導讀：葛根這種藥材到底有什麼功效？你真的知道嗎？今天來告訴各位答案。
葛根是一種豆科類的植物，而其藤蔓比較的綿長，生長也比較的旺盛，夏天時候還可以開出醉人的芬芳，尤其是葛根的塊根，由於含有非常豐富的澱粉從而被製作成了葛根涼粉，吃起來也是爽口勁道，受到許多人的歡迎。
葛根，我們比較喜歡稱之為野葛，在我國南北都有一定的分布；秋、冬採挖，切塊乾燥，生用或者是煨用；性味甘、辛、涼；歸經的話是歸脾、胃經；具有解肌退熱、透發麻疹、生津止渴、昇陽止瀉的相關功效！
葛根的根、莖、花、種子等都具有非常重要的中藥療效，《神農本草經》之中有所記載「葛根性平，主消渴，起陰氣，解諸毒」，幾乎已經完全可以將葛根的主要療效包括在內。
夏天的時候葛根生長比較的茂盛，農村之中的一些老人也都知道葛根可以防病保健，每到冬天的時候就會扛著鋤頭上山來挖葛根。
這些小老頭兒真的是有勁著呢，不消一上午，一片小土坡就好像是被犁過了一般，淌出了一層新土，而旁邊的簸箕上盛著一上午的勝利果實。
大冬天的時候看到那些赤著身子揮汗如雨的挖著葛根的老頭兒總是使我真的是心生悲憫，又十分的感謝葛根的養生保健作用，「吃了葛根，防病養生」，這看來真的不是假話。
葛根也是一種藥食同源的食材，可以做湯汁來用，也可以藥用，一般的人群都可以進行食用。葛根味甘、辛，性涼可以入脾、胃經，主要的功效其實就是生津止渴、解表透疹、昇陽舉陷。
風熱表證的患者經常會出現發熱但這不是不怕冷，有汗出而又伴項背強痛。這也是葛根治療風熱感冒的適應症，不過只要是患者有項背強痛的典型症候而已，當然也不管風寒、風熱症候了，用上了，項背不舒的症候總是可以很快的進行恢復的。
而且對於女性朋友們來說，食用葛根還可以美容，也有豐胸的這一作用。葛根之中含有大量的膳食纖維，可以清除自身體內的毒素，改善便秘；經常食用葛根粉可以提高我們自身機體的抗病能力，調節我們人體的機能，增強自身的體質。
還是比較適合喜歡喝酒的人群，葛根可以解除乙醇的毒性，並且可以迅速的解酒，可以緩解酒後的頭痛，保護身體的胃黏膜。
此外就是，葛根之中含有黃酮類，具有解熱、降血脂、降低血糖的作用，可以有效的預防各種老年病，比較適合老年人糖尿病，或者是伴有高血壓、冠心病的人群。
甘甜性涼的葛根清熱生津，這主要是用來治療消渴病，津傷口渴的有效草藥。消渴疾病的中後期，由於相關疾病的發展，陰虛內熱的症候也將會進一步的加強，這一方面主要是由於內熱比較厲害。
另外一個方面乃是由於身體脾胃功能不能夠鼓舞清陽上升，於是患者或許就會出現津液不足，口乾口渴的症候隨之出現。
葛根味甘性寒涼，可以入脾胃經，升舉陽氣，鼓舞津液，是用來生津止渴的有效藥物，非常適合用於解決消渴疾病（糖尿病）口乾舌燥的症狀。
葛根味辛性涼，而且又有發表散邪，解肌退熱，發表透疹的重要療效。小兒麻疹不透，疹出不暢並且會有發熱咳嗽、體溫忽高忽低等相關一些不利症狀的時候。
使用葛根來清熱發表透疹，效果比較的好，這主要是以《麻科活人全書》之中有「葛根解肌湯」一書，專門介紹治療小兒麻疹的處理辦法。
而且根據現代研究數據表明：葛根的提取物有擴冠、增加血流量，降低身體心肌消耗，抗心律失常、降壓等相關的作用，並且有抑制血小板的聚集，鬆弛胃腸平滑肌和輕微降糖的相關功效！
此外，而其沒有開放的花蕾：葛花，也具有解酒毒、醒酒以及胃部的相關功能；但是葛根雖然比較的好，但是這也不可以長期單獨的進行使用，下邊我們來介紹一道葛根食譜：
1、葛根洗淨，切塊留有備用；2、生薑切片，木耳、枸杞泡發留有備用；3、鴨肉洗淨焯水；4、將以上的這些食材全部的放入湯鍋，小火煲1個小時左右，出鍋之後進行調味。具有生津止渴以及滋陰降火的相關作用。