農曆三月三，地菜賽金丹！作為三月三必備美食，地菜大家肯定都不陌生。其實「地菜子」是長沙本地方言，它還有一個很文藝的學名叫做「薺菜」。啥？說了這麼多，你還不知道薺菜長啥模樣？快來跟潭王府科普一下！
農曆三月三，大家都知道在這天要吃薺菜煮雞蛋，其實農曆三月三還是中國一個傳統古節，叫做上巳節，是黃帝的誕辰（所以這是中華聖誕節嗎╮(╯▽╰)╭ ）
農曆三月三作為漢族及多個少數民族的傳統節日，這一天，各地都有自己獨特的風俗習慣和特色飲食，看雜耍、逛廟會、品美食，熱鬧指數簡直爆表！
而在傳統食物上，最具代表性的當屬「薺菜煮雞蛋」了！
作為一個有故事的菜和有故事的蛋，薺菜煮雞蛋這道菜其實是頗有淵源滴~相傳三國時期，名醫華佗出門採藥，卻天公不作美下起大雨來！在一老者家中避雨時，卻見這位嗲嗲頭痛頭暈，痛苦難當。華佗隨即替老者診斷，並在老者園內採來一把薺菜，囑老者取汁煮雞蛋吃下。老者照辦，服蛋三枚，就身體倍兒棒，吃飯倍兒香了！此事傳開，人們都紛紛效仿，用薺菜煮雞蛋吃：只用薺菜和幾顆雞蛋就可強身健體，簡直是業界良心啊！
直至今日，每逢農曆三月三，大家還保留著吃薺菜煮雞蛋的習慣！薺菜擁有很高的藥用價值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，雞蛋則含有豐富的蛋白質以及各種人體需要的營養元素，將薺菜與雞蛋同煮，吃過之後腰不酸了，腿不疼了，上樓也有勁兒了~而且在文火的細細燉煮之下，薺菜與雞蛋的鮮香彼此融合，這美味，簡直無法想像！
4月21日即農曆三月初三，潭王府四店為您準備了「蛋中人參」——綠殼土雞蛋（綠殼土雞蛋產自五黑雞，滋補和藥用功能為雞類之最，營養比普通雞蛋更為豐富，是難得的滋補珍品），精挑細選了當日新鮮薺菜，為大家精心製作薺菜煮雞蛋，奉上舌尖上的春意！明媚4月，想要收穫健康與美味，當然是去潭王府噻！