豬油在家裡老人的眼裡是非常重要的，但是隨著時代的發展，人們養生意識的提高，許多人都認為豬油對人體健康沒有什麼好處，豬油經常和高熱量、高膽固醇聯繫在一起。現在許多人都提倡吃植物油，認為植物油相比豬油更健康，但是民間俗語有這樣一句話：「一勺豬油相當於十副藥」，豬油在一起炒菜時候會放，不僅為菜增添香味，老人還說對身體很有好處。那麼到底是植物油還是豬油更對身體有好處呢?
老人為何認為「一勺豬油相當於十副藥」?
豬油在我們飲食歷史中，佔據著非常重要的位置，很早的時候，生活條件並不是很好，油的種類比較少，最多的就是豬油，主要是從肥豬肉中提煉出來的，那時候買肉都是買肥肉，不買瘦肉，肥肉不僅有肉吃，還有豬油，炒制其他的菜，用處更大一點。
並且因為老一輩的人，在小時候的生活水平比較低下，飲食中沒有太多的營養物質，就豬肉中的營養高一點，並且能夠吃得起。豬肉中的脂肪量高，能夠提高人體的力量，對於體質也有一定的促進作用，所以老一輩的人會認為豬肉的效果相當於十副藥。
同時因為老一輩的人飲食種類比較少，並不會有太多高脂肪的食物，他們吃的大多都是五穀雜糧以及各種家裡面長的蔬菜，所以就算是吃了豬油，也不用但是心血管的問題。這個也是他們覺得豬油好的一大原因。但實際上豬油的效果並沒有那麼好，並且豬油中的脂肪量、熱量等都是非常的高，食用之後，會增加身體負擔，並不能起到十副藥的效果。
現代人為何不吃豬油?
當代的人不願意吃豬油的一大原因，就是因為豬油中的油脂比較高，會增加血管的負擔。現在的生活水平提升了很多，食物的種類也變得多樣化。也正是因為這樣美食的增多，導致人體食用過多，容易出現問題，此時若還經常吃豬油，會增加血管堵塞的機率，不利於健康，並且經常吃豬油，會加重肥胖的機率，對身體造成損害。
因此現代人食用油，很少會選擇豬油，一般都是選擇植物油，如大豆油、菜籽油、橄欖油等，這些油中的脂肪量以及熱量都比較低，並且還含有維生素以及各種營養物質，人體食用後，更利於身體的運作。
可以看出「一勺豬油相當於十副藥」，這句話並不適用，特別是對於現代的人來說，更是要少吃，上了年紀的人，本身的體質就不太好，各種心血管問題比較多，最好控制豬油的攝入，避免增加身體的負擔。不僅僅是豬油要控制，其他的油脂也需要控制，飲食要注意少油、少鹽，減少對身體造成損害。
豬油確實對人體有一定好處，能夠潤滑腸道，使皮膚細膩，但是由於脂肪量比較高，現在人們生活又不缺脂肪，所以更多人選擇更容易使身體運作的植物油。