香煎雞排,外酥裡嫩

2020-12-18 美食天下

香煎雞排

By 雨中漫步_kRsJPX

今天沒想到做的這麼好吃，味道比外面賣的還要好吃，火候煎的非常好，外面脆脆的，裡面的雞肉還有汁水。

原料：雞腿肉、番茄醬、麵包糠、雞蛋、澱粉、玉米油、蔥、姜、料酒、胡椒粉、耗油、鹽、花椒。

做法步驟：

第1步、雞腿肉去皮切片。

第2步、放入調料，拌勻。

第3步、醃製30分鐘入味。

第4步、醃好的雞肉，澱粉，麵包糠。

第5步、雞肉先粘一層澱粉。

第6步、一層雞蛋液。

第7步、最後粘麵包糠。

第8步、平底鍋放油，放入雞排中火慢慢煎。

第9步、中間反面幾次，煎熟。

第10步、裝盤。

第11步、外酥裡嫩。

第12步、太好吃了。

第13步、還有番茄醬不能少。

小貼士：

注意不要把雞排切的太薄，容易煎老，不能用大火。

來自 美食天下 雨中漫步_kRsJPX 的作品。

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