天冷,這幾種食材是絕配,蒸一蒸就上桌,成本才5塊,高鈣高蛋白,全家都喜歡。
小雪過後,天氣越來越冷,氣候也越來越乾燥,這時候一不小心,身體就會亮起紅燈,所以大部分人這時候會增加營養,多吃一些雞鴨魚肉來滋補身體,補充能量。這時候由於天氣寒冷,人們的胃口也好了很多,一個不注意就吃多了,給腸胃道增加負擔。其實,我們可以吃一些營養又好消化,鈣質和蛋白質含量又高的食物,來替代雞鴨魚肉,也換換口味。這樣的食物有很多,比如:雞蛋,豆腐,蝦皮等等,這些食材都非常有營養,價格也不貴,一盤才5塊錢,操作起來又很簡單,蒸一蒸就能上桌。
豆腐,是非常常見的一種食物,也是人們餐桌上主要菜餚之一,很多人都喜歡吃豆腐,因為豆腐有營養好消化,特別是沒牙齒的老人小孩,都不用擔心嚼不動,所以深受大家喜愛。豆腐至今有兩千多年的歷史,據說它是由淮南王劉安無意間發明的。豆腐中的營養物質全面,吸收率高達95%,兩小塊豆腐可以滿足一個人一天對鈣的需求,豆腐中含有果中鈣王「酸角」,對於牙齒,骨骼的生長發育有益,大豆類黃酮也可有效預防骨質疏鬆。豆腐中還含有大豆卵磷脂以及豐富的優質蛋白,有益於神經,血管以及大腦的生長發育,可以增強免疫力,強身健體。雞蛋富含蛋白質,主要為卵白蛋白和卵球蛋白,還含有人體必需的胺基酸,並與人體蛋白的組成極為近似,利於人體對雞蛋中蛋白質的吸收。蝦皮是人人都知道的高鈣食品。這三種食材一起蒸,味道鮮美,營養豐富,孩子們都喜歡,連吃2碗飯,分享給大家。
菜名 【雞蛋蒸豆腐】
主要食材:雞蛋2個,豆腐1塊,蝦皮1把。
調味料:食鹽2勺,香蔥2顆,料酒少許,白醋少許,鮮醬油1勺,豬油少許。
操作時長:15分鐘。
【操作步驟】
第一步 豆腐焯水,嫌麻煩的豆腐焯水這一步可以不做,但是我經常會焯下水,因為焯水後的豆腐沒有豆腥味,而且不會散開。鍋中燒水,水開加入1勺食鹽,增加底味,再加入切好塊的豆腐,焯水2分鐘,然後撈出,控幹水分備用。
第二步 雞蛋打散,碗中打入2個雞蛋,加入食鹽1勺,料酒少許,白醋少許去腥,攪拌均勻後,倒入豆腐碗裡,再把洗乾淨的蝦皮和蔥花灑在上面,然後放入蒸鍋。
第三步 蒸熟,蒸鍋冷水上鍋,水開計時,15分鐘即可關火,燜一會就可以出鍋了。
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第四步 調味,把它取出來,趁熱加入少許豬油增香,一勺鮮醬油提鮮,美味的雞蛋蒸豆腐就做好了。
第五步 成品圖,非常簡單而且非常美味,關鍵價格也不貴,冬天,吃上一盤這菜,營養又簡單,我家孩子們都特別喜歡,有它能連吃2碗飯。
#珍惜糧食拒絕浪費#
----《溫馨小提示》----
1 豆腐不要同菠菜,茭白等一起食用,會影響鈣的吸收,而且容易形成結石。
2 豆腐含嘌呤較多,易導致痛風發作,痛風病患者要少食。
3 豆腐為補益清熱養生食品,常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。
雞蛋蒸豆腐怎麼做更好吃,還有哪些好的方法,歡迎大家在評論區留言,和愛喜一起分享,廚藝有限,請多多指教。
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