明前龍井，在西湖。
春風漸暖
西湖龍井鮮淨甘爽
達到一年裡極佳的狀態
無論你喝不喝茶
你都知道這個季節
屬於明前西湖龍井
無論你是不是老茶客
都會心念一口
明前的西湖龍井
無論你在塞外還是江南
是在春天還是夏秋冬
都能隨時、隨地
回到西湖
回到春天
……
經過了一場與時間的賽跑
今年的頭春茶
已經告一段落
自在畫外的明前茶
自即日起正式預售
產自西湖龍井核心產區
真正的大師做，可溯源
一年只有十幾天的採摘期
45000個芽頭才能出1斤
與首春茶相比
礦物質含量更加豐富
茶香更加甘爽
這是一年一期的約定
也是獨屬於春天的饋贈
2019 西湖龍井 明前茶
『誰最中國』優惠價:300元
『誰最中國』粉絲福利：
下單明前茶即贈首春頭採茶一泡
限量100份，先到先得
之前已經下單預定的客戶也會贈送
■ 喝一杯真正的明前西湖龍井
西湖龍井，位列中國十大名茶之首，自古便是御茶、貢品。
乾隆四次為之提詩，胡適遠在美國亦想念的一口茶。現代中國，西湖龍井是國茶，是國禮，是無論老茶客還是普通人，每到春天都心心念念的有關春天的某種象徵和儀式。
而喝茶的朋友都知道，西湖龍井按照採摘時間的不同，最終呈現的味道也有差別。一般分為：首春、明前、和雨前。
其中，首春鮮嫩、明前甘爽、雨前香醇，將春天由淺到濃的滋味依次呈現了出來。又由於時間的限制，每一道滋味，又只有短短的幾個星期而已。
對於老茶客來說，春天，喝一杯明前的西湖龍井，才是這個季節的正經事。
茶樹經過了一整個漫長的冬季，吸收了足夠的養分，此時採摘的春茶芽尖，芽葉細嫩，色翠香幽，味醇形美，就是茶客盼望已久的樣子。
然而，不是所有宣稱「西湖龍井」的，都是真正的西湖龍井。
那些長得像西湖龍井的，有可能是四川龍井、貴州龍井，當然，也有「浙江龍井」。
▲真正西湖龍井的產區，看上去不過指甲蓋那麼大
真正的西湖龍井，有專屬領地，只有在杭州西湖群山間西湖龍井原產地保護區產的，才能叫西湖龍井。
它有專屬的茶葉品種和炒制工藝，獨特的形色香湯味，真正的西湖龍井，還有專屬的、可溯源的身份標誌。
▲自在畫外西湖龍井的青葉來源
就是外桐塢的群體種種質資源保護區
而自在畫外的明前龍井則來自西湖龍井茶原產地保護區腹地，一個安靜的茶村——外桐塢。
這裡有史記載的種茶歷史可追溯到明朝。這裡至今仍有產出的茶園，最老可以追溯到民國初年。
茶樹的品種，也是傳統保護性品種群體種，俗稱「老茶蓬」。
▲1954年，在王芳同志的陪同下
朱德總司令於外桐塢視察
周邊的西山，以春蘭著名。開國元帥朱德因愛蘭花，五十年代初，慕名前往，並愛上了這裡的西湖龍井。
1954-1966年，他先後四次造訪外桐塢村，同時鼓勵村民發展茶葉經濟。村裡也每年給他寄茶，直至去世。現在村裡還保留著元帥亭、元帥井等景觀以紀念朱德元帥。
▲茶園內就是為紀念朱德元帥
所建的元帥亭
■ 茶香不怕山遠
相較西湖龍井其他產地的遊人如織，這個古老的小山村安靜悠閒。
500多畝天賜茶園，依著緩坡而栽。25°緩坡，通透性和蓄水性俱佳，是茶樹適宜的生長環境。
我們選擇只在西湖產區內種植的老蓬鮮葉為原料。相比龍井43號（八十年代中國農科院茶研所培育的新品種），老蓬茶出芽時間稍晚，產量更為稀少。
歷經50多個春秋，老蓬鮮葉製作而成的茶葉，滋味更為雋永醇厚，許多老茶客以此奉為地道。
▲老茶蓬外形最明顯的不同
在於茶樹獨立成團，而非齊整連片
沿著笠帽山下的緩坡，茶樹的芽頭已經冒出，即將被採摘。
並且，我們嚴格遵從一芽一葉初展特級鮮葉標準採摘，只為一口純正的鮮活豆香。
要知道，一芽一葉已是國家認證的特級龍井茶標準。那富有層次的鮮活之感，仿佛聚集了一整個春天的靈氣。
■ 三分看茶青，七分看炒功
「好龍井，三分看茶青，七分看炒功。」一口好茶，最重要還是在於手藝的傳承。
特邀炒茶大師仇曉華負責產品品控，1977年出生的仇曉華，卻有28年炒茶經驗。他是2016年西湖龍井炒茶王，2017年西湖龍井炒茶大師，是炒茶大師中最年輕的一位。
「人喝的茶裡會品到你的用心，半點馬虎不得。」
仇曉華所制之茶，「抓、抖、搭、拓、捺、推、扣、甩、磨、壓」十大手法步步講究，這些動作都要在近300度高溫的鍋裡完成，如有一絲疏忽便不能徹底釋放龍井的芬芳。
在炒制過程中，還要根據鮮葉大小，老嫩程度和鍋中茶海的成型程度，靈活變化手法，調節手的力度，才能炒出色、香、味、形俱佳的龍井茶。
炒茶過程頗具藝術觀賞性
視頻欣賞▼
並且，關於西湖龍井，仇大師也有自己的見解：「在炒制過程中，最重要的就是溫度的控制。太綠，香味不夠；太黃，可能過了。好的西湖龍井顏色不是『綠中帶黃』，而是『黃中帶綠』俗稱『糙米黃』。」
聽起來和人生一樣。
最終，45000多顆因春而發的嫩芽，才能炒出一斤西湖龍井茶。
而製作好的茶葉，茶幹均稱、挺秀，色澤綠潤，呈糙米色，有著沁人心脾的清香。衝泡後，綠葉清湯，形美透色，芽葉偏偏沉浮，讓人賞心悅目。茶香清馨持久，帶有「豆花香」。
■ 解困降噪，清膩減脂
清代品茶名家陸次之讚譽龍井：「甘香如蘭，幽而不洌，啜之淡然，看似無味，而飲後感太和之氣瀰漫齒額之間，此無味之味，乃至味也。」
其實，龍井不只是鮮醇甘爽，沁人肺腑。其中的咖啡鹼，茶氨酸、天然的芳香物質等多種成分，能幫助人解除睏乏，活躍思維，安撫心神……
另有研究證明，每天適量攝入茶氨酸，大腦中讓人放鬆的α波大幅增加，有心曠神怡之感。
當然，綠茶中的咖啡鹼與核苷酸、兒茶素類化合物可以促進人體脂肪的分解，防止血液和肝臟中脂肪的積累。就像古話說的，「茶久食令人瘦，去人脂」。
■ 一泡一包，隨時隨地感受春天
西湖龍井未經發酵，好的儲藏，防氧化、防潮是重點。
為喝到香氣、湯色、風味最好的茶，古代再大戶的人家存茶也要經過非常繁瑣的過程。簡化後的步驟也不算簡單，方式與袁枚在《隨園食單》中記載的石灰存茶相似：
「小紙包，每包四兩，放石灰壇中，過十日則換石灰，上用紙蓋札住，否則氣出而色味又變矣。」
自在畫外選擇便於攜帶的充氮小包裝，鎖住春天的滋味，防止茶葉氧化失去風味，也可防止茶葉斷碎。2.5g一泡一包，讓攜帶更為方便。
2019 西湖龍井 明前茶
『誰最中國』優惠價:300元
■ 春季茶點，感受舌尖上的春天
春天的美妙
除了新鮮的龍井外
還有這些應季的糕點
帶著花語清香的玫瑰鮮花餅
藏著層層驚喜的紅豆蛋黃酥
在一個暖洋洋的午後
沏上一壺熱騰騰的春茶
再配上一碟清香怡人的糕點
或三五好友，或一人獨享
來一場關於味蕾的甜蜜派對
想必是對這片春光
最好的敬畏了吧
1、妙峰山玫瑰鮮花餅
輕甜香氣只是前調
掰開後的飽滿整片花瓣
才是它的風情萬種
花氣襲人，甜在舌尖
帶來餐芳飲露的歡暢
2、紅豆蛋黃酥
早春鴨蛋黃的那口鮮嫩
和紅豆沙的相思牽絆
在鹹甜之間
帶來酥融於口的美妙
而唇齒之間的滿足
也讓味蕾，夠纏綿
點擊下方閱讀原文進入『誰最中國』微商城，立即購買