真美股份:以創新保持前進

2020-12-23 慧聰網

座落於鍾靈毓秀的廣東省潮州市的廣東真美食品股份有限公司(以下簡稱「真美股份」),是專注於肉類休閒食品的研發、生產、銷售的食品企業。

創立於2005年的真美股份,一直堅持創新才能帶動發展、用發展紅利惠及顧客的理念,經過十五年的發展,終於取得了現在的成果。

真美股份投入的發展資金,大部分用於研發,包括不斷的引進現代化生產設備、革新生產工藝、培養專業生產團隊等。目前,真美股份擁有研發人員 47 名,並且建立了博士科研工作站。同時,真美股份在專利、榮譽和核心技術方面也碩果纍纍,已獲得 21 項發明專利,還主導及參與《肉脯》(GB/T 31406-2015)、《肉製品分類》(GB/T 26604-2011)、《肉鬆》(GB/T 23968-2009)等 28 項國家及行業標準的制訂工作,獲得了「全國主食加工示範企業」、「農業產業化國家重點龍頭企業」、「省級企業技術中心」、「廣東省食品行業名牌產品」、「廣東老字號」等重要榮譽。

在產品研發方面,公司從肉脯、肉丸、肉腸、肉鬆等基礎形態出發,與各種肉類和獨特的風味配方結合形成系列產品。真美股份現有肉脯、肉丸、肉腸和肉鬆的品規分別達到 370 餘種、70 餘種、40 餘種和 5 種;公司已開發出豬肉、牛肉和魚肉等產品系列,並且在膳食纖維和複合型重組蛋白肉等方面有相關技術儲備;公司已獲得發明專利 21 項和實用新型專利 9 項。

在生產研發方面,公司生產線實現了肉類原材料的自動化預處理,成型、烘烤及殺菌等中間工序的自動化和內外包裝的自動化工藝。公司的筋膜分離技術及設備可使原料肉的筋膜自動分離,提高 80%工作效率,有效提升凍肉的出品率,提升食品安全;公司的自動擠出成型工藝生產線解決人工成型導致的產品均勻性較低等問題,提高生產衛生標準;公司通過解凍設備及技術將原料肉解凍範圍由 10℃控制至 2℃,在保證解凍效率的同時,提高原料肉的結合水含量,減少肉汁流失率,原料肉利用率更高。  

      通過技術創新,把傳統零食以新的形式推向大眾,一眾食品公司在不斷的進取中使自己脫穎而出,真美股份便是其中一員,資本市場的食品賽道正在急劇擴充,未來的市場與空間容量值得期待。

責任編輯：劉佳菲

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