沒有不好喝的威士忌，只有好喝的和更好喝的。——雷蒙德錢德勒（RaymondChandler）
威君原本也是這樣想的。
但威士忌千人千口，你的威士忌之旅中難免也會買到不適合自己口味的威士忌。
當然啦，如果事先能在酒吧裡先喝上一杯的話，完全可以判斷是否需要避雷。
但是，如果盲買了一瓶威士忌回來後，發現不對自己的口味，怎麼辦呢？
別怕，威君來教你拯救的小技巧！
01Lv.1可以喝但風味不明顯
雖然沒到不好喝的地步，但開瓶後一喝發現，嗯？我怎么喝不出它具體有什麼風味？
這個時候應該怎麼做？
威君推薦先放它一段時間後再去品它，交給時間去雕琢它。
它需要時間醒一下, 讓它呼吸和張開眼睛才能接近它。
因為有些時候，這一類威士忌可能還沒到適合品嘗的時機。如果將其放置1個月、6個月甚至更久，香氣會逐漸打開並且可能變得好喝了。
雖然說，威士忌開瓶後其酒香和酒精都有可能慢慢揮發掉 ，影響口感。
實際上，也會有開瓶後越放越好喝的威士忌。
相信大家可能都有過這種經驗：威士忌在剛開瓶的時候喝起來平平，但是放了一陣子再倒出來，會發現酒的味道變得更好喝了，這就是氧化作用，適度氧化可以提升酒的香氣味道。
但如果繼續長時間存放，氧化會使威士忌逐漸失去香氣和風味，甚至變得平淡如水，因此通常會建議威士忌開瓶後最好能在1～2年之內喝完。
Tips：威士忌開瓶之後保存一定要切記避免陽光和高溫，酒瓶豎放，如果能用保鮮膜包裹瓶口和瓶塞並放置陰涼處更好。
02Lv.2可以喝但我不喜歡
這是所有購買的威士忌中最常見的「不好喝」的情況。不喜歡的原因可能是
個性太突出了。或者相反，個性太弱了。煙燻味太濃。我不喜歡這種味道。等等
這種情況的推薦小妙招：
1.嗨棒（Highball）：威士忌和蘇打水以1：3~4的比例攪拌混合，如果用冰鎮過的威士忌做嗨棒風味更佳。
2.水割：威士忌和純淨水的比例為1：2~2.5，輕輕攪拌即可。
3.冷凍：把酒放進冰箱冰起來! 冷凍後的威士忌具有蓬鬆的質感，並能抑制令人不快的氣味成分。室溫下較難飲用的威士忌這時候變得會更容易飲用。
03Lv.3「喝不慣」 「我接受不了」
「這不是我喜歡的風格」
試過上面幾個方法還是不太行？那麼再試試浸泡威士忌（Infusion）。
Infuse 簡單來說，就是把想加入的風味泡到烈酒裡。想要水果味、香料味、茶味？那就把它們丟進酒裡泡一陣子，非常簡單。
換句話說，如果是不喜歡的口味，那就改成你喜歡的口味。你可以通過放入各種水果食材來實現新的口味混搭。
日本Nikka官網上就有一個專門介紹浸泡酒的欄目，裡面展示了各種利用水果、紅茶、咖啡豆、黑芝麻等食材製作威士忌浸泡酒的方法。
這裡以Nikka Black Rich Blend × 橙和草莓為例，做法如下：
[材料]
Nikka Black Rich Blend... 150ml
橙子果肉... 60g
草莓... 60g
糖... 60g
[怎麼做]
1.準備工作
橙子剝皮，取出果肉。仔細清洗草莓並瀝乾，摘掉草莓蒂，然後切成4份。
2.裝瓶
將橙子果肉，草莓和糖放入浸泡瓶中，然後倒入Black Nikka Rich Blend。蓋上蓋子並存放在陰涼處，避免陽光直射。
[等待]
浸泡大約7天即可飲用。
取出橙子果肉和草莓，完成。
浸泡酒推薦的飲用方法：
純飲，加冰，加蘇打水
Infuse 的好處是彈性比較大，你可以針對自己的想法做調整，而且比起利口酒味道也會更天然。
04Lv.4「難喝」 「不會再喝第二口」
試過以上的方法還是覺得難喝？
那就不要勉強自己繼續喝了，這個時候威士忌還有最後一個用途——調味料！
尤其推薦home made自製香辣調味料。
做法很簡單，只需在威士忌中放入適量的胡椒粉，生薑，大蒜和喜歡的香料，然後放置至少1個月即可。
可以將其作為麵食，如烏龍麵，炒麵的調味料，也適合炒菜！這樣做出來的調味品幾乎不存在保質期一說，並且液體狀的調味品用起來特別方便。
除了作為辛辣調味料之外，家裡喜歡玩烘焙的還可以在製作餅乾或者蛋糕時添加少量威士忌，就成了一道成年人的專屬甜點。
以上就是威君推薦的拯救「不好喝」威士忌的幾個妙招。當然了，享用威士忌的方式因人而異，也可以根據個人喜好，倒入幾滴Angostura bitters的利口酒，或製成威士忌糖漿等。
或者你也可以留言告訴我們你的獨門秘方造福廣大酒友呀！
體驗威士忌的神奇之處在於，也許現在你覺得不能接受的威士忌，在未來某個節點發現自己又可以接受了呢。
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