2016創意飲品大賽-華南區三強選手作品配方大公開

2021-02-19 中國飲品快報
一場視覺與味覺的盛宴,一場盛夏與飲品的邂逅。由中國飲品快報主辦,深圳向日葵餐飲管理有限公司承辦的2016「快報杯」中國創意飲品大賽於本月12日在深圳圓滿落幕。本次大賽吸引了來自全國各地的600餘名快飲行業從業者以及飲品愛好者蒞臨現場觀戰,同時也得到行業的好評,本次比賽決出了前十名的參賽選手以及「網絡最佳人氣獎」。




以下選手的參賽作品配方未經創作人許可,嚴禁轉載或用於其他商業行為,如有違者將追究相關責任!


利落的短髮,清新的笑容,做起飲品來那是相當專業哇,這就是我們本次華南賽區的冠軍,來自福州狀元瀾餐飲管理的陽光大男孩兒——劉歡。


劉歡的參賽作品—西柚窖醋


【作品配方】

西柚糖漿20CC 窖醋7cc果糖15cc 可爾必思15cc冰塊7分滿 氣泡水至滿

【創意說明】

採用中國四大名醋之永春十年窖藏老醋為基底,其經過十年古法工藝手工釀造,延續了傳統風味的醇香濃鬱,搭配酸甜可口富含維C的進口西柚。

窖醋的醇香與西柚的酸甜交織在一起,顛覆了醋只能作為烹飪調味品的傳統觀念,口感豐富而有層次,讓人驚奇滿滿!

西柚含糖少熱量低,開胃消食,還蘊含豐富天然維生素P以及可溶性纖維素,特別利於皮膚保健和美容。在炎炎夏日,首選的瘦身食養佳品非西柚窖醋莫屬。


贊助廠家為冠軍劉歡頒發獎金和證書


情之緣起,初見傾心,如果不曾一見鍾情,何來現在的相思成疾。24號參賽選手,龍巖傑瑞貿易公司的康星星帶著他的參賽作品「傾心」,贏得了本次比賽亞軍。


康星星的參賽作品—傾心

【作品配方】

配方:白薄荷20ml,果糖10ml,百香果1勺,青檸汁20ml,綠茶100ml,純淨水50ml,薄荷葉少許

【創意描述】

百香果含有17種胺基酸,豐富的蛋白質、脂肪、糖、維生素、鈣、磷、鐵、鉀等165種對人體有益物質,更被稱為水果中的VC之王,口感獨特。

檸檬具有甘地潤肺、酸地消渴、開胃解酒毒、美白、潤膚、降低膽固醇。薄荷具有疏風散熱,清頭目,利咽喉等的功效,所以這是一款對人體有益的飲品。


贊助廠家為康星星頒發獎盃、獎狀和證書




作為本次比賽前三甲中唯一的一位女性,來自深圳向日葵管理有限公司的樊化茹,做起飲品來一點也不遜色,由她帶來的「夏日戀語」也受到了評委們的青睞。


樊化茹的參賽作品—夏日戀語


【主要材料及配方】

材料:果凍、西米、蘭香子、椰果、蔗糖、檸檬、金桔、韓國進口柚子、煎茶

配方:煮好的果凍放入杯子底部備用、煮好的西米加入果凍中、奶油適量、柚子50g、蔗糖30g、金桔半個、檸檬汁5g

【創意描述】

如果說,什麼才是滿足,那就是在吃上一杯充滿暖意的甜品,品著微微帶點神秘香氣的奶油,再擁有透心涼的帶著柚子的特殊香味的沙冰。

靜靜的與對面的人分享一天的喜與樂,當緩過神來,喝上一杯濃濃的煎茶,讓您瞬間感受到人生之樂趣所在!夏日戀語,無法言說的美妙!


來自福州的李倩嵐選手,以網絡總票數62388票奪得了本次華南賽區的網絡頭籌,獲評「網絡人氣獎」。


黑龍茶創始人兼總經理。國家二級品茶師。臺灣多年茶飲經驗,在臺灣有自己的連鎖茶飲品牌,大陸創辦黑龍茶。


東莞舞茶道餐飲連鎖管理有限公司總經理;倍綠亞生態科技有限公司董事長。 2001~2007臺灣上櫃公司天瑞電子股份有限公司中國區總經理; 2007年~至今 舞茶道餐飲連鎖管理有限公司總經理 ;  2015年~至今 倍綠亞生態科技有限公司董事長。


美國夏威夷太平洋大學碩士。深圳市奶蓋貢茶餐飲管理有限公司(原漾漾好貢茶)研發總監。美國Panda Express 店經理 ;臺灣馥蘭花多酒店餐飲 ;四雲奶蓋貢茶研發部。


澳大利亞咖啡從業1年,臺灣茶飲經驗1年,北京茶飲、獨立咖啡經驗6年,現任 喜茶研發總監。


現任南寧察理王子 星王子研發部總監,星王子咖啡蛋糕總經理 2014年 南寧星王子咖啡蛋糕營運部任職; 2013年 臺灣吳家紅茶冰飲品部任職開發飲品及商品研發;2009年臺灣金鑛咖啡任職三年擔任門市教育。

選手作品展示

7月26日,2016「快報杯」中國創意飲品大賽東北賽區第二站將在瀋陽開戰。有需要前來觀戰的朋友,請提前規劃好您的行程,比賽地點將於近期公示,敬請關注中國飲品快報官方微信公眾平臺。



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