糯米粉做的點心小零食，大多香甜軟糯，是大人孩子都最愛吃的美食之一。就拿我家寶貝來說吧，簡直天生的糯米控，只要發現我今天準備好了糯米粉，立馬不串門不逛街，不上竄下跳做皮猴子，老實地坐在旁邊，乖乖地做個美食小助手，順便小小的發揮下創意，參與零食的製作，最後，心滿意足的大塊朵姬，享受美食帶來的快樂。
孩子最愛吃的新春零食，用糯米粉做的點心，除了南瓜餅就是草莓大福，香甜軟糯，甜美可口，營養好吃又美味，而且簡單易做，一看就會，是一款適合當早餐的零食。
來自日本的點心大福，精緻可愛，國人又稱作糯米糰子，天生帶著喜慶，寓意福氣滿滿，最是適合新春食用。大福的表面是一層糯米，內裡可以搭配各種餡料，比如，當下正好是草莓上市的季節，我們可以用糯糯的紅豆沙包裹著一個新鮮的草莓製作草莓大福，入口是香甜軟糯，還有一股冰涼清爽的滋味，真的非常美妙。
簡單好吃又營養美味的自製寶寶零食草莓大福的做法：
食材：糯米粉300克、紅豆沙餡300克、細砂糖27克、草莓15個、玉米澱粉少許、食鹽1小撮、溫開水220克
做法：
1、糯米粉放入面盆中，加入細砂糖和食鹽，拌勻；
2、緩慢加入溫開水，邊加邊攪拌（不要一次加完水，水多太稀和不成麵團了）；
3、拌好後用手和成如耳垂般柔軟的糯米糰；
4、紗布鋪在蒸鍋的蒸篦上，將掰成塊狀的糯米糰擺放在紗布上，大火開燒，上汽後繼續蒸二十分鐘；
5、取二十五克紅豆沙餡，用掌心壓成小圓餅，包入一個洗淨並瀝乾水分的草莓；
6、將草莓頂端露在外面，不要包進去，依次做好所有的豆沙餡和草莓；
7、取出蒸好的糯米糰，在面板上反覆揉搓至柔滑，為防沾手，可以撒上少許玉米澱粉；
8、將揉好的糯米糰分成大小相等的十五份，分別擀成圓形；
9、取一個糯米麵皮放在掌心，再取一個豆沙草莓餡放在麵皮上，將露出草莓的部分朝下；
10、將豆沙草莓餡包住，收口捏緊，並將外形稍微整理下，讓其呈一個蛋形，草莓大福就做好了。
草莓大福簡單易做，香糯好吃，不論是作為孩子的早餐食譜還是餐後零食小吃，都是不錯的選擇。我們知道糯米粉和面是比較麻煩的，一個比較粘手，另一個則是水量和水溫的把控，其實，只要掌握好技巧那都不是事，和糯米粉一定要用溫開水，涼水的話和不成麵團，開水的話，黏性完全激發，所以，七十多度的溫開水是最佳的選擇，而且水要緩慢的加入，邊倒水邊攪拌，最後很容易和成麵團。
另一個，蒸好的糯米糰一定要反覆揉搓，不僅可以讓麵團變得更柔滑，而且口感更好。最後，麵團要趁熱包裹內餡，變涼的糯米麵團可塑性非常的差，美食，不僅要好吃，還要好看，這樣才能得到孩子們的青睞。
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