穀氨醯胺對於健身人，到底有沒有用？

1.穀氨醯胺是幹嘛的？

很多人都覺得，一個東西的名字如果叫的特別學術就覺得跟自己沒啥太大關係or認為自己目前還用不上，你的思維慣性限制了你的訓練成果哦！

穀氨醯胺是肌肉和血漿中含量豐富的游離胺基酸，佔骨骼肌游離胺基酸池50%~60%，佔血漿胺基酸的20%，是蛋白質、核酸、穀胱甘肽以及其他重要生物大分子合成的必須營養素，並且是合成免疫細胞嘌呤和嘧啶核酸重要的胺基酸來源。

免疫細胞所需要的大量穀氨醯胺主要由骨骼肌提供，已知BCAA（支鏈胺基酸）是肌細胞合成穀氨醯胺的氮源，並影響肌細胞內穀氨醯胺的釋放，骨骼肌內穀氨醯胺合成速度高於其他胺基酸。

對運動員來說，血漿穀氨醯胺水平是評價是否過度訓練的一個重要指標。

健美及其他運動員在進行高強度力量訓練時，體內穀氨醯胺的水平可下降50%(運動後數小時才能恢復原來的水平)，此時，若不能通過飲食或自身合成得到足夠的穀氨醯胺，肌肉蛋白就會發生分解，以滿足機體對穀氨醯胺的需求。

這不僅影響了肌肉的體積，也會降低機體的免疫能力，因為免疫系統的穀氨醯胺主要來源於骨骼肌的釋放。長時間、力竭性運動後血漿穀氨醯胺水平更低，有的人可能維持低水平達幾周、幾個月甚至數年之久。

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2.穀氨醯胺與運動能力的作用

2.1：穀氨醯胺是一種強有力的胰島素分泌刺激劑，對於機體運動後的恢復能力具有積極的意義

研究也表明通過補充穀氨醯胺，可以提高機體生長激素和胰島素生長因子的分泌

2.2：促進免疫機能的提高。由於穀氨醯胺是免疫細胞中的重要原料，運動訓練造成穀氨醯的消耗增加，導致免疫細胞增值的降低，補充穀氨醯胺可以維持和提高穀氨醯胺的濃度，從而緩解由於運動訓練造成的免疫抑制~

很多健身的朋友在練的特別猛的時候，容易生病就是這個原因「免疫抑制」。生病了還會被「外行」diss，你們健身的人還生病啊！！！！好氣哦！，所以訓練後補充穀氨醯胺的意義就很大啦~

2.3：提高機體的抗氧化能力。穀氨醯胺作用為穀胱甘肽合成所需穀氨酸的前體物質，可以有效的穿過細胞膜，進入細胞並在活化的穀氨醯胺酶作用下，在線粒體內脫氨基產生穀氨酸和氨，合成的穀氨酸又進入細胞漿內，參與穀胱甘肽的合成，從而提升機體的抗氧化能力

看了這麼一大段的學術句子，你一定特煩也特暈對吧~你只要記住穀氨醯胺是身體超牛抗氧化物穀胱甘肽的「食物」就行了，食物都沒了上哪抗氧化去！

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3.穀氨醯胺怎麼吃？

穀氨醯胺是運動員/訓練者維持身體平衡、促進恢復、提高機體免疫機能的重要營養補充劑。

看到這，你一定超級開心要添加購物車了對不對？且慢且慢！大量補充穀氨醯胺也具有一定的副作用，主要表現為：大量補充穀氨醯胺會導致血氨的升高，從而對運動能力產生一定的影響。為客服穀氨醯胺的副作用，建議穀氨醯胺服用量為5~10g/D，在訓練後服用哦~

研究顯示，及時適量地補充穀氨酸胺能有效地防止肌肉蛋白的分解，並可通過細胞的水合作用，增加細胞的體積，促進肌肉增長。穀氨醯胺還是少數幾種能促進生長激素釋放的胺基酸之一。研究表明，口服2克穀氨醯胺就能使生長激素的水平提高4倍，使胰島素和睪酮分泌增加，從而增強肌肉的合成作用。

谷胺醯胺有強力作用。運動期間，機體酸性代謝產物的增加使體液酸化。穀氨醯胺有產生鹼基的潛力，因而可在一定程度上減少酸性物質造成的運動能力的降低或疲勞。另有研究認為，穀氨醯胺有使肌肉糖元聚集的作用。

補充穀氨醯胺對運動機體具有多種好處，尤其是肌細胞生長和提高免疫機能。它是大強度運動後一種良好的恢復劑。因此，健美運動員要想達到最佳訓練效果，使肌肉不斷增長，應在攝人充足蛋白質的同時補充穀氨醯胺。

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