近日，國內首屆「官方」發起的素食麵點師競賽——「深圳市第十屆職工技術創新運動會暨2020年深圳技能大賽——素食麵點師職業技能競賽」率先在深圳啟動。本次競賽由深圳市總工會、深圳市人社局聯合發起，深圳市職業技能鑑定指導辦公室指導，深圳市素食行業協會舉辦，在國內尚屬首次。
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本次辦賽堅持「安全、營養、健康、養生、創新」的宗旨，特別強調對食材的要求，參賽用料要「新鮮、有機、環保，原生態」；食品加工要低糖、無添加人工色素及輔料；提倡創新、時尚、趣味。參賽作品同時要符合不含動物製品和植物五葷的素食原則。希通過競賽發現人才，培養人才，開發出老少皆宜特別是年輕人喜歡的素食新產品，運用科技創新工藝，讓大家吃出美味、吃出健康、吃出喜悅！展示素食的魅力與活力，讓更多人關注飲食健康，飲食安全，食材安全。
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本次競賽的組委會主任、深圳市素食行業協會會長付美昌表示：傳統飲食對人民健康曾起到很大作用，面點說起來大家並不陌生，但當前普遍的高鹽、高糖、高添加的飲食方式其實是有害健康的。相對而言，素食的好處是顯而易見的：有效降低膽固醇、較少寄生蟲和傳染性病毒、減少患癌機率、平和身心和諧生態。素食文化體現的是一種人文關懷，隨著社會生活的不斷發展，飲食早已不再只追求裹腹，美味而營養是最基本的要求，越來越多的人看到吃素的好處，認為吃素有益身心，年輕人也把素食看作是一種健康的生活方式。「此次深圳市素食麵點技能競賽也是目前全國唯一的正規素食競賽項目，深圳市總工會、深圳市人社局批准深圳市素食行業協會舉辦素食麵點師競賽項目，意味著政府和社會各界對素食品類有很高的重視。」
競賽組委會主任、深圳市素食行業協會會長付美昌
在深圳從事麵點師素食相關工作的企事業單位派人員可積極參賽，在技能大賽的舞臺上一展風採。優勝的選手根據成績將獲得深圳市技術能手稱號和市高級麵點師證書，還有最高1萬元的獎金。獲獎人員根據政策享有推薦五一勞動獎章和人才引進等方面的實惠。(具體以深圳市人社局公布的實施方案為準）。
【來源：南方plus客戶端】
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