壽司要有溫度才好吃，最好能與人體的溫度相同，溫暖的壽司飯上放著新鮮的食材，入口還能感受到壽司的溫潤。
手握壽司更講究魚身和壽司米入口的口感，想要做一款正宗美味的壽司，不是經驗豐富的師傅都很難做出來。
大米的溫度要配合壽司整體溫度，加醋混合還要反覆翻拌。壽司米也要選擇品質好的，這樣壽司米飯才更加飽滿溫潤。
在料理臺前吃壽司，最好15秒就吃掉一貫，師傅做一貫，就得吃一貫，這才能品嘗到手握壽司最好口感。最佳賞味在15秒內，如果慢了師傅還會催促你。
高級日料店裡常用的是山葵，還是自家手磨的。師傅會把山葵、醬油提前塗上，所以吃的時候直接一口吞最好。
吃壽司的步驟可以是這樣的：一口吞壽司--吃一片薑片清掉雜味--等下一貫壽司。薑片可以清新解膩。
在日料中受歡迎的壽司有金槍魚壽司、三文魚壽司、鰻魚壽司等，魚肉的鮮美配合米飯的鮮甜，是舌尖最美好的體驗。這些食材聯美海產都有，包郵到家，有空在家就可以嘗試做一下壽司哦~