天冷，大魚大肉靠邊站，冬天最該吃這菜，增強免疫力，少生病！
俗話說：冬吃蘿蔔，夏吃薑，大魚大肉靠邊站，老輩人一在強調冬天最該吃這菜，還是有據可依的。青蘿蔔每100克可食部分，含碳水化合物6克、蛋白質0。6克、鈣49毫克、鐵0.5毫克、維生素C30毫克等，營養非常豐富。
青蘿蔔所含的熱量特別少，纖維素很多，經常吃容易 產生飽脹感，很有利於減肥呢。還有青蘿蔔中的所含有的芥子油和精纖維都可以促進腸胃蠕動，特別適合便秘的人吃哈。再就是它的重點嘍，青蘿蔔中含有非常可觀的花青素，具有特別強效的抗氧化的作用，是維生素E的50倍速，維生素C的20倍，能幫人體清除體內的自由基，以此來緩解衰老的作用哦。
它還被稱為「天然的消化劑」，含有的澱粉和消化酵素，能分解食物中的澱粉和脂肪，促進消化，可以增強免疫力，少生病，好處多多呢！
下面就同大家一起來分享一下具體製作方法吧，喜歡的小夥伴們一起來動手做起來吧，好吃又營養。
【脆爽青蘿蔔】
食材用料：青蘿蔔1個、紅椒1個、姜1塊、蒜1頭、鹽適量、醬油和醋用量是1：1、辣椒油適量、糖1點點
製作過程：
1、首先我先將所需的食材全部都準備好，這樣更方便在製作中使用，不至於手忙腳亂的哈，（料酒放錯了，拍完才發現哈，用不到料酒哦，應該是醋）如圖所示。
2、青蘿蔔洗乾淨後，削一下皮，然後將其切成半釐米厚的片，如圖所示。
3、再繼續將其切成粗條，如圖所示。
4、在切好的青蘿蔔條中放入適量鹽，將其攪拌均勻，進行醃漬30分鐘以上，如圖所示。
5、青蘿蔔條進行醃漬時，我們再來將蒜切成蒜末、紅椒切成絲，姜切末，混合放在一起，如圖所示。
6、在這些混合在一起的食材中放入醬油和醋，用量為1：1，再放入適量的糖，將其攪拌均勻，如圖所示。
7、來看一下我們醃漬好的青蘿蔔條，已經明顯醃出了好多水分出來，如圖所示。
8、將共醃漬好的青蘿蔔條放入提前準備好的涼白開水中，將其過一下水，清洗一下，如圖所示。
9、再將青蘿蔔條箍出水分，放入前面我們調製好的料汁中，如圖所示。
10、再來放入我們自己製作的辣椒油（不能吃辣的話，這一步就忽略即可），如圖所示。
11、將其所有的食材全部都混合在一起了，接下來就是攪拌均勻即可哦。
12、這是拌好的青蘿條，最好是放入冰箱冷藏幾個小時後再食用，會更入味的喲。
13、裝盤上桌，特別脆爽入口。
14、很下飯的喲，太好吃了。
【小貼士】：
1、用鹽水醃漬後的青蘿蔔再用涼白開水清洗一下，可以讓味道更鮮美，洗一下後，一定要箍幹一下水分，這樣成品才會更脆爽喲。
2、放一點糖是為了更增鮮的作用，醬油可以用生抽，醋我用的是米醋，兩種調味品按照1：1的用量放即可。
3、蒜末、薑末一定要放，會讓味道更豐富。
4、也可以適當放點花椒粒來增香，這個根據自己口味來靈活操作即可。
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