲階段、成蛹階段和成蟲階段。大米中之所以會出現那麼多的米象，是因為在大米還生長在稻田裡的時候，就被米象的蟲卵當作藏身之所，而米象的蟲卵非常小，我們是用肉眼是看不到的。
而且它們非常善於隱藏，即便是打了農藥，它們也往往還是能躲過去。所以，一段時間後，蟲卵發育為米象成蟲，大家才會在自家大米中看到那麼多噁心的米蟲。
米象的生長發育，包括排放蟲卵，都需要一定的溼度作為條件。在乾燥的環境下，米象是很難生存的，也很難排放蟲卵。水稻都是種植在稻田裡，溼度達到了米象的生長繁殖條件，所以稻穀中才會被米象大量排卵，繼而演變成為我們家裡米罐中的米蟲。
那些白色的米蟲看起來非常不起眼，與大米極為相似，我們很難分辨，所以很可能我們都吃過米蟲進肚子裡。然而事實表明，除了比較讓人噁心之外，它也沒有給我們帶來更壞的結果。
除了在稻田裡，米象還可以存在於穀物加工的機器裡。那些機器很難做到及時清潔，所以在加工的時候米象排放的蟲卵很可能寄生在大米中，最後經過市場的層層流轉，到了我們家的米罐裡。
米象如此神通廣大，確實讓人防不勝防。即便是你再小心，也難免在自家米罐中看到米象的身影。它們的個頭雖小，生命力卻是非常頑強。更可惡的是，米象活動十分靈活，在米裡很難把它們捉出來。尤其是那些白色的米象，身體柔軟，與大米顏色相近，更是難壞了無數主婦。
所以很多人看到米裡生了蟲子，就會把米直接扔掉，省時省心。而實際上，雖然米象十分噁心，但是由於它生長在大米中，所以還是非常乾淨的。即便是吃到了肚子裡去，也不會對人體有什麼傷害，甚至還可以補充下蛋白質，多年的生活經驗早已經給了我們這個結論，因為很可能大家剛剛吃到肚子裡一隻米象，只是自己並不知道。
話說回來，如果確實覺得非常噁心的話，我們倒是可以想辦法預防。比如在大米中放上大蒜就可以抵禦米象的生長繁殖，還有儘可能食用新鮮的大米，不要選擇陳米。