哈嘍大家好，這裡是溫芯美食，一個美貌與智慧並存的吃貨小編同時還是愛家庭愛生活的媽媽，世間萬物，唯愛與美食不可辜負。臨近春節年味越發濃鬱，朋友在家都吃什麼好東西了，前幾天給大家分享的鍋包肉都學會了嗎，是不是很好吃呢外酥裡嫩，最近家中寶寶有鬧著吃肉，今天就給大家分享個新菜餚溜肉段，也是鮮味可口好吃到停不下來，做出來非常好吃，而且做法也不是特別難，快跟著小編一起動手吧
其實溜肉段是東北那嘎達的傳統名菜，它具有外酥裡嫩，味香可口的特點。做出來外酥裡嫩、鹹香可口，還是百姓飯桌上的家常菜。由溜肉段衍生出的鍋包肉更是東北菜中的經典。它外酥裡嫩、味香可口，深受大家的喜愛，是百姓餐桌上的家常美食，美味鮮香，佳餚美味。
咱先把需要的食材都準備好，以免到時手忙腳亂的，在超市拉塊豬肉，喜歡吃瘦肉的朋友就買一塊瘦肉比較多的，符合自己的胃口，青椒幾顆，胡蘿蔔加一些青菜可以有效的解膩，蔥姜蒜準備好了之後先放在一旁，咱們把蔥清洗乾淨，蒜剝皮後，然後把豬肉，青椒，胡蘿蔔，姜在一起用清水衝洗乾淨
豬肉切成小塊，青椒斜刀切塊，胡蘿蔔和蒜切成片，蔥切末，姜切絲放在小碗中備用；在把切好的豬肉放入小碗中，裡面加入適量的鹽、料酒拌勻醃製十分鐘左右，另準備一個小碗，把澱粉放入碗中，在加入半碗水攪拌成糊狀，放在一旁等澱粉沉澱後，隨後倒出上面多餘的水。因為醃製肉可以讓肉吃起來更鮮嫩，有口感。
等會看著沉澱好的澱粉糊，接著倒入已經醃製好的豬肉中，下手抓勻，再裡面到上兩滴豆油再次抓勻，起鍋燒油，鍋衝洗乾淨燒熱溫度升高，在鍋中倒入適量的食用油燒熱，隨後放入之前掛好糊的豬肉進行油炸，等炸到有型狀後撈出，開火熱油後，把炸好的豬肉放入鍋中再次的炸一遍直到炸成金黃色。咱們在炸豬肉時，一定要多炸會，這樣吃起來會更香。
青椒塊和胡蘿蔔片倒入油鍋中燙一下，立即撈出把油分控幹。準備一個乾淨小碗，碗中倒入適量的生抽、白糖、味精和水攪勻調成料汁備用，鍋中留少許底油，放入已切好的蔥末、蒜片、薑絲爆炒炒出香味，再放入炸好的肉段，青椒和胡蘿蔔，倒入調好的料汁炒勻，盛入盤中就可以開吃了。美味的溜肉段就做好了，簡單營養而美味
嘗一口溜肉段那叫一個外酥裡嫩、味香可口。我家孩子可喜歡吃了，都次給他做都能多吃一碗飯。在家中招待朋友也是一個好菜餚，當下酒菜特別地道。把更多美味的菜餚帶給大家，喜歡的朋友趕緊去學，相信你們都已經學會了，要是有嘗試過做這道菜餚的朋友，可以在評論區分享一下你的做菜心得呦！感謝朋友們支持，下次的飯菜更美味精彩