提起鹹鴨蛋，大家應該都有所了解，這是當前挺流行的美味，也算是一種下飯菜吧在之前餐桌中經常看到，記得小時候招待客人的時候，家裡都會買上幾個鹹鴨蛋，切一切當做一盤菜，從中就能看到鹹鴨蛋的地位，現在這個季節挺適合醃鹹鴨蛋的，那麼鹹鴨蛋該如何操作呢？很多朋友對此都挺感興趣，下面為大家分享一下製作過程，這是老一輩製作的方式，個人感覺挺不錯的，不僅僅味道好，而且還非常成功。
鹹鴨蛋製作方法其實挺簡單，其實每個人都會操作，但並不是每個人都能做成功，想要做成一個完美的鹹鴨蛋，需要講究一些步驟，按照正確的過程才能做出來可口的鹹鴨蛋，這樣什麼才是可口的鹹鴨蛋呢？首先鹹鴨蛋的味道適中，同時還有一種起沙的感覺，這樣做出來的鹹鴨蛋才挺好吃，如果喜歡可以去嘗試製作。下面會為各位分享一下，製作過程之前個人也不是特別會做，隨後虛心請教了一下老一輩人的製作方法，總結出了許多經驗，所以也為大家分享一下，只要大家認真操作也能在家完成。
醃鹹鴨蛋：在家如何醃鹹鴨蛋？看看老一輩是怎麼做的吧，美味可口還流油，首先大家可以把所需要的食材都準備好了，包括白酒，花椒粉，清水，料酒，鹹鹽，新鮮鴨蛋，這些所需食材準備齊全，然後展開操作。
第一步：首先需要清洗一下鹹鴨蛋，然後放到太陽裡面曬兩小時，現在太陽挺大的，一定不要捨不得曬，起鍋燒水，水開後放花椒放鹹鹽攪拌均勻放到一旁，另外再把鹹鹽蘸上一些白酒，包裹起來放到鹽水裡面，用保鮮膜簡單的保護一下，繼續放到太陽裡面曬兩個小時，然後再放到陰涼處。
第二步：放到陰涼處需要醃製10天左右，等到吃的時候需要煮15分鐘左右就可以了。是不是感覺這種做法挺講究呢，雖然過程有些麻煩，但也沒有太多難度，只要按照製作過程來操作，基本上都能完成。
在家如何醃鹹鴨蛋？看看老一輩是怎麼做的吧，美味可口還流油，記得之前經常去超市買鴨蛋，外面賣的鹹鴨蛋價格挺貴的，而且吃起來也不是特別過癮，現在的鹹鴨蛋質量也下滑了很多，所以還不如自己動手操作。然而現在學會了自己動手也能做，大家也都看到過程了，的確沒有太多難度係數，動手操作就可以完成，如果大家也喜歡這種做法可以去嘗試，的確無需太多難度。