蝦青素，這兩年在護膚品行業算是比較火的。如同白藜蘆醇，花青素等成分，因為來自於天然，又都是宣稱抗氧化功能，不管在歐美還是在國內，都受到很多人的追捧。那麼，蝦青素在護膚品裡面的應用，到底是吹出來的，還是有真憑實據呢？
蝦青素又叫做蝦黃素，龍蝦殼色素，是一種類胡蘿蔔素，呈紅色，又分左旋、右旋、內消旋三種結構，要注意的是只有左旋蝦青素才具有較好的抗氧化功能。
蝦青素的主要來源
目前蝦青素的生產主要是人工合成和生物提取。人工合成主要是用胡蘿蔔素來合成，但是在合成過程中會不可避免的混入一些雜質，安全性比較低，穩定性也沒有天然的好，吸收效果也較天然蝦青素低，所以一般不考慮。
生物提取分三種，一是從廢棄的魚蝦等水產品中提取，但是含量極低，提取費用又高，不適合大規模生產。
二是從酵母中提取，以紅髮夫酵母為主，蝦青素含量在0.04%左右，但酵母菌源蝦青素為100%右旋結構，抗氧化性有一點，但是不強，所以也不是提取的主力軍。此來源和從廢棄海產品中提取出來的蝦青素主要用於非食用物品的著色。
三就是目前市場上蝦青素的主力軍，藻類。尤以雨生紅球藻為主。含量為1.5%-3.0%，100%左旋結構，抗氧化活性最強，被稱為天然蝦青素的濃縮品。所以只有從藻類提取的蝦青素才是100%左旋的，才具有不錯的抗氧化作用。在護膚品裡面看到的成分就是"雨生紅球藻提取物"。
蝦青素的抗氧化作用
很多人都聽過"蝦青素的抗氧化能力是維C的6000倍"的說法，這其實來源於日本富士公司的一片文獻，但裡面提到的6000倍，僅僅是針對單線態氧這一種活性氧分子的抗氧化能力。
這是什麼意思呢？其實我們常說的抗氧化就是猝滅自由基，但自由基的種類非常多，除了單線態氧外，還有過氧化氫、羥自由基、超氧陰離子……不同抗氧化劑對不同種類自由基的清除能力是不同的，蝦青素對付單線態氧很厲害，而這部分剛好是VC很薄弱的地方。
說簡單點，就是把蝦青素的長處跟VC的缺點放在一起做對比，當然結果很棒了。只不過6000倍這個數字，被一些商家嗅到了商機，就成了最佳營銷範本。
蝦青素用於護膚品的局限性
雖然蝦青素抗氧化能力不錯，但護膚品裡面添加，真不是一件容易的事情，主要有如下幾點原因：
穩定性差
蝦青素本身不溶於水，穩定性還相當差，遇光、遇熱都容易分解而失去活性。在配方裡面不一定可以保持長時間穩定。對於配方師來說，怎麼能把它融合添加到產品中，產品生產出來後怎麼保證它的活性都是個莫大的挑戰。
容易染色
蝦青素是紅色的，容易染色，添加量需要控制；在沒有添加著色劑的情況下，顏色越深，意味著濃度越高，足量的蝦青素外用於皮膚會有一定的著色染色問題，而如果顏色很淺或接近無色，不是添加得很少就是失活了，用了也是沒什麼效果的。如何挑到一瓶活性不錯又不容易導致染色問題的產品對於消費者也是個挑戰。
價格昂貴
5%的蝦青素溶液可以買到一萬多一公斤，純的粉末要十萬人民幣以上，成本比較高，因此添加量會受限。
總的來說，蝦青素確實有很強的抗氧化能力，可以抗老、可以修復、可以加強防曬效果，但抗氧化方面局限於單線態氧，並不是萬能的，因此不要被商家的宣傳所誤導。其實優秀的抗氧化、美白成分這麼多，只要在成分不打架的基礎上，完全可以嘗試VC/VE/白藜蘆醇+傳明酸/煙醯胺/熊果苷等等任意組合，不必死磕一種。
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