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油畫藝術語言是指作者在創作一幅作品時對諸多元素進行構思、整合，使之直觀地帶給讀者視覺感受的同時又能引發讀者對作品進行探究以致感染讀者的畫面經營形式。
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也就是說，作者把需要和讀者進行交流的「話」以圖像形式展現出來，畫面的內容和形式就是作者的表達方式。
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作者可以選擇運用不同的藝術語言元素的形式來為畫面效果服務，例如在選擇構圖時可根據需要以便於宏大敘事的滿構圖來組織起稿，也可以用更加突出主題人或物的極簡構圖作為基調;運用筆觸時可以是奔放、寫意的，也可以是細膩寫實的。
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在大多數情況下，藝術語言的選擇主要取決於作品題材和作者想表達的內容。
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在油畫創作中，諸多藝術語言的元素並非是必須一一羅列到畫面當中去的，作者在創作時可以有針對性的進行篩選、組合。
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根據需要，作者自行將其中的幾個元素運用到畫面裡，並使之達到預想的效果即可。
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例如構圖時將主要人或物放置於畫面視覺中心後，在對畫面空間感的處理上就可以捨棄，如把背景平塗成單色或者留白會使主體更加突出。
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這裡所談的藝術語言元素的突出與作品最終形式、主題的突出並非同一概念。
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多數時候，作者將藝術語言的元素選定、組合完之後還需在畫面中確定它們之間的主次關係。
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這些元素之間的側重程度不同組合到一起可以形成不同的藝術語言表達形式，如突出元素中造型、質感、光感、空間感的作品可以給讀者以寫實的感受，而強調色彩或構圖的作品則會具有濃厚的表現性或裝飾性。
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進入二十世紀，隨著西方列強的入侵、國人的「睜眼看世界」以及「新文化運動」澎湃浪潮的推動，在一大批學成歸來的留洋藝術家的帶動下，油畫逐漸擺脫了先前的小眾化真正開始在社會上普及開來。
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二十世紀初歐洲、日本等地區國家的油畫正處於各種新興藝術風格、流派湧現的格局中，早期留洋藝術家在外學習期間所接觸到油畫風格和形式深深的影響他們的油畫創作，甚至在一定程度講也成為了二十世紀初期油畫在中國發展風向標。
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在這種大的時代背景的影響下，此時期油畫創作中藝術語言的運用總體上有兩大主流：一種是注重嚴謹、真實的造型、質感、空間感等元素的接近於古典油畫的創作手法;而另外一種是強調色彩、筆觸或作者主觀弱化造型、質感等元素的現代油畫藝術的創作方式。
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二十世紀八十年代中國政治環境的變化對油畫創作有著直接的推動作用，藝術家們得以在寬鬆的環境下潛心於油畫創作多方面的探究與實踐，並最終在創作過程中藝術語言的組織上實現了多元化和新穎化的面貌。
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油畫創作藝術語言的多元化和新穎化主要表現在以下幾個方面：首先，對藝術語言的元素選擇更加靈活，相對於二十世紀早期以寫實主義和表現主義為主的兩種模式而言，此時期對藝術語言元素的選擇面更廣且逐漸擺脫之前對藝術語言元素的程式化局限性，藝術語言元素之間的組合手法更加豐富多樣。
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其次，突出或弱化藝術語言中的某些元素的尺度更大。
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創作過程中作者對元素的側重相對於之前更加大膽和追求極致，如冷軍的超寫實油畫作品《小羅》，作者對畫面中人物造型和質感的強調通過藉助於尺子或投影儀等工具進行比對以及耗費很長時間將大筆觸化為小筆觸甚至無筆觸使得作品達到了細膩而不膩，逼真而非真的程度。
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而張曉剛的作品《大家庭系列》則是運用了與冷軍超寫實風格截然相反的藝術語言組織形式，即弱化藝術語言元素。
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這種將藝術語言元素儘可能弱化的處理手法可以引導讀者在欣賞作品時從探究油畫創作技術層面轉移到觀念和意境層面上去。
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張曉剛本人的藝術創作筆記中曾這樣寫道：「作為生活在當代的一個藝術家，我無法擺脫藝術史的教育和哲學、心理學等現代文明對我的種種影響。
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……人們所熟悉的『繪畫效果』，諸如色彩和筆觸的處理，我都有意識的降到最低的限度，剩下的只有一段被模糊掉的歷史和生活，一個個在公共的標準化頑強掙扎的靈魂，一張張似乎平靜如水但又充滿惱怒情結的臉，在矛盾中生息的曖昧使命代代相傳。
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