一。武昌魚
武昌魚，俗稱團頭魴。毛澤東的名詩《飲長沙水，食武昌魚》，使武昌魚名揚海內外，香氣四溢，成為湖北名菜。武昌魚可以烹調幾十種不同風味的魚，如清蒸武昌魚、環江武昌魚、燜武昌魚、蝴蝶武昌魚、茅臺武昌魚、雞粥奶油昌魚、楊梅武昌魚、白雪臘梅武昌魚等，其中清蒸武昌魚最受歡迎，香而嫩。
2。周黑鴨
周黑鴨，用特殊的工藝和神秘的原料製作而成，味道「非常好」。它的入口是「有點甜」，然後是「越來越辣」。吃了之後，「嘴裡還有殘留的香味」。它的皮膚是黑色的，肉質細嫩，醇厚，不油膩，芳香可口。具有香、辣、麻、脆、嫩的特點。而且，它的肉質細膩、嫩滑、誘人。它不僅能聞到香味，而且能讓人慾罷不能；又因其黑色而得名。
它的味道持久、甜辣、香，讓人垂涎欲滴，永遠不會忘記。周黑鴨是由幾十種中草藥製成的，專門用白條鴨。這種藥的味道深入骨頭，使原來的鴨子由白變黃，再由黃變黑。成品黑中帶黃，色澤鮮豔，令人垂涎欲滴。此外，還加入上等胡椒、花椒等精選香料，甜而不膩，辣而不幹，麻而不澀。口感美妙絕倫，肉質和骨骼可食用，非常適合一起吃喝是一種難得的休閒食品。
另外，周黑鴨的本性很冷。用甘草、桂皮等中藥浸泡，可清肝明火，祛內熱，預防癌症、高血壓等疾病，祛內溼，健脾健胃，增加食慾，消除疲勞等。它是一種深受大家喜愛的鴨肉佳餚，在武漢很受歡迎，在全國很暢銷。
三。熱乾麵
武漢的乾熱面、山西的切片面、廣東的逸夫面、四川的丹丹面和北方的炒醬面被譽為中國五大名面。是武漢的傳統小吃之一。
蔡林記位於武漢市漢口中山大道854號。熱乾熱的麵條，晶瑩剔透，口感鮮美，深受廣大市民的欣賞，享有武漢名小吃的美譽。如今，熱乾麵已經遍布全國，而且流傳已久。武漢人的早餐離不開這種特殊的麵食。
說到武漢菜，我首先想到的是熱乾麵。創辦於上世紀30年代的蔡林記，是武漢人最珍貴的味蕾記憶。熱乾麵分為牛肚、牛肉、油炸醬、全食材等口味。麵條很滑，還摻了秘制的芝麻醬。
4、面窩
老謙記主要經營牛肉豆絲、面窩、牛肉湯、蔬菜、飲料等。
豆絲是由綠豆、大米等原料製成的。把它們磨成牛奶，去皮，放在鍋裡切成片。武漢人很喜歡吃。吃的方法有很多，比如湯豆絲、幹豆絲和炸豆絲。老謙記經營炒牛肉和豆絲。根據客戶要求，可烘乾或油炸。他們有不同的口味，但不同的只是熱。主要原料有牛眉白溝、溼豆絲、水發菇、玉蘭片等，加調味料，用麻油烤箱炒制而成。牛肉脆嫩，豆子軟潤，牛肉和豆子的味道混合在一起，有著獨特的風味。
武漢人早餐。他們喜歡吃麵窩。在武漢的大街小巷裡，隨處可見火辣的大油鍋。金色的面窩在裡面滾動，散發出誘人的香味。
5、豆皮
豆皮原本是黃陂的一種地方風味小吃，是將綠豆和米飯一起磨碎，在鍋內撒成薄皮，包括煮熟的糯米、肉丁等餡料，然後用油煎制而成。「老通城」餐廳的大廚高金安不斷進步。他主要用鮮肉、鮮蛋和鮮蝦做餡料，並製作了三層鮮豆皮。皮膚金光閃閃。入口又脆又嫩，比較受歡迎。他被稱為「豆皮王」。毛澤東嘗了四遍，再三欣賞。外國人和外賓來武漢是為了能儘快吃到老城區的豆皮。
老桐城的香豆皮，米香脆，米香糯，直接流涎。老桐城始建於1931年，被譽為「鬥皮之王」。先後接待了毛澤東、劉少奇、周恩來、朱德、鄧小平等中外政要。製作各種小吃，以三鮮豆皮最為著名，皮金黃，糯米香軟，餡料豐富。
6、煨湯
如果你想品嘗武漢的煨湯，「小桃園」是最好的選擇。祖傳秘方，出自湖北菜系之鄉黃陂。本店主要品種有煲雞湯、排骨湯、豬蹄湯、八鳳湯、烏龜湯、牛肉湯、鴨湯等，其中以煲雞湯最為著名。它的原料是黃陂、孝感產的肥嫩母雞。在油鍋裡把雞肉炒熟，然後倒入盛滿開水的鍋裡。用高溫烹調。用小火煨一下。湯爛了，原汁原味，營養豐富。