20世紀減肥飲食的歷史：香菸飲食和阿特金森飲食

2020-10-09 佛系老派健身


人們經常把減肥飲食視為現代化的產物，並在20世紀80年代才開始流行。然而，數百年來，人類一直在努力減肥。而節食作為實現這一目標的有效方法的想法至少在20世紀就出現了，當時出現了第一批提出減肥建議的文獻。


在本文中，我們將回顧20世紀減肥飲食的歷史，該歷史徹底改變了人們看待營養的方式。

從荒唐的建議到低碳水化合物飲食

1918年"卡路裡時代"的開始

你可能不知道的是，當代最重要的節食原則（計算卡路裡）實際上是在20世紀引入的。加利福尼亞州的一位名叫Lulu Hunt Peters的醫生研究了飲食，並撰寫了一本名為《飲食與健康》的書籍，其中就包含了卡路裡的應用。該書也標誌著"卡路裡時代"的開始。不僅如此，這本書也標誌著針對特定人群減肥的開始。


  • 研究者彼得斯博士指出，本書的預定讀者是已婚婦女。
  • 讀者可以使用書中提供給的公式來計算合適自己的體重。
  • 本書作者是第一個提出食物熱量的人

1925年的香菸飲食減肥法

你對說服你吸菸而不是通過食物減肥的飲食廣告會有什麼反應？你沒看錯，下圖就是香菸飲食的廣告！雖然在這現代看起來不可思議，但是在這當時是相當合法的。當時的香菸廣告鼓勵美國人吸菸而不是通過減少巧克力和其他零食或者糖果來達到減肥目的。但是這種減肥方式並沒有持續多久，因為根本經受不住時間的考驗，所以開發了更合適的方法。


1972年羅伯特·阿特金森博士的飲食

儘管低碳水化合物飲食的歷史始於19世紀，但直到20世紀80年代才被廣泛應用。羅伯特·阿特金森（Robert Atkinson）博士寫了一本書，名為《飲食革命》，目的是教育美國人如何降低碳水化合物含量。最初，只有少數人對這種飲食產生了興趣，但是在21世紀初，這種飲食變得非常受歡迎，這就是為什麼許多人認為飲食革命是從那時候開始的原因。


1980年比弗利山莊飲食

美國減肥倡導者朱迪·馬澤爾（Judy Mazel）提出了20世紀最突出的飲食方式之一。她寫了一本書叫做《比弗利山莊飲食》，該書迅速成為美國的暢銷書。該書的飲食思想是一次只吃一種食物，以避免同一餐中同時攝入蛋白質和碳水化合物。儘管主流的營養學家普遍不接受著這種方法，但馬澤爾在貝弗利山莊的診所卻非常受歡迎，並每周為多達250位客戶提供諮詢。


許多人都不知道節食實際上起源於20世紀之前，並且許多人認為減肥是一種較新的現象，但很顯然，在我們開始減肥時，前人已經在為這件事思考了很久。因此，20世紀的飲食是現代飲食的一個重要的裡程碑，而現代飲食的轉變了也塑造了我們今天所使用的飲食。

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    核心提示：隨著大家對減肥需求的不斷擴大，減肥方法也是層出不窮，有些人選擇運動減肥，而也有些人選擇控制飲食減肥，其實，目前生酮飲食減肥是比較流行的一種減肥方法，但是有少人對此方法的效果有所懷疑，究竟，生酮飲食減肥嗎？帶著疑問，我們一起來看下面的介紹。
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  • 生酮飲食減肥的危害
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  • 怎樣飲食能減肥
    隨著現在網絡媒體功能的發達，越來越多的減肥方式流於網上，讓很多人有了更多選擇的空間，可是面對多種多樣的減肥方法，反而讓人更加的無所適從，不知道應該選擇哪種方法更好一些。肥這種方式聽起來是很不錯的，所以有些朋友很想試一試飲食減肥的方法到底行不行，那麼今天就來帶大家了解一下怎樣飲食能減肥？
  • 如何在飲食方面減肥
    核心提示：提到減肥，相信很多人想到的是節食，的確，控制飲食對於減肥者而言是非常重要的，但是大家一定要注意控制飲食並不等於過度節食，否則會給身體健康帶來傷害，那麼，究竟如何在飲食方面減肥呢？下面我們來一探究竟。
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    不知道你是否和我一樣陷入這樣的困境？當然走出困境的小夥伴可以來和我分享一下你的心得。從我們的身體構造上來說，如果想變瘦，控制飲食應該比較運動的效果要來得快一些。當然二者結合，效果肯定是最好的。如果不用控制飲食，只要運動就可以讓脂肪減少，那運動員裡一定沒有胖紙。然而專業的運動員也是需要靠控制飲食減肥的，對於任何需要減輕體重的運動員來說，如果不控制飲食的話，也無法成功減掉脂肪。