8月，我們的主題是【這個夏天不出門，我家就是植物園】，前兩周分別給大家科普了特別適合夏天和秋天養護的植物——竹芋植物養護指南；水培植物養護指南。本周，則為大家帶來了有關香草植物的知識及養護方法！
我們的植物園
這麼多品種的香草 你都知道哪些呢？
本文共分為4個部分
1.什麼是香草植物
2.常見的香草植物有哪些
3.香草的用途
4.香草植物養護關鍵點
什麼是香草植物？
香草，也稱為藥草，指是會散發出獨特香味的植物，是多種芳香植物的統稱，並非特指單種植物。通常也有調味、製作香料或萃取精油等功用，其中很多也具備藥用價值。一般所謂的香草主要是指綠色植物的葉的部分，其實也包括花、果實、種子、樹皮、根等。利用薰衣草、迷迭香、百裡香、藿香等這些植物的萃煉物、乾花葉，可以用做SPA的芳香美容，或者隨身攜帶香囊、香袋。
養護香草植物比養花簡單很多，就像種植蔬菜一樣，它們長出來的葉子和枝條本身散發清香的氣味，不僅可以觀賞，還能用來烹飪。
既可觀賞又可食用的香草植物們
常見的香草植物有哪些？
🌿 百裡香
百裡香是歐洲烹飪中常用到的香料，味道辛香。葉為深綠色至深青綠，小而尖，莖分枝茂盛，花冠紫紅、紫或淡紫、粉紅色，花期7-8月。
歐洲傳統上認為百裡香象徵勇氣，所以中世紀經常用它贈給出徵的騎士，百裡香還有浪漫美好的寓意——「吉祥如意」。
🌿 香葉天竺葵
香葉天竺葵原產於非洲，喜歡陽光，適合溫暖的環境，還喜歡肥料。但是最怕水，所以一定要控制澆水，還要及時修剪。
🌿 迷迭香
迷迭香也是西餐中經常使用的香料，清甜帶松木香的氣味，香味濃鬱，甜中帶有苦味。迷迭香性喜溫暖氣候，比較耐旱，由於迷迭香葉片屬於革質，因此栽種的土壤應富含砂質，以便較好地排水，利於生長發育。迷迭香生長緩慢，所以修剪不能過分。
🌿 薄荷
薄荷具有醫用和食用的雙重功能，薄荷既可作為調味劑，又可作香料，還可配酒、衝茶等。薄荷品種較多，各有風味，養起來也比較簡單，每天定時澆水，放在溫暖的地方就可以。剪下來用不完的插在水裡能迅速生根，再種植到土裡，又能擁有一盆薄荷。
薄荷是一種充滿希望的植物，雖然是一種平淡的花，但它的味道沁人心脾，所以薄荷的花語是「願與你再次相逢」和「再愛我一次」。
🌿 牛至
牛至是西餐調料中不可缺少的一種香料，嘗起來有點苦味和胡椒般的辛辣味。具有濃鬱香氣，除用於調味料外，還可作藥用及提取精油。牛至雖為多年生耐寒性芳香植物，但在北方冬季也需要採取護根措施，以利安全越冬。
🌿 香蜂草
檸檬香蜂草的葉子揉搓時會散發出如檸檬般的清香味，用來取代檸檬調味，香蜂草清香的檸檬味最能增進食慾，卻沒有檸檬的酸勁，適合佐入各式各樣的菜色及甜點。還有去除頭痛、腹痛、牙痛，有止痛的效果。
🌿 薰衣草
薰衣草被稱為「百草之王」，香氣清新優雅，性質溫和，是公認為最具有鎮靜，舒緩，催眠作用的植物，可以讓人的心情放鬆，失眠的人可以放在臥室裡面改善睡眠。
養護薰衣草要保持微乾涼爽的環境，要避免溫度過高，環境暴曬，養護期間要避免頻繁澆水，防止爛根，如果環境不通風，則容易感染病蟲害。
🌿 鼠尾草
鼠尾草又名洋蘇草，因為其花穗如同鼠尾而得名。自古以來，歐洲人就廣泛的使用鼠尾草來治療疾病，在東方茶葉未傳入歐洲前，歐洲人便普遍衝泡鼠尾草來保健。鼠尾草有多重保健功效，因此被稱為「智慧」之草。
花有紫色、粉紅色、白色或紅色，因品種而異。喜溫暖，陽光充足的環境，不擇土壤，耐乾旱。
🌿 羅勒
彩葉羅勒
店內的羅勒小樹
羅勒是所有香草植物中運用比較廣泛的食材，地中海、意式、法式及中式料理中，都有羅勒的應用。羅勒喜歡陽光充足的環境，光照不足會導致植株生長細弱。
🌿 歐芹
歐芹，別名法香、香芹、法國香菜、洋芫荽、荷蘭芹等。食用嫩葉，作香辛蔬菜。鮮根、莖汁可供藥用。
古埃及人和古希臘人，都認為歐芹代表勝利。因此打勝仗的士兵都可以得到歐芹織成的花冠。文藝復興之後的歐洲人，已通過較科學的方法發現歐芹含有豐富的營養物質，有益於人體循環系統的功能。
* 除以上介紹的香草種類外，還有很多其他的香草品種，這裡給大家推薦一個香草網站：http://www.100herb.com/herblog/，裡面有按照字母順序排列的香草種類，還有詳細的介紹，感興趣的小夥伴可以研究了解下~🌿 調料
香草植物既有多姿的形色，又有誘人的芳香，把它們應用於食物，不但可以增加食慾，豐富飲食趣味，而且還具有一定的食療作用。
香草植物精油中常見的成分在不同程度上對葡萄球菌、大腸桿菌、真菌都有一定的抑制能力，具有抑殺作用。
香草植物可以有效地驅除害蟲，與化學藥物比較起來，它們完全沒有安全上的顧慮，如樟腦丸對衣物有很好的防蟲防蛀作用；在廚房和其他儲存食物的地方香草植物尤其能發揮驅蟲又無毒的作用。
植物精油具有一般美妝保養品的效果，芳香植物還常常被用來淨化和治療身心，這一方面是因為芳香植物中所含有的許多藥用成分在起作用，另外一方面，也由於它們自然的香氛能調和人的情緒，給人一種愉悅的感覺，有助於人們建立積極的生活觀，從而調節免疫系統，對身心產生有利的神奇作用。
香草植物大多具有疏風行氣、化溼消食、活血、解毒之功能；可使人感覺敏銳、精神集中；安撫神經緊張、消除焦慮；對於長期精神渙散、無精打採、過度疑慮等症狀都有療效，還能幫助增加記憶力。
香草植物養護關鍵點
🌿【溫度】香草植物適宜的生長溫度在10~25℃，越冬時溫度不能低於零下3℃。
🌿【光照】喜日照充足的環境，全日照或半日照均可。夏季避免暴曬，放在略遮蔭，並通風的地方。
🌿【土壤 】想要香草植物生長良好，最好選擇疏鬆肥沃和排水良好的腐殖土，可以用堆肥土、泥炭土和珍珠巖搭配，可以適當添加河沙和腐熟的糞肥，這樣能夠持續促進香草植物生長。最好是選擇微酸性的肥土，盆栽養護的香草植物一般是每年在花盆頂部添加一些微酸性的堆肥土。
🌿【澆水】竹籤法：將乾燥的竹籤查到花盆底部，再抽出竹籤，顏色變深帶有粘土，則證明土沒幹透；若竹籤仍乾燥，則證明土已幹透，可以放心澆水。此方法僅供參考，澆水還要看當時情況而定，最好掌握「寧幹勿溼，一次澆透」的原理進行澆水哦！
🌿【耐心】 除了以上的養護方法以外，植物還需要的就是——你的耐心哦。因為植物是不斷生長的，它會漸漸的發生一些變化，比如老葉枯黃了需要減掉；老根腐爛了，需要整理；有時候由於換了環境不適應，可能掉葉比較嚴重，這時不要著急，等它緩一緩，適應了新環境，就有可以發新的枝芽和新根了，漸漸的就會枝繁葉茂了。
🌿【定期通風】植物的葉子除需要吸收二氧化碳進行光合作用外，還要利用氧氣進行呼吸。當植物體內由根供給的水分積貯過多時，可以通過葉子的蒸騰作用向空氣中排放一部分，而蒸騰作用也是需要依靠通風來進行。所以經常通風可以增強植物和周圍環境的氣體交換效率，更多地吸收二氧化碳，更好地進行光合作用！
🌿【播種繁殖】想要得到更多的香草植物，最簡單有效的方法就是買一些香草的種子培育。一小包的薄荷種子就可以種滿一大片，能夠保證培育成功。一些比較難播種繁殖的香草植物，你就可以直接買一些植物的幼苗，或者用枝條扦插繁殖，比如常見的迷迭香，它的種子發芽率比較低。買來的香草種子要儘快播種，種子放得越久，發芽率就越低。
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看到這裡，是不是對香草植物了解的更透徹了呢？香草不僅散發香味，還能做菜食用，可謂一身都是寶，挑選植物的時候不妨在家多樣幾盆香草。
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期待這個夏天結束的時候，你也擁有了一座「植物園」！
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