「食神的店,來深圳了」
開業僅一個月
便摘下深圳本幫江浙菜口味榜榜首
由食神親自監督出品
主打江浙菜和川菜
就在深圳也能吃到食神級菜品!
主理觀漁出品的,是食神胡亮
「兩岸三地食神爭霸賽」金牌
「滿漢全席廚藝爭霸賽」兩屆擂主
沒想到在深圳也能吃到食神級別的菜品
▲胡亮先生(右)
有著食神坐鎮的觀漁
開業一周就拿下了
深圳本幫江浙菜口味評價榜首
到現在剛好滿月
榜首位置依舊雷打不動
大門就像是一道結界
隔開了兩個不同的時空
外面是世界,裡面叫江湖
他們把江南繁景搬進了Mall裡
小橋流水,桃花樹下,波光舟影
像一幅水墨畫卷在眼前徐徐展開
就連陶瓷餐具也花費了一整個月
在景德鎮找人專門設計
在船上飲酒吃飯
仿佛回到了千百年前的臨安碼頭
轉角間,是庭院縮影
「金殿玉樓庭院,錦溪花塢池塘」
猶如置身夢裡江南
神仙雞是TA們家的頭牌菜色
也是食神的代表作
限量供應,每晚7點半左右就售光
所以記得第一時間點上!
一上桌,小二就會前來幫忙拆解~
鍋裡被雞與豬手塞得滿滿當當
嗯,這實在的肉量夠暴力!
嫌不夠過癮
還能帶上手套自己開撕
吸飽汁的大雞腿絕對是「首撕」對象!
神仙雞所用的是2斤重的清遠雞
皮緊肉實,肉汁飽滿
還需要用黃酒和秘制醬料醃製
慢火煲煮,醬汁注入靈魂
煲煮過的雞變得金黃
嘗起來嫩滑又入味
醬汁都滲到骨頭裡去了~
整隻雞連同豬手一起煲煮
豬手的精華與雞融合在了一起
骨膠原蛋白妥妥的滿分
吃完感覺臉蛋都變滑嫩了~
招牌雙魚是TA家的人氣王
整份菜品大得嚇人
需要來個「航拍」才能拍全
將深海鱸魚做成了兩種口味
一邊是毛豆山,一邊金湯溫泉
水瓶座同學表示好感度Max!
撥開厚厚一層毛豆
烤得金黃的魚身露出
迫不及待地想要扒開它的表皮~
輕輕一撩
金黃的魚皮下是嬌嫩的魚肉
讓人想憐愛一番
金湯魚片的湯底秘密
在於加入了木瓜,色澤橙黃
有股自然的奶香
海鱸魚片浸泡「溫泉」後變得細皮嫩肉
搭上湯底,酸甜細嫩的口感讓人著迷
丨白玉家燒蘿蔔丨
這道菜看起來「平平無奇」
入口卻是驚豔了一桌子人
每根蘿蔔需要用清水衝洗兩小時
把介氣衝走,留下清甜
每一塊蘿蔔都潔白得像玉石
讓人想輕輕地撫摸它
這晶瑩的質地
入口才知道有多鮮甜多汁
丨觀漁金湯魚片丨
TA家的金湯魚片還能單獨點
最適合怕上火的泥萌~
這道菜最精華的湯底
是炸魚骨燉煮後加入木瓜泥和酸菜
融合了蔬果與魚的鮮味
滋滋冒泡
魚片吸飽湯汁
滑嫩得在舌頭上打轉
丨磁器口毛血旺魚片丨
瞧這一大份紅彤彤的毛血旺
在這冬日裡令人血脈膨脹
魚片、毛肚、鴨血、午餐肉...
貪婪地吸收著秘制的毛血旺湯汁
選擇食材也是十分的嚴苛
連午餐肉也要欽點梅林牌的!
丨糖醋溜溜球丨
經過油炸的五花肉
酥脆外殼藏著軟軟的內心
被微甜酸爽的芡汁溫柔地包裹著
一口咬下
齒尖先是一陣酥麻
再是軟糯的纏綿
丨觀漁香茶凍丨
這條小魚有點不太聽話
戳它一下,還跑開了
想解膩,記得抓住它
散發著淡淡的烏龍茶香
油膩感通通退散!
丨還有這些杭州小菜丨
除此之外,還有桂花糯米冰糖藕、翠綠毛豆
秋天裡的茄子、毛毛菜等
在杭州才能吃到的小菜
每次去吃都恨自己的胃口太小啊啊啊!
這次觀漁開業剛滿月
大覓覓還幫你們要來了大大大福利!
- 觀漁 -
深圳市福田區農林路69號印力中心(原深國投廣場)二樓02-07A(星巴克二樓旁)
周一至周日 11:00-14:00 17:00-22:00
覓深圳 · 廣告
文案:文樂 / 主編:靜靜
攝影:雲sir / 設計:芸一朵er / 運營:胡小豬
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