半島網6月15日訊 是誰來自山川湖海，卻囿於晝夜、廚房與愛，探訪許多校園之後，仍想再重新拜訪一次的當屬青島烹飪職業學校。因為我們可以借著工作的名義，穿梭在一間間技能實訓室，嘗嘗中餐，品品西餐，來杯咖啡，吃些甜點，還能觀賞茶藝和調酒，這大概是探校工作開展以來，幸福指數爆棚的一次！
今天，跟著探校小編一起，探訪這所美味的校園。
一流的專業教學硬體設施
校企合作，培養餐旅精英人才
青島烹飪學校是青島市教育局公辦學校，也是一所培養現代餐旅人才的國家級重點職業學校。您別看他如今專業設置符合現代化的餐飲潮流，卻是一個有著60年建校史的校園。學校1958年建校，1981年開辦職業教育，數代烹飪人匠心締造如今卓越成績。看著一張張有著歷史沉澱的照片，我們會發現，社會在進步，時代在更迭，但人們對美食的追逐，從來不會拘泥於時空的轉換。也許美食的展現形式會變，人們對美味帶來的愉悅追求從未改變。
為培養出優異的餐飲人才，青島烹飪學校歷年來不斷努力，開建教學樓、圖書館、操場、實訓室等硬體設施。投入近千萬元，建立中餐技能實訓室，西餐技能實訓室，中西面點技能實訓室、調酒技能實訓室、咖啡技能實訓室、茶藝技能實訓室、客房服務技能實訓室等。
中國菜餚歷史悠久、技術精湛、品類豐富、流派眾多、風格獨特的特點，是中國烹飪數千年發展的結晶，在世界上享有盛譽。走進中餐實訓室，這裡主要以魯菜和淮揚菜為主，學生們在老師的帶領下，炒、爆、炸、烹、煎、燉、燴中，一道道色香味俱全的美味佳餚相繼出了鍋。中餐的美味還在舌尖縈繞，我們來到了咖啡技能實訓室，學生們磨豆、壓粉、萃取、打奶泡、拉花，一杯杯醇香的卡布奇諾製作完畢供客品嘗；在茶藝技能實訓室，斟水、翻蓋、湯碗、倒水，師生行雲流水的動作間，盡顯中國茶藝的清淨美。傳統與現代的交匯，古典與浪漫的銜接，在青島烹飪學校的斥巨資打造實訓室裡，和諧而美好。
為優化學子們未來發展之路，打造育人鏈與產業鏈的無縫對接，青島烹飪學校成為教育部首批現代學徒制度試點學校，規劃學生的職業之夢。在2019年的時候，青島烹飪學校與青島香格裡拉、黃島泰成喜來登、東方影都融創萬達文華&嘉華酒店開辦高星級飯店運營與管理（咖啡、調酒方向）現代學徒制實驗班，學生入校即註冊為上述酒店準員工，享受學徒待遇，畢業後成為正式員工。實現學校與企業的深度合作，充分發揮學校和企業在人才培養方面各自的優勢,使學生在掌握基礎理論知識和專業技能的同時,還能在企業實訓、實踐，接受企業文化、企業精神和企業特有技能的薰陶,從而使學生得到全方位的培養和鍛鍊，成為未來的餐旅行業的精英，青島烹飪學校的學子們，從一入學就已經開始做準備了！
與世界接軌，培養國際化人才，青島烹飪學校率先探索並始終將國際化辦學理念與教學實踐拆改內心作為重點，堅持走國際化辦學之路，與法國、紐西蘭、新加披、澳大利亞等建立長期合作交流關係，收穫多方的讚譽和認可。
三二連讀圓學子大學夢
三年職專助力升學、出國、就業
參觀過學生們的技能實訓，看到他們遊刃有餘的樣子，小編實在想知道，烹飪學校的學生們是不是每天只練習烹飪技能，所以才會如此熟稔？了解過學校的專業設置發現：並不是哦！
青島烹飪學校按照教育局統一要求開齊所有文化課、體育、藝術、心理等課程，讓學生們全面發展，綜合提高，學習專業技能實訓課，專業理論課，有文化有特長有技能，可以升學、可以出國、可以就業，為學子們規劃的人生之路不要太好呦！
提質培優，爭創中等職業教育改革創新示範學校，青島烹飪學校現有專業：中餐烹飪與營養膳食專業、西餐烹飪專業、中西面點專業、高星級飯店運營與管理4各專業。
學校從專業設置上為學子們規劃好未來之路，如果你想升入大學院校，可以選擇「三二連讀」。「三二連讀高職」是國家教育部核准的普通高等職業教育，學制為五年，前三年在普通中專學校學習，免學費，後兩年執行普通高校收費標準，頒發普通中專和國家高等教育專科畢業證書。你有3所大學可以選擇：青島酒店管理職業技術學院 4個專業；山東商業職業技術學院、威海職業技術學院都分別有2個專業。在小編看來，三二連讀既滿足了初中畢業生對烹飪類大專學歷的需求，又幫助學生通過捷徑，省時、省歷、省錢直升大學！
如果你更願意升入本科院校，可以在經過三年職專（普職融通實驗班）之後，通過職教高考考取心儀的大學，要知道青島烹飪學校去年的本科達線依舊是100%。學校還設置了愛基金·鼎志班，為青島市經濟特困家庭學生提供「五免兩補」政策，就業有保障。如果你想走向國際，學校設置了法國西餐管理國際班、新加坡、紐西蘭、澳大利亞西餐管理國際班。高星級飯店運營與管理，設置咖啡、調酒專業，成為中級應用型人才，提供星級酒店專業酒店實習。學校擁有青島市內50多家酒店實習就業基地，學生每年的就業率達到100%。
順道提一句「職教高考」，高考分為春季高考和夏季高考，自2022年起，山東春季高考正名為職教高考，只有職校的學生才可以考試（曾經2012年之後，春季高考中職學校和普通高中的學生均可報考）。職教高考是與夏季普通教育制度高考具有同等功能的高考制度，它打通了學生從中職一路到研究生的升學通道！
在青島烹飪學校所有學生都有機會報考職教高考進行深造。高二年級通過選拔，組成高輔班，配置專業團隊為學生職教高考升本科進行規劃。在校期間也可以通過成人高考、自主招生考試的方式考入高等院校；在校期間兼學大專課程的，學生可在畢業一年後即可獲得大專文憑。
所以，青島烹飪學校為學生們的提供了更多種選擇的機會，無論哪一種，都是妥妥的光明前途！
技能塑造未來
名師團隊鑄就烹飪龍頭
選學校就是選老師，一個學校的發展方向，離不開師資團隊的建設和力量。青島烹飪職業學校作為一所國家級重點職業學校，始終把教師隊伍建設作為學校發展進步的根基。以高尚的師德感染學生，以嚴謹的行為薰陶學生，以美好的品質塑造學生。
在長期的教育教學實踐中，青島烹飪學校確立了「以學生發展為本，架人生成才立交橋，助夢成功」的辦學理念，「敬業、力行、敦學、啟智」的教風，從務實團結的學校管理團隊，專業能力過強的教師團隊，無不在展示著青島烹飪學校的底蘊。今天，探校小編特意拜訪了烹飪「大牛」，揭開學校名師團隊的陣容。
青島市劉德樞名師工作室主持人劉德樞老師，從教25年，將自己的全部精力用於專業的研究和開發。在教學注意職業學校學生綜合素質的培養，加強學生「動手」能力的訓練，為學校社會輸送了大批優秀畢業生。
調酒專業的學生告訴小編，劉德樞老師的專業課，能激起學生學習的興趣，能最大限度地體現學生的主體性。在他的課上，學生沒有坐姿不正的，沒有不思考的，沒有遲到的……他的課，學生愛上！作為一名骨幹教師，他把學校的教育教學質量提升作為己任，精心研究專業課程的改革細則和內容，深化專業課的專題研究。他求的不是自己的一花獨放，而是整個職業教育教學的萬紫千紅。教改方法在教學工作中的運用，使所教專業歷屆畢業會考合格率為百分之百。堅守講臺，辛勤耕耘，春風化雨，潤物五十，這是劉德樞老師的特點，也是劉德樞名師工作室教師團隊的特點，更是青島烹飪職業學校全體教師團隊的特點。
一位優秀的學科帶頭人，他的榮譽和頭銜總是數也數不清，劉德樞老師是服務高級技師，調酒技師、咖啡技師、高級烹調師、高級客房服務師，師青島市教學能手、青島市中職學校技能大賽優秀指導教師、青島市職業教育名師等等，他的公開課、優質課多次獲獎，參編多部著作等等。
拓荒耕種，打造職業教育的一方沃土，鍥而不捨，成就中等實用型人才。青島烹飪學校優秀的教師還有很多。現有正式教職工116人，專職教師102人，其中高級講師36人，講師51人，高級講師、講師佔學校教師隊伍的85%。現有省優秀教師2人，齊魯名師1人，齊魯名校長1人，省市教學能手14人，青島市職教名師3人，市優秀教師3人，市勞動模範1人，青島市學科帶頭人3人，中國烹飪大師、中國服務大師16名，烹飪、服務類國家級評委7人。
緊跟時代步伐，創新科研，注重培養學生的綜合素質，加強學生「動手」能力的訓練，為社會輸送優秀的餐旅人才，青島烹飪學校的老師們做到了！
育人為本 德育為先
提升學生綜合素養
「以德育人，以德樹人」，青島烹飪學校的學子們，利用「晨讀、午練、暮省」，積極開展「讀名著、誦名詩、賞名畫、看名劇、品名餚」的「三五工程」，將傳統文化教育與學校專業特色緊密結合，提升學生綜合素養。「尚廚義工」是青島烹飪職業學校的特色志願服務品牌，通過與紅十字會和各大學校開展合作，參與志願服務的學生達到數千人次。
專業技能大賽能體現一位職教學子的綜合素質。近幾年來，青島烹飪學校「以賽促學，以賽促教」的理念，推行「二七工程」和學校、市、省、國家四級聯賽制度，做到層層有選拔、年年有比賽，鼓勵學校師生與行業人才同臺競技，開闊眼界，通過實操實練鍛鍊技能，提高人才培養質量。小編也留意到，近幾年，青島烹飪學校在全國技能大賽中拿到金牌28枚 銀牌26 銅牌14枚 累計獎牌68 的好成績。連續九年保持江北第一，優質加特色， 精品加現代化，確認過眼神，是一個個很優秀的烹飪人兒~
青島烹飪學校的「美食節」是很讓小編期待的活動，觀看往屆美食節的盛況視頻，學生們刀工、勺功，麵點、咖啡、調酒的技能展示，精彩紛呈，更有一道道美味的餐點，精緻可人、回味無限。還有特色展示形式多樣，層出不窮。學生們精心製作的餐點有國家級專家評審團點評。學生模擬創業流程，現場烹飪美食，標價售賣，上演了百味匯聚，群英薈萃的美食文化盛宴。這樣的美食節沒參加太可惜了，這也是小編有理由「返場」的原因，如此高顏值甜美系的活動，不容錯過啊！小編也打聽好了，往屆美食節向市民們開放，所以，想去品嘗這所學校的美味，實時關注他們的動態，趁著美食節，走一波......
一流的設備、完整的專業規劃，優秀的師資團隊，再加上生機勃勃的校園氛圍，讓青島烹飪學校更具發展力量。青島烹飪學校把創新創業教育融入到素質教育的各個環節、人才培養的全過程，完善科教結合，產教融合、校企合作育人己制，以創新引領創業，以創業帶動就業，不斷提升教育服務經濟社會發展的能力和成效。
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半島網記者 劉嬌嬌
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