煎牛排,最忌直接下鍋煎,牢記「這3點」,牛排鮮嫩多汁味道香

2021-01-08 網易

2021-01-05 15:21:47 來源: 美食小佳

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  說到吃肉大家最先想到的就是純肉的牛排了吧,小時候都覺得西餐的牛排非常的高級,長大後就不再去追求這種看著精緻的西餐,反而覺得這樣的美食不需要去餐廳,自己在家就能做。那麼在家做牛排想要鮮嫩多汁應該怎麼煎了,其實這些都是有小技巧的,別說著簡單,從醃製到下鍋也都有自己技巧的。想要學會自己在家怎麼做,那麼一定要好好看水哥的做法哦,鮮嫩多汁,肉質不柴,讓你半個小時之內就能吃上美味的牛排。


  1 .油炸前先把冷凍的牛排解凍,否則它們很容易變得不熟而且難吃,牛排解凍時,千萬不要用熱水,要用冷水浸泡,或者直接在水龍頭下衝洗,這樣牛排就能迅速解凍


  2.牛排在醃製前記得要用廚房紙吸去牛排表面多餘的水分,吸收水分後的牛排更容易煎出外焦裡嫩的口感。


  3.真正的煎牛排不需要放太多的調味料,但是黑胡椒粉是必不可少的,黑胡椒粉可以說是牛排的精髓所在,如果少了它,這個牛排吃起來就少了靈魂味道,黑胡椒香中帶辣,更適合用來煎牛排。

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